Ang usa ka steaming bowl of phở mao ang akong pasiuna sa linuto sa Vietnamese. Dayon, nakit-an nako ang Vietnamese spring rolls nianang talagsaon nga peanut dipping sauce. Apan dili kini hangtud nga gisulayan ko ang bò xào nga ako nahulog nga bug-os ug nahigugma sa Vietnamese sa pagkaon.
Ang Bún bò xào usa ka salad sa noodle. Labing menos, pinaagi sa mga sumbanan sa Kasadpan nga mao kini kung unsa kini ka klaro nga pagkategorya. Apan sa Habagatan-sidlakang Asya, ang bò xào pagaisip nga usa ka gaan nga kalan-on kay sa usa ka kurso sa starter ingon nga usa ka salad ang sagad nga gipasabut sa Kasadpan. Ang Bún bò xào adunay tanan nga gikinahanglan sa balanse nga pagkaon. Kini adunay karne, kini adunay cabohydrates kini adunay daghan nga mga utanon ug presko nga mga utanon.
Ang Bún bò xào gisilbi sa mga lut-od. Sa ubos sa panaksan mao ang linuto nga mga noodles nga humay (bún) nga gipabugnaw sa temperatura sa lawak. Ang mga noodles gipangulohan sa mga utanon, nga gipanguha ug presko. Dayon moabut ang karne (bō) nga gi-marinated uban sa lemongrass unya pagpalihok fried (xào). Ang mga garnishes sa katapusan. Ang nahugno nga sinangag nga mani, fried crisp beots ug daghang lab-as nga mga hilba nga mahimo maglakip sa cilantro, lemon basil, mint, perilla (dahon sa shisho) o tanan niini. Ang usa ka ubay nga splash of nước mắm pha (mas nailhan nga nước chấm, ang generic nga termino alang sa paglusok nga salsahan) gidugang, ang mga sulod sa panaksan gitugtog ug ang mga bú xo giandam na.
Unsa man ang talagsaon nga bahin sa bún bò xào anyway? Ang mga sagol walay bisan unsa nga talagsaon ug walay komplikadong mga lakang sa pag-andam nga makahimo sa kwalipikado nga pagkaon isip "gourmet". Ang Bún bò xào makapahupay ug pamilyar apan igo nga nuanced nga mahimong misteryoso sa samang higayon. Tanan kini sa nagkalainlain nga mga kolor ug mga panapton sa mga sangkap nga malipayon nga gidala sa tingub pinaagi sa nước mắm pha kung wala kini nga salad nga walay bisan unsa gawas sa usa ka nagkatakdo nga bugdo sa mga kolor ug mga porma.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 8 ounces (mga 250 ka gramo) sirloin sa karne
- 1 ka kutsara
- nước mắm (isda nga salsahan)
- 1 teaspoon nga ahos (minced)
- 1 ka kutsara nga pino nga sliced lemongrass (gamita lamang ang linghod nga sentro sa puti nga bahin sa mga lindog)
- 4 ounce (110 gramos)
- nipis nga bugas nga noodles , nga giandam sumala sa mga direksyon sa panudlanan dayon gipauga ug gipabugnaw
- 1/3 nga kopa ang gipasidunggan nga cucumber
- 1/3 nga kopa
- pickled carrot ug radish
- 1 tudlo nga chili, thinly sliced (opsyonal)
- 1 ka kutsara nga peanut oil
- 2 ka tasa nga presko nga mga utanon (cilantro, lemon basil, mint, perilla o kombinasyon sa duha o labaw pa)
- 1 ka kutsara ang nahugno nga sinangag nga mani
- 2 ka kutsarang sinangag nga piniritong shallots (anaa sa mga tindahan sa Asia)
- 1/3 nga kopa
- nước mắm pha
Unsaon sa Paghimo Niini
- Guntinga ang sirloin tabok sa mga lugas ngadto sa mga hiwa nga dili moabut sa usa ka quarter sa usa ka pulgada ang gibag-on. Guntinga ang matag tipik ngadto sa mga gilis nga mga tunga sa usa ka pulgada ang gilapdon. Pagduyog sa nước mắm (salsahan sa isda), ahos ug lemongrass.
- Bahina ang noodles sa duha ka panaksan. Ibabaw uban sa julienned cucumber, pickled carrot ug radish ug tudlo chili (kon gamiton).
- Init ang lana sa mani sa usa ka wok sa punto sa pagpanigarilyo. Pag-uswag sa karne sulod sa duha ka minuto.
- Bahina ang karne taliwala sa duha ka panaksan.
- Lab-as sa lab-as nga mga hilba, mani ug fried shallots.
- Pag-alagad uban sa nước mắm pha sa kiliran.