Usa ka Lami nga Sibuyas nga adunay Mga Hiyas sa Ahos
Usa ka membro sa sibuyas nga sibuyas, ang suka sa tinuod nga lami sama sa sibuyas ug ahos nga adunay usa ka matam-is, malumo nga bata. Kasagaran nalibog sa scallions, ang mga shallots lahi ra. Ang shallot usa ka oblong-shaped nga bombilya nga adunay kolor nga kolor nga panit sa panit. Sa ubos makakaplag ka nga purpura nga unod nga binhi nga gibahin ngadto sa mga clove nga sama sa ahos, nga maayo kon ang usa ka resipe nag-awhag sa gamay lang nga sibuyas o pula nga pula - mahimo nimo makuha ang usa ka clove ug ibutang ang pahulay alang sa ulahing paggamit.
Gipasiugda sa pagluto sa French, ang pula nga makuha sa dungog nga usa ka nindot nga pahumot apan kini dali nga magamit, sayon nga gamiton ug lamian sa nagkadaiyang mga resipe.
Sugyot nga Mga Sugyot sa Pagluto
- Aron mag-andam sa pagluto, putla ang mga tumoy sa shallot ug panit ang panit. Dayon ibulag ang mga cloves ug putlan ang maayong pagkabuhat, labi ka mahalon kay sa imong sibuyas.
- Dili sama sa sibuyas, ang mga shallots lamian nga hilaw ug maayo ang pagtrabaho sa salads ug vinaigrettes.
- Ang mga sagbut molihok ilabi na sa mga pinggan gamit ang puti nga bino, mantekilya ug krema (maghunahuna sa pagluto sa Pranses).
- Bisan tuod ang mga shallots ingon sa mga sibuyas, kini importante nga saute' kanila sa kalumo. Ang paglansad sa taas nga kainit lagmit makapait niini, sama sa ahos .
- Sa diha nga ang caramelized sa husto, shallots moresulta sa usa ka matam-is, kendi-sama sa pagtagad.
- Init nga mga bakus sa ilang mga panit hangtud nga hinay. Dayon panit, putli ug gamiton ingon nga sabor sa mga sabaw o mga sarsa.
- Top mashed patatas, berde nga mga liso ug bisan steak nga gaan nga fried, crispy shallots.
- Ang mga sagbut mahimo usab nga mapupo.
- Ang mga sagbut dili mosangpot sa dili maayo nga ginhawa sama sa ahos o sibuyas ug mas daling matunaw.
- Ang mga sibuyas ug mga scallion mahimo nga ilisan alang sa mga shallots, apan magpaabot sa mas lig-on nga sibuyas sa sibuyas. Ang mga leeks adunay susama nga pagtilaw.
- Ang pagpaminaw dili girekomendar alang sa mga shallots ingon sa bugnaw nga mga temperatura nga makadasig sa pagtubo.
Maoy mga Pagsukod ug mga Substitutions
- Ang 3 ngadto sa 4 nga mga shallots mahimong ilisan alang sa 1 ka gagmay nga sibuyas.
- 4 medium shallots = 1/4 tasa nga maayong pagkagunting sa mga shallots
- 8 to 9 shallots = 1 pound
- 1 shallot = 2 to 3 scallions