Usa ka Tanan nga Pagkaon sa Pagkaon: Ang Ngano ug Ang Paagi

Ang medisina sa Western nagkadaghang pag-ila nga ang usa ka kinaiyanhon, o tibuok, mga pagkaon nga pagkaon mao ang instrumento sa pagpugong ug pag-ayo sa kadaghanan sa mga estado sa sakit. Ang modernong katawhan sa industriyalisadong kalibutan nag-atubang sa epidemic rates sa sobra nga pagkatambok, diabetes, kanser, ug daghan nga mga isyu sa panglawas nga may kalabutan sa pagkaon (ug mapugngan).

Duyog namong nasaksihan ang usa ka talagsaong pag-uswag sa konsumo sa mga giproseso ug sinangkot nga mga pagkaon.

Ang kasilinganan nga kaniadto usa ka fishmonger, farm stand, mananayaw, ug panadero wala na karon. Ang mga supermarket nga nagdala sa mga giputos nga mga pagkaon nga dili makit-an nga pagpanghatag mipuli niining gagmay nga mga negosyo, ug sa daghang mga komunidad, ang lokal nga pagpadaghan sa pagkaon wala madungog.

Ang mga genetically modified nga mga pagkaon nahimo nga sentro nga yugto sa dako nga agrikultura, mga pagkaon nga puno sa hormone ug mga prutas ug mga utanon nga puno sa mga pestisidyo misulong sa among mga shelter sa merkado. Ang mga kemikal ug asukar nagtago sa mga pagkaon nga sa tradisyonal nga paagi wala. Unsa man ang atong buhaton dinhi sa kalibutan?

Sa higayon nga atong mahibal-an nga ang atong panglawas (ug sa atong mga pamilya) gikompromiso sa matag higayon nga kita magbukas sa usa ka microwaveable nga pagkaon, usa ka cake mix, o usa ka giproseso nga giputos nga pagkaon, panahon na nga mahibal-an kung unsa ang mga alternatibo.

Busa Unsay Makapahimo sa "tibuok" nga Pagkaon?

Ang sukaranan nga konsepto mao nga ang tibook nga pagkaon wala maproseso ug dili mahumot ug moabut kanato nga gikan sa kinaiyahan. Ang tibuok nga pagkaon dili genetically modified, giproseso, kolor, gihimo sa sintetikong paagi, o puno sa mga additives sa hormone.

Ang puting harina, asukar, puti nga bugas, labing bugnaw nga mga lugas, mga cracker, ug mga giputos nga mga pagkaon giproseso.

Ang tibuok nga mga pagkaon naglakip sa mga lugas (sama sa bugkos nga lugas, brown ug ihalas nga bugas, quinoa, millet); organic o minimally nga giatiman nga prutas ug utanon; ihalas nga nasikop o gipanag-an nga gipaon nga seafood; organiko nga pagpataas sa karne; organic, unprocessed dairy products ug free-range eggs .

Ang tibuok nga mga pagkaon wala'y mga preserbatibo ug busa adunay mas mubo nga estante sa kinabuhi.

Tungod sa pag-uswag sa mga pamaagi sa pag-andam sa pagkaon, ang nagkalainlain nga mga pamaagi sa pagpreserba sa pagkaon anaa alang kanato (sama sa dehydration, dry roasting, canning, ug frozing) ug mahimo nga ilakip-sa moderation-atol sa mga panahon sa tuig sa dihang ang nagtubo nga panahon wala matulog.

Unsa ka Daghan Kini?

Daghang tawo ang mikomentaryo nga ang pagpakaon sa organikong pagkaon mahal kaayo. Ang paghimo sa pasalig nga adunay usa ka gamay nga tanaman (bisan sa mga sudlanan) makatabang kanato nga mabag-o ang atong relasyon sa pagkaon. Ang pagsalmot sa Food Co-op o CSA (Community Supported Agriculture) usa ka maayong paagi sa pagtipig sa salapi. Ang katapusan, apan dili ang labing diyutay, ang usa ka pagkaon nga nakabase sa tanum nga tanum DILI mahal. Ang mga lugas, mga lagutmon, ug mga utanon dili sa katapusan magasto kaayo.

Ang kinahanglan natong ilhon mao nga kon mas daghan kita nga gihatud sa bakak nga pagkaon ug peke nga mga lami, mas posible nga kita makapalambo og sakit. Mao man usab ang gasto sa maayong pagkaon nga taas kaayo? Kini usa ka pamuhunan nga adunay dugay na nga ganansya ug makahupot sa yawe dili lamang sa atong kahimsog apan usab sa atong mga anak .