Ang Pistachios mga nut nga mga lumad sa Middle East ug usa ka komon ug daghan nga mga sangkap sa pagluto sa rehiyon. Dili lamang sila naghimo sa mga himsog nga snaks sa ilang kaugalingon apan maayo usab sila nga gamiton ingon nga lamian nga mga coat sa manok o isda. Apan ang ilang paggamit ilabi na sa kadaghanan sa mga panam-is sama sa classic Baklava o Pistachio Cake .
Ang usa ka galette usa ka free-form, rustic looking pie, mas sayon buhaton kay sa tipikal nga pie crusts. Kining sayon nga pastry naglakip sa pistachios sa minasa alang sa usa ka talagsaon nga nutty nga palami ug gigamit usab kini nga gisablig sa nahuman nga linuto nga panam-is alang sa usa ka gamay nga dugang nga kahanginan. Maayo ang base sa halos tanan nga pagpuno sa prutas apan kining yano, pear filling naghimo sa usa ka dako nga seasonal nga pagtratar. Ang dugos, laing komon nga Middle Eastern ingredient, usa ka maayong pagkaparis alang sa mga peras nga dunay haplap sa humot nga cinnamon. Kini nga resipe usa ka lamian, sayon nga himoon ang pagtagad alang sa usa ka matam-is nga pag-ayo sa hapon o human sa panihapon sa panihapon. Enjoy!
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 tasa nga tibuok nga katuyoan nga harina
- 1/4 tasa pistachios (kinhason)
- 2 ka tablespoons asukar
- 1/2 ka asin nga asin
- 1 ka stick butter (unsalted, chilled ug giputol sa 1 "piraso)
- 2 Tablespoons tubig sa yelo
- 2 nga mga peras (Bosc, gipanitan, gisul-ob ug nipis nga hinay)
- 2 ka tablespoons asukar
- 1 lemon (zested)
- 1 Tablespoon pistachios (tinadtad, alang sa topping)
- 2 Tablespoons dugos
- 2 ka tablespoons asukar
- 2 ka tableta nga tubig
- 1/4 teaspoon nga kaningag
- 1 Pinch nga asin
Unsaon sa Paghimo Niini
Idugang ang 1/4 nga kopa sa pistachios ngadto sa usa ka processor sa pagkaon ug pulse 2 o 3 ka higayon aron lang sa paglapas niini. Dili kinahanglan nga himoon kini nga pulbos. Idugang ang kopa nga harina, 2 ka kutsarang asukal, 1/2 ka kutsarita nga asin ug ang sungkod sa chilled butter. Pugos sa pipila ka mga higayon lamang hangtud nga ang sagol nga susama sa dalan sa mga mumho. Dayon, uban sa makina nga nagdagan, hinay-hinay nga idugang ang tubig sa yelo ug padayon nga magdagan hangtud nga usa ka matang sa minasa.
Wrap ang minasa sa plastik ug pabugnawon sulod sa usa ka oras.
Pag-andam sa hurno sa 350 degrees.
Sa usa ka floured ibabaw, paligdi ang minasa ngadto sa usa ka 10 "lingin. Layer ang pear mga hiwa parehas sa minasa, isablig sa 2 tablespoons sa asukal ug sa lemon zest. Piloa ang mga sulud sa minasa sa mga usa ka quarter ngadto sa katunga sa ang dalan sa. Ibutang ang galette sa usa ka linuto sa kalaha nga adunay linya nga papel nga parchment ug pagluto sulod sa 45 minutos.
Aron sa paghimo sa glaze, dugangi ang dugos, asukar, tubig, cinnamon ug asin sa usa ka gamay nga kaldero ug kainit hangtud nga matunaw ang asukar. Isablig ang tinadtad nga pistachios ibabaw sa nahuman nga galette ug drizzle sa honey glaze ingon nga gitinguha.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 369 |
| Total Fat | 27 g |
| Tulas nga Tambok | 15 g |
| Unsaturated Fat | 9 g |
| Cholesterol | 61 mg |
| Sodium | 218 mg |
| Carbohydrates | 33 g |
| Pagkaon sa Fiber | 3 g |
| Protein | 3 g |