Ang vegetarian ug vegan satay mahimong sama ka lamian sama sa regular nga satay, apan adunay usa ka sekreto: usa ka maayong marinade. Ang pagpangaon sa satay alang sa kini nga pinggan gipasa pinaagi sa pamilya sa akong bana sulod sa mga henerasyon, padulong balik sa Thailand ug amihanang Malaysia - tino nga makatilaw sa pagkatinuod niini!
Kini nga satay mahimong sinugba o lutoon sa imong hurnohan. Siguroha nga ipaangay kini uban sa usa ka sanan nga sano nga sanan - kini sayon sa paghimo ug pagdugang sa pagtapos sa paghikap niining maayong pagkaon sa Vegan.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 pound wheat gluten o soy protein strips, o ang paborito nimo nga vegetarian / mock chicken, o 1 block medium ngadto sa lig-on
- 1/2 nga purpura nga sibuyas o dalag nga sibuyas nga sibuyas, nga ginunting nga mga panit alang sa panit, opsyonal
- Ang Satay Marinade:
- 1/4 nga tasa minced
- lemongrass , presko o nagyelo
- 2 shallots, o 1/4 ka tasa nga purpura nga sibuyas, ginunting
- 3 ngadto sa 4 ka cloves nga ahos
- 1 ngadto sa 2 lab-as nga pula nga mga chili, o 1/2 to 3/4 tsp. cayenne pepper
- 1 thumb-size nga galangal o ginger, ginunting
- 1/2 tsp. turmeric
- 2 tbsp. yuta nga coriander
- 2 tsp. yuta nga cumin
- 2 tbsp.
- itom nga soy sauce
- 3 tbsp. regular nga soy sauce
- 6 tbsp. brown sugar
- 3 tbsp. utanon nga lana
- Pagtilaw sa asin
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ang slice trigo gluten , mock chicken o tofu sa mga strips o mga workable pieces (sa manipis nga bahin alang sa paghablon sa mga satay sticks pinaagi sa). Ibutang sa usa ka panaksan nga igo nga igo alang sa pag-mariling ug paggahin.
- Ibutang ang tanan nga mga sangkap sa marinade sa usa ka processor nga pagkaon o blender. Pagdugang sa paghimo sa usa ka ngitngit, dato nga satay marinade . Tilawi-sulayi ang pag-marino alang sa asin, panakot ug katam-is. Uban niini nga pag-atomo, kinahanglan una nga pagtilaw sa salty, gisundan sa matam-is ug dayon halang. Pagdugang og gamay nga asin kon gikinahanglan, o labaw pa sa asukal kon dili pa katam-is. Pagdugang og chili alang sa dugang kainit, kon gusto.
- Ibubo ang pag-inom sa ibabaw sa giandam nga mga piraso, nga maglikos sa tanan nga bahin.
- Idugang ang sibuyas, kung gamiton, ug hinayhinay nga itugyan ang tanan. Ibutang sa refrigerator aron mag-marinate labing menos 1 ka oras, o pagtabon ug pagbiya hangtud 24 ka oras. Kon gamiton ang mga skewer nga kahoy, sabaw sa tubig 10 ka minutos sa dili pa mag-thread aron mapugngan ang pagsunog.
- Ipapilit ang trigo nga gluten, mock chicken o tofu nga mga piraso ngadto sa hinay nga mga skewer nga kahoy o mga skewer nga stainless steel. Ibutang ang nahabilin nga mariande alang sa basting.
- Kung ang sinugba, paghumol sa lana sa lana, dayon ibutang ang mga skewer sa mainit nga kalayo. Pag-andam, pag-rotate sa mga skewer, hangtud nga ang tanan nga mga kilid gaan nga browned, mag-ihaw nga madagayaon uban ang sobra nga pag-alis. (Tan-awa sa ubos alang sa mga panudlo sa hurnohan.)
- Pag-alagad uban sa Easy Satay Peanut Sauce ug yano nga bugas , c oconut rice o sikit nga kan-on .
Sa Paghimo Niini nga Pan sa Imong Oven
- Human sa skewering, ibutang ang giandam nga satay sa usa ka linuto sa kalaha nga gitauban sa papel nga parchment , kon gusto.
- Ibutang ang hudno aron mag-ihaw ug ibutang ang usa ka piraso sa pinakataas o ikaduha nga pinakataas nga hugpong sa imong hurnohan. Pag-slide sa satay ilalum sa broiler ug ihawa 5 minutos sa dili pa kini mobalik. Padayon sa paglusok sa niini nga paagi hangtud nga nicely browned sa tanan nga mga kilid ug mga sibuyas, kon sa paggamit, mga lightly charred.
- Pagdali sa tunga sa pagluto pinaagi sa pag-inom sa nahibilin, ug sunda ang mga instruksyon sa ibabaw.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 395 |
| Total Fat | 18 g |
| Tulas nga Tambok | 2 g |
| Unsaturated Fat | 9 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,283 mg |
| Carbohydrates | 46 g |
| Pagkaon sa Fiber | 3 g |
| Protein | 18 g |