Ang Beef Tenderloin sa Mushroom Port Sauce Recipe

Dali ra nga makahimo alang sa usa ka panihapon sa pamilya, apan adunay igong kaambong aron makaalagad sa labing inila nga mga bisita. Ang mga uhong ug pantalan nga bino naghimo sa usa ka talagsaon nga adunahan ug lami nga sarsa alang sa sinugba nga sinugba.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 ka kutsara
• lana sa oliba
• 2 ka dako nga cloves
• ahos , minced
• 1/2 ka kutsarita
• asin
• 1/2 ka kutsara nga coarsely ground black
• pepper
• 3 ka libra maayo ang pagka-gamay nga karneng baka nga sinugba, tunga sa tunga
• 3 ka kutsara nga mantikilya
• 1 kilo nga sinagol nga lab-as nga mga uhong (shiitake, cremini, ug oyster), mga sanga nga gikuha ug gipamutol sa katunga kung dako
• 1/4 nga tasa nga maayong pagkaputol
• shallots
• 1 tasa nga maayong port nga bino
• 1 mahimo (13 3/4 ngadto sa 14 1/2 oz.) Andam na-sa-pag-alagad sa karne sa karne
• 1/4 ka tasa coarse-grain nga Dijon-style
• mustard
• 1 ka kutsara nga cornstarch, dissolved sa 2 tbsp. tubig
• Opsyonal: 1 ka kutsara nga mantekilya, hinay-hinay

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Heat hurno ngadto sa 425 degrees F.
2. Pagsagol sa lana sa oliba, ahos, asin, ug pepper. Ibutang nga parehas ang nawong sa karne. Pag-init sa dako nga nonstick skillet sa medium-high heat hangtud nga init. Ang kolor nga karne sama sa tanan nga mga kilid aron mapala. Pagbalhin ngadto sa puthaw sa pan. Pagsulod sa termometro nga karne aron ang tip nga nakasentro sa pinakapaspas nga bahin sa sinugba, dili pagpahulay sa tambok. Ayaw pagdugang sa tubig o tabon. Inasal sa 425 F. hudno mga 30 ngadto sa 35 ka minutos alang sa medium-talagsaon nga medium doneness.

1. Sa samang panahon, sa samang karne, init 1-1 / 2 ka kutsara nga mantikilya sa medium-high heat hangtud init. Idugang ang katunga sa mga uhong ug ang mga shallots. Magluto ug hikapon hangtud nga ang mga uhong lamian. Kuhaa gikan sa skillet. Usba uban sa nabilin nga mantekilya ug mga uhong. Paggahin.
2. Sa samang karne, dad-a ang port sa bino sa usa ka hubag sa taas nga kainit. Magluto 5 ngadto sa 7 ka minutos o hangtud nga hapit mapulpus (mokunhod ngadto sa mga 2 ka kutsara). Pag-agay sa sabaw, mustard, ug ang sinagol nga cornstarch. Magluto hangtud nga diyutay mub-an ug bubbly, usahay stir. Pagbalik sa mga uhong sa sarsa.
3. Kuhaa ang sinugba gikan sa hudno sa dihang mag-registro sa lebel sa karne 135 F. Pagbalhin sa sinugba sa pagkulit sa tabla. Tent nga mahuyang uban sa aluminum foil. Tugoti ang pagtindog sulod sa 15 minutos. (Ang temperatura magpadayon sa pagtaas sa mga 10 degrees aron makaabot sa 145 F alang sa medium nga talagsaon).
4. Guntinga ang sinugba nga itlog. Kung gusto, dayon sa pag-alagad, pagpalihok 1 ka kutsarang hinay nga mantikilya ngadto sa sarsa . Pag-alagad uban sa sinugba.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	707
Total Fat	34 g
Tulas nga Tambok	14 g
Unsaturated Fat	15 g
Cholesterol	223 mg
Sodium	464 mg
Carbohydrates	21 g
Pagkaon sa Fiber	3 g
Protein	70 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)