Ang pan nga fried recipes sa isda mao ang matunaw-sa-imong-baba nga lamian ug sayon buhaton. Ang lainlaing mga isda mahimong gamiton sa kini nga resipe, sama sa halibut, cod, tilapia, basa, o bisan unsang puti nga fleshed nga isda. Ang isda nga fillet o steak gamay nga gisudlan sa usa ka mainit nga pan nga adunay usa ka gamay nga lana sa 5-8 ka minuto, dayon gipaulanan og usa ka yano nga dili-magluto lemon-herb Thai nga salsahan nga sa tinuud naghatag sa lami sa isda . Katingad-an ang bugas, apan pareho nga maayo sa mga patatas, kini nga sayon nga resipe sa isda naghimo sa usa ka talagsaon nga pagkaon ug igo nga yano nga pagasudlan sa bisan unsang gabii sa semana. MALIPAYON!
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2-3 isda nga mga steak (puti-fleshed o fillet, sama sa halibut, cod, tilapia, o trout)
- 1 pinch nga asin ug paminta
- 2 ka kutsara nga lana alang sa pagprito
- Alang sa Lemon-Herb Sauce:
- 1/3 tasa nga lubi sa lubi (o lana sa oliba)
- 1 lemon (milusot alang sa juice)
- 2 + 1/2 ka kutsara nga isda (anaa sa Asian section sa kadaghanan sa mga supermarket)
- 2-3 ka ahos nga cloves (minced)
- 1/3 tasa nga coriander (presko nga mga dahon ug mga punoan, tinadtad)
- 2 sa tingpamulak green nga sibuyas (hiniwa)
- 1 chili, (pula nga minced (o 3/4 teaspoon
- cayenne pepper , o alang sa dyutay nga isda nga kapuli 2-3 ka kutsara nga minasa nga pulang kampanilya nga pepper)
- 1/2 teaspoons nga asukar
- 2 ka kutsara nga lubi (o coconut cream)
- Garnish: basil dahon (lab-as nga tam-is)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibutang ang tanan nga lemon-herb nga mga sangkap nga sarsa sa usa ka saucepan. Pagdungan sa paglihok ug paggahin.
- Hugasi ang mga isda ug patuyang. Dayon, gamit ang usa ka papel nga tualya o limpyo nga tualya sa tsa, patapiki ang mga isda sa duha ka kilid, pagsuhop sa bisan unsang nahabilin nga kaumog. ( Kini ang sekreto sa pagkuha sa usa ka maayong sear. )
- Pag-init og pan sa ibabaw sa taas nga kainit. Sa diha nga ang pan mao ang init, dugangi ang lana ug magpalibot. Bawasan ang kainit sa medium. Ibutang ang isda sa pan ug panahon uban sa asin ug paminta.
- Ayaw ibalhin ang isda sa higayon nga imong ibutang kini sa kalaha o ang unod mogun-ob. Tabuni ug tugoti ang mga isda nga mag-fry nga dili matay-og sa labing menos 2 ka minuto sa dili pa kini mobalik. Kung ang pan mao ang panigarilyo, pagpakunhod sa init ngadto sa medium-low.
- Ibalik ang mga isda, apan pag-usab, ayaw paglihok-itugot kini nga mag-igo nga dili matugaw sa laing 2 ka minutos uban ang tabon. Gamay nga panahon ang ikaduha nga bahin nga adunay asin ug paminta.
- Gikuha ang isda sa dihang ang sulod nga unod usa ka opaque kung hinayhinay nga gibira sa usa ka tinidor. Ang usa ka pulgada nga gibag-on mag-abot sa mga 5-6 ka minuto. (Ang halibut nga mga steak nga gipakita dinhi mikabat sa 8 minutos)
- Ibutang ang lemon-herb nga sarsa sa medium kainit alang sa 2 minutos, o hangtud nga mainit. (Ayaw lutoon ang sarsa o mawad-an kini sa iyang lami ug sustansya.)
- Sa wala pa mag-alagad, tilawi-sulayi ang sarsa. Matikdi nga kini nga salsahan nag-atubang sa dili maaslom nga bahin; Bisan pa niana, ayaw pagpatam-is kini sa usa ka diyutay nga asukal kon kini sobra ra kaayo alang kanimo. Kung kini sobra ra kaayo, dugangi og gamay nga gatas sa lubi. Kung wala ang salty igo, pagdugang sa sarsa sa isda . Kung maayo ang salty, dugangi ang lain nga pagpuga sa lemon o juice nga apog.
- Aron makaalagad, ibutang ang mga tarogo nga isda o mga steak sa tagsa nga mga palid. Ibutang ang sarsa sa ibabaw ug sa pag-alagad sa bisan unsa nga dugang sa kilid. Isablig ang mga dahon sa matam-is nga basil . Kini nga isda maayo sa humay apan lami usab sa patatas. MALIPAYON!
Opsyonal nga Sugyot sa Pagpangalagad: Sa Thailand, kini nga matang sa isda mahimong gamiton sa mosunod nga yano nga panimpla: 3-4 tablespoons nga toyo nga sinagol sa usa ka sari-sari nga red chili (minced).
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 645 |
| Total Fat | 27 g |
| Tulas nga Tambok | 5 g |
| Unsaturated Fat | 18 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,415 mg |
| Carbohydrates | 107 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 5 g |