Kining talagsaon nga Curried Risotto puno sa palami. Kini ang bugtong resotto recipe sa akong site nga wala maggamit og keso. Nagdugang ko og usa ka gamay nga bug-at nga cream alang sa sobra nga creaminess. Ang lugas nga puti nga humay magtrabaho niini nga resipe, apan kung gamiton ang arborio nga bugason ang nahuman nga pinggan mahimong creamier.
Importante nga pukawon kanunay kung maghimo ka risotto . Ang pagpalihok nga aksyon makatabang sa pagpagawas sa bugas nga starch, nga nagpapilit sa liquid ug naghimo sa nahuman nga pinggan nga creamy.
Kung nahigugma ka sa mga lami sa curry, gamita ang mas daghang kantidad nga curry powder niini nga resipe. Kung bag-o ka sa Indian nga linutoan ug dili sigurado mahitungod niini, gamita ang mas ubos nga kantidad, o labi pa nga pagkunhod niini. Mahimo ka magdugang kanunay sa dili ka pa mag-alagad sa pinggan, apan hinumdomi nga ang mga lami sa curry mamulak sa dihang initon. Ang usa ka pinch of saffron, ang labing mahal nga legal nga panakot sa kalibutan, maghimo sa curry nga usa ka nindot nga yellow nga kolor.
Ang mga pagkawala sa risotto mamahimong talagsaon nga lutangan sama sa Risotto Cakes nga adunay Tomato Sauce, apan modanihon sa gagmay nga mga tinapay nga adunay chutney ug mani imbis sa sarsa sa tomato.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 ka kutsara nga lana sa oliba
- 1 ka kutsara nga mantikilya
- 1 sibuyas, maayong pagkabuhat nga tinadtad
- 2 ka kutsara ang gipamupo nga lab-as nga gamut nga luy-a
- 3 ka cloves nga ahos, minced
- 1 ngadto sa 2 ka kutsara nga karsina nga powder
- 2 tasang taas nga lugas nga puti nga humay o arborio nga bugas
- 5 ka copa nga sabaw sa utanon
- gamay nga pino saffron thread, kon gusto
- 1/2 ka asin nga asin
- 1/8 ka kutsaritang puti nga pepper
- 1/2 ka tasa nga uga nga currant
- 1/3 nga tasa nga bug-at nga cream
- 2 ka kutsara nga mantikilya
- 2 ka kutsarang tinadtad nga presko nga dahon nga parsley
Unsaon sa Paghimo Niini
1. Sa dako nga bug-at nga kaldero, init nga lana sa oliba ug 1 ka kutsarang mantikilya sa medium nga kainit.
2. Idugang ang sibuyas, gamut nga luy-a, ug ahos; magluto ug pukawon ang 5-7 ka minuto hangtud nga ang mga utanon malomo. Idugang ang curry powder; magluto ug pukawon sulod sa 1 ka minuto aron mapalambo ang palami.
3. Dayon dugangi ang humay; toast, pagpalihok kanunay, sulod sa 4-5 ka minutos.
4. Ibutang ang sabaw sa gamay nga saucepan ug dugangi ang mga thread nga saffron, kon gamiton; kainit sa ubos nga kainit.
5.
Idugang ang 1 ka kopa sa sabaw ngadto sa saucepan sa humay; magluto ug pukawon hangtud ang humay mosuhop sa kadaghanan sa likido.
6. Padayon sa pagdugang sabaw, pagpadukdok hapit kanunay, hangtud nga ang humay mao ang al dente. Idugang pa ang sabaw o tubig kon gusto nimo ang usa ka labi ka malig-on nga risotto; gamay nga gamay o magluto niini sa pipila ka minuto kung gusto nimo ang imong risotto nga mas lig-on.
7. Pagdugang og asin ug pepper ug pagpalihok. Idugang ang currants, cream, ug 2 tablespoons mantikilya ug pagpalihok. Tabuni ug kuhaa ang saucepan gikan sa kainit; himua nga 5 minutos. Pag-aghat sa kalumo, isablig uban sa parsley, ug mag-alagad.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 442 |
| Total Fat | 16 g |
| Tulas nga Tambok | 8 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 30 mg |
| Sodium | 613 mg |
| Carbohydrates | 65 g |
| Pagkaon sa Fiber | 4 g |
| Protein | 9 g |