Aleman nga Potato-Herring Salad Recipe for Lent

Kini nga Potato Salad Recipe uban sa Pickled Herring usa ka tradisyonal nga German-Austrian nga Lent nga resipe, ilabi na sa Ash Miyerkules.

Kini nga resipe sa Austria nalangkit sa mga recess sa amihanang Aleman ug, bisan kini usa ka bugnaw nga salad, kini kasagarang kan-on sa ting-init sa tingtugnaw.

Dili talagsaon nga kini nga resipe maggikan sa Austria tungod kay ang herring usa ka isda sa Atlantiko ug ang Austria dili duol sa dagat, nga gikubkob sa dagat sama sa Central Europe. Apan tungod kay gikuha sa mga mangingisda ang pagsalakay sa barko, gipanalipdan sila ug nahimong usa ka butang nga gipanag-ay sa amihanang Alemanya.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 1/2 ka libra
• waxy nga patatas (gilat-an sa ilang mga dyaket ug gipabugnaw: ang fingerling o Yukon Gold maayo nga mga pagpili)
• 3 ka mga sabon (gihumol ug tinadtad)
• 10
• Capers (gihumol ug giming)
• 1 (14-ounce) nga banga sa gipanguha nga herring (gihugasan, giputol ug giputol sa 1 ka pulgada nga mga piraso)
• 1 tasa nga canned white beans (gihumol ug gihugasan: mga katunga sa 14 ounce mahimo)
• 1 tasa nga tinadtad nga sibuyas (mga 1 ka medium)
• 1 tasa sour cream
• 3 ngadto sa 4 ka kutsarang puti nga suka
• 2 ka kutsara nga lana
• 1/4 ka asin nga asin
• 1/4 ka sili nga pepper
• 1/4 ka asukal nga asukal
• 1/2 nga tasa nga radish nga mga hiwa (alang sa garnish)
• 1/4 tasa nga lab-as nga dill (tinadtad, alang sa garnish)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Panit ug ihiwa ang cooled patatas ngadto sa usa ka dako nga panaksan. Pagdugang 3 tinadtad nga mga pickles ug 10 minced capers, tinadtad nga herring, 1 tasa nga gihugasan ug gihumol nga canned beans ug 1 tasa nga tinadtad nga sibuyas. Pag-mix og maayo ug ilain.
2. Sa usa ka gamay nga panaksan, isagol ang mga sangkap sa pagsul-ob pinaagi sa paghiusa sa 1 ka tasang sour cream, 3 ngadto sa 4 ka kutsarang puti nga suka ug 2 ka kutsara nga lana. Panahon sa pagtilaw, pagsagol nga maayo.
3. Ibubo ang pagsinina sa ibabaw sa patatas sa paniudto ug pag-ayo sa pagpilo niini aron ang mga patatas magpabilin nga dili maayo. Palambuon, gitabonan, labing menos 2 ka oras. Decorate uban sa radish mga hiwa ug / o tinadtad dill sa dili pa sa pag-alagad.

Herring sa Germany

Nagpasigarbo si Herring sa dapit sa German cuisine. Kini sagad nga salted ug / o gipanguha ug nagsilbing Matjes o Bismark herring. Ang matag rehiyon sa Germany adunay mga resipe niini nga nagpasiugda niini nga isda. Ang Herring gibahin sa nagkalainlain nga matang, depende sa panahon sa tuig ug sa siklo sa kinabuhi sa isda.

Uban sa Matjes ug Bismark, adunay Fettheringe, Grüner Heringe, Bratheringe, Vollheringe, Hohlheringe, Salzheringe, ug ako sigurado nga pipila pa. Masaligon usab ako nga ang kadaghanan sa mga Aleman makasulti kanila sa pagpalayo lamang pinaagi sa pagtan-aw kanila.

Ang aso o pinadpad nga herring mga komon nga pagkaon sa kadalanan. Ang mga tawo mopili sa usa nga gusto nila gikan sa usa ka baril (sa kaso nga gipanguha nga herring) o usa ka lamesa sa vendor, huputon kini sa ikog sa ibabaw sa ilang mga baba ug lamyon sila sa daw usa ka mopaak.