Ang pagbalhin sa mga utanon ngadto sa "kan-on" mao ang tanan nga kasuko niining mga adlawa ug ako, sa personal, nahigugma niini. Sa akong hunahuna nga ang trend nagsugod sa cauliflower nga mao ang usa ka katingalahan kaayo daghan nga utanon ug usab usa sa akong mga paborito. Apan, sa ingon niini, ang labing lig-on nga mga utanon mahimo nga mahimong humay ug ang teknik maayo alang sa pagtipig sa pagkaon nga mas ubos sa mga kaloriya ug mga carbs ug taas nga nutrisyon.
Gibalik ko ang mga beet, kamote ug parsnips sa humay ug ang tanan nindot. Apan ang butternut squash mao ang akong seasonal nga gugma. Kini usa ka kalabasa sa tingtugnaw nga tam-is ug puno sa mga sustansya ug tingali nagakaon sa akong agianan pinaagi sa dako nga kantidad niini sa pagkapukan. Busa natural lang nga ibutang kini sa pagsulay sa bugas. Tungod kay kini usa ka lig-on nga utanon, kini dali ra kaayo. Ug ang mas gagmay nga mga porma makatabang niini sa pagluto sa madali.
Ang pagpadala sa usa ka dako nga butternut squash ingon og usa ka makahahadlok nga buluhaton apan sa higayon nga makuha nimo ang pagbitay niini, ang proseso dali ug madali. Ang usa ka panit sa utanon ug hait nga kutsilyo mao ang duha ka mga himan nga gikinahanglan aron mahimo ang buluhaton nga sayon. Kon kini daw malisud, mahimo usab nga paliton ang pre-cut squash nga anaa karon sa kadaghanan nga mga merkado. Ang mga piraso sa kasagaran mao ang hingpit nga gidak-on nga itambog ngadto sa processor sa pagkaon nga wala'y kinahanglan nga maghimo sa bisan unsang pag-peeling o pagputol.
Kini nga resipe mao usab ang usa ka usa ka karne nga kalan-on mao nga dili kaayo limpyo, kanunay nga usa ka paborito nga konsepto sa ako. Giandam nako ang kalabasa samtang ang sibuyas saute ug dayon ang usa ka dali nga pagpadasig ug pagpaturok moresulta sa usa ka lami ug himsog nga pinggan.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 Large butternut squash, gipanitan ug binhi
- 2 Tablespoons lana sa oliba
- 1 Gamay nga sibuyas, gipanitan ug gamay nga diced
- 1/2 nga kutsarita nga ahos nga powder
- 1 kutsarita
- cumin
- 1 Tablespoon nga tinadtad nga parsley
- Salt ug pepper sa pagtilaw
- 1/4 Cup slivered almonds
Unsaon sa Paghimo Niini
Idugang ang lana sa oliba ug ang dughan nga sibuyas sa usa ka dako nga pan. Ibuhos sa medium low heat sulod sa pipila ka mga minuto, hangtud nga ang mga sibuyas mahimo nga translucent.
Panit ang butternut nga kalabasa ug putlon ang katunga sa usa ka hait nga kutsilyo. Guntinga ang mga liso gamit ang usa ka kutsara ug dayon guntinga ang kalabasa ngadto sa gagmay nga mga tipik. Pagtrabaho sa mga batch, pagdugang og pipila ka mga tipik sa usa ka processor sa pagkaon ug pulso sa makadaghang higayon hangtud nga makabaton ka og sama sa gidak-on sa bugas ug pagkamakanunayon.
Idugang ang riced butternut squash sa pan uban ang sibuyas ug padayon sauteing sa pipila ka mga minuto hangtud nga ang squash mopahumok og gamay apan dili mushy.
Panahon uban sa powder sa ahos, cumin, asin ug pepper. Pagpalihok sa parsley ug sa ibabaw sa mga slivered almendras.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 133 |
| Total Fat | 12 g |
| Tulas nga Tambok | 1 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 79 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 3 g |