Ang Greek Meat Sauce for Pasta (Makaronia me Kima)

Ang spaghetti ug ang suso sa karne mahimong sama sa usa ka klasikong pan nga Italyano, apan pareho kini nga popular sa Gresya. Ang sarsa sa gatas sa Gresya gitawag nga Kima (kee-MAH), nga mao usab ang pulong alang sa ground beef. Unsa ang kalainan tali sa mga bersiyon sa Italyano ug Griyego? Ang yano nga tubag nahimutang sa pagpili sa mga panakot ug mga hilamon-Ang Greek meat sauce naglakip sa mint, cinnamon, ug usahay bisan ang allspice samtang ang Italyano nga mga sarsa sa karne mas lagmit nga maglakip sa basil ug mga liso sa fennel. Ang kima mas baga ug mas sama sa chili sa pagkauyon niini kay sa usa ka tipikal nga sarsa nga Italyano nga Bolognese.

Adunay daghan kaayo nga kalainan sa kini nga sarsa ug ang matag Greek cook nagbutang sa ilang kaugalingong personal spin sa tradisyonal nga paborito. Ang katahum sa resipe mao nga kini mahimong ipahiangay sa imong kaugalingon nga pagtilaw ug kini dali nga mamahimong paborito sa imong pamilya. Pananglitan, makadugang ka o makapuli sa baboy sa yuta, makadugang sa allspice, o maglakip sa talong (usa ka paborito nga Griyego) sa imong resipe. Ang ketchup nga gitawag sa niini nga resipe curbs sa acidity sa tomato salsahan ug midugang matam-is sa usa ka timaan sa suka. Ayaw paghulip sa pag-ilis sa asukal o pag-usob sa hingpit kon gusto nimo.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 pound
• yuta nga karne
• 2 ka kutsara nga lana sa oliba, opsyonal
• 1 medium sibuyas, diced
• 2 cloves nga ahos, minced
• 1/4 tasa pula nga bino
• 1/4 nga tasa nga tinadtad nga presko nga parsley
• 1/2 ka kutsaritang yuta nga kaningag
• 1 teaspoon nga uga nga oregano
• 1 teaspoon nga uga nga mint
• Salt ug bag-o nga itom nga pepper sa pagtilaw
• Ang usa ka 15 ounce mahimo nga sarsa sa tomato
• 1/4 tasa nga tubig
• 2 ka kutsara nga ketchup, opsyonal
• 1/2 ka kutsara nga mantikilya
• 1 pound pasta
• Garnish: grated Mizithra o Kefalotyri keso

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Sa usa ka 4-quart saucepan, brown ang yuta nga karne sa medium-high heat hangtud nga ang tanan nga pink nga kolor mawala. Kung ang yuta nga karne hamon kaayo, idugang ang 2 ka kutsara nga lana sa olibo sa dili pa dugangan og sibuyas ug ahos.
2. Idugang ang mga sibuyas ug tumisok hangtud sa translucent. Idugang ang ahos ug tumisok hangtud mahumot, mga usa ka minuto. Idugang ang bino ug tuguti kini nga mag-simmer sa usa ka minuto o duha sa dili pa dugangan ang sunod nga mga sangkap.
3. Idugang ang parsley, cinnamon, oregano, mint, asin, pepper, sarsa sa tomato, ug tubig. Dad-a ang kainit ngadto sa ubos ug pag-unlod nga walay tabon sulod sa labing menos 20 ka minutos, usahay stirring. Kini usab usa ka maayong panahon sa paglubog sa tubig alang sa imong pasta.

1. Idugang ang ketchup, kon gamiton, ug mantikilya, pagpalihok, ug magluto usa ka minuto o duha. (Ang mga lami sa sarsa mag-uswag sa mas taas nga kini molingkod, ug usahay kini mas maayo sa ikaduha nga adlaw human nimo himoa kini.)
2. Pag-andam sa pasta sumala sa mga direksyon nga pakete. Pag-alagad sa pasta nga may sarsa nga karne ug grated keso.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	577
Total Fat	16 g
Tulas nga Tambok	5 g
Unsaturated Fat	7 g
Cholesterol	70 mg
Sodium	188 mg
Carbohydrates	73 g
Pagkaon sa Fiber	5 g
Protein	34 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)