Kining tinuod nga resipe sa satay nga saging mohuyop kanimo uban sa daghan nga lami ug kalumo niini. Ang sekreto sa maayo nga satay mao ang tanan sa pag-inom, ug kini nga satay marinade mao lamang ang pinakamaayo - gipasa kini sa pamilya sa akong bana ngadto sa Thailand ug Malaysia sa daghang mga henerasyon. Kini nga aromatic marinade adunay usa ka espesyal nga kombinasyon sa presko nga mga hilba ug mga panakot, apan kini sayon kaayo nga himoon - ibutang lang nimo ang tanan nga mga sangkap sa usa ka processor sa pagkaon. Magluto sa imong saging sa usa ka hawanan sa gawas o sa hurnohan - bisan asa, kini usa ka talagsaon kaayo!
Alang sa ubang matang sa satay, tan-awa ang Authentic Thai Chicken Satay Recipe o Vegetarian / Vegan Thai Tofu Satay .
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 1/2 lbs / .6 kg. karne sa karne sa baka (ginunting nga ginagmay nga mga piraso, ingon nga nipis nga mahimo nimo kini)
- Alang sa Satay Marinade:
- 1/4 nga kopa
- lemongrass (giandam nga lab-as nga minced o binotelyang o frozen)
- 2 mga shallots (o 1 ka gagmay nga sibuyas, ginunting)
- 4 ka ahos nga ahos
- 1 ngadto sa 2 pula nga chili (lab-as nga hiniwa, o 1/2 tsp sa 1 tsp. Cayenne pepper, aron makatilaw)
- 1 ka piraso nga galangal (thumb-size o ginger, thinly sliced)
- 1/2 tsp. turmeric
- 2 tbsp. coriander (yuta)
- 2 tsp. cumin
- 3 tbsp. soy sauce (mangitngit, anaa sa mga tindahan sa pagkaon sa Asia)
- 1/4 nga kopa
- isda nga isda
- 5 ngadto sa 6 tbsp. asukar (kape)
- 2 tbsp. lana sa lubi (o lana sa utanon)
- 1/8 tsp. cardamom
Unsaon sa Paghimo Niini
- Kung gamiton ang mga kahoy nga skewer, ibubo kini sa tubig (aron dili makasunog) samtang imong giandam ang karne. Ang lababo sa kusina maayo alang niini.
- Ibutang ang tanan nga mga sangkap sa marinade sa usa ka processor sa pagkaon, dako nga chopper o blender. Maayo ang proseso.
- Tilawi-sulayi ang pag-marino - matilawan nimo ang tam-is, halang ug salty. Ang labing lig-on nga mga lami kinahanglan nga tam-is ug salty aron ang natapos nga satay matilawan sa labing maayo. Pagdugang og dugang nga asukar o dugang nga sarsa sa isda (puli sa asin) aron usbon ang lami. Mahimo ka usab nga makadugang sa chili kung gusto nimo kini nga gamay.
- Ibutang ang karneng baka sa usa ka panaksan, ibubo ang panabako ug ibutang nga maayo ang pag-ipon. Pagtabon ug pag-marin dili moubos sa 1 ka oras, o mas dugay (hangtod 24 oras).
- Sa diha nga andam na sa pagluto, ang lugas nga karne ibutang sa mga skewer. Pun-a ang 3/4 sa skewer, gibiyaan ang ubos nga bahin nga walay sulod aron ang tawo nga mag-agay adunay usa ka "gunit" aron sayon nga ibalik ang satay.
- Pag-ihaw sa satay diha sa usa ka hawanan sa gawas, mag-imbestiga sa unang higayon uban sa usa ka gamay nga bahin sa leftover marinade. Aron magluto sa sulod sa balay: Ibutang ang satay sa pan nga sinugba o pan nga sinugba nga gitabonan sa aluminum foil. Ibutang ang hudno aron mag-ihaw ug ibutang ang satay duol sa elemento sa pagpainit (ang ikaduha sa ibabaw nga bungbong maayo ang gibuhat). Sulati ang satay matag 5 ngadto sa 6 ka minuto hangtud nga mahimo sa imong gusto (15 ngadto sa 25 minutos).
- Pag-alagad uban sa humay ug Easy Satay Peanut Sauce alang sa paghumit.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 594 |
| Total Fat | 25 g |
| Tulas nga Tambok | 13 g |
| Unsaturated Fat | 9 g |
| Cholesterol | 152 mg |
| Sodium | 2,224 mg |
| Carbohydrates | 37 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 55 g |