Ang Calas, usa ka karaang tradisyon sa New Orleans, usa ka lutong-luto sa pamahaw nga gisagol sa linuto nga bugas, harina, asukar, ug mga panakot, ug dayon giluto. Sumala sa "The Dictionary of American Food & Drink," ang pulong nga Calas una nga giimprinta niadtong 1880, ug gikan sa usa o labaw pa nga mga pinulongan sa Aprika, sama sa Nupe word kárá, o "fried cake."
Gibaligya sa mga vendor sa mga Amerikano sa mga Amerikano ang bag-ong mainit nga mga calas sa French Quarter sa siyudad, uban sa pamilyar nga singgit, "Ang Calas, mga belles, mga calas tout chauds!"
Ang mga piraso sa bugas sa palibot sa nawong sa mga fritter malipayon sa usa ka gamay, nga magdugang sa maanindot nga pagkakita.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 3 ka dako nga itlog
- 2 tasa nga linuto nga humay (cooled)
- 1/3 nga tasa granulated sugar
- 1 ka kutsaritang yuta nga kaningag
- 1/2 teaspoon nutmeg
- 1/2 ka asin nga asin
- 1 teaspoon vanilla extract
- 2 ka kutsara nga baking powder
- 1 tasa nga harina (igo aron sa paghimo sa usa ka maayo nga drop fritter batter)
- lana alang sa lawom nga pagprito
- 1/4 ka tasa nga sugar sa confectioners
Unsaon sa Paghimo Niini
Pagpitik sa mga itlog hangtod sa maayo nga pagkaguba; pagpalihok sa cooled rice, asukal, kanela, nutmeg, asin, vanilla, ug baking powder. Pagdugang og mga 1 ka tasa nga harina o igo nga harina nga maghiusa sa batter. Kinahanglan kini igong gibag-on gikan sa usa ka kutsara ug magpabilin nga magkauban, apan dili kaayo baga.
Pag-init og lana sa lawom nga fryer ngadto sa 365 °.
Pag-ukit sa dughan pinaagi sa pagdugta sa mga teaspoonful o gamay nga cookie sa pagdala sa init nga lana.
Fry sa gagmay nga mga batch alang sa mga 4 ngadto sa 6 ka minutos, hangtud nga bulawan brown ug kagumkom, milingi sa brown nga parehason.
Pag-ilalom sa mga tualya sa papel ug madagaya nga isablig ang asukar sa mga confectioner.
Naghimo sa mga 1 ngadto sa 1 1/2 dosena, depende sa gidak-on.
Mahimo Ka Usab