Spicy Indian Pork o Lamb Chops

Ang baboy o mga karne sa karne nga gisagol sa mahumot nga mga panakot sa Indian nahimong usa ka pinutol nga karne. Mahimo nimong gamiton ang mga bukog o boneless chops, sumala sa imong gusto. Kini nga pinggan kanunay nga makita diha sa mga lamesa sa India alang sa mga espesyal nga okasyon, sama sa Pasko o Pasko sa Pagkabanhaw, apan kini mahimong usa ka hingpit nga proyekto alang sa usa ka tugnaw nga hapon usab. Pag-alagad sa karne sa baboy o karnero nga adunay lunhaw nga salad.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 6 baboy o mga karne sa karnero
• Juice nga 1 lime
• 1 teaspoon kosher asin
• 4 ka kutsara nga utanon o canola o sunflower oil, gibahin
• 2-inch nga piraso sa cinnamon
• 5 ngadto sa 6 ka cloves
• 8 ngadto sa 10 peppercorns
• 5 split pods sa
• cardamom
• 2 bay nga mga dahon
• 2 ka dako nga sibuyas, ginunting
• 10 ngadto sa 12 ka cloves nga ahos, gimingaw
• 1-pulgada nga piraso sa luy-a, gipanitan ug giming
• 1 ka kutsarita
• coriander powder
• 1 ka kutsarita
• cumin powder
• 1/2 ka teaspoon nga turmeric powder
• 1 teaspoon nga pula nga sili nga powder
• 2 lunhaw nga mga chili, gimingaw
• 2 ka dako nga mga kamatis, gisudlan
• 2 ka kutsara nga tomato ketchup
• 1/2 tasa nga stock sa manok

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Guntinga ang mga chops sa usa ka sinagol nga duga sa apog ug asin ug maminaw sa 1 ka oras.
2. Pag-init og panit sa medium nga kainit ug idugang ang 1 ka lana sa lana; magluto sa mga chops sulod sa mga 3 minutos, palit ug magluto sulod sa mga 3 ka minutos sa pikas nga kilid, hangtud nga kapehon lamang. Ibutang sila sa gawas.
3. Init ang nahibilin nga lana sa usa ka lawom nga kalaha, idugang ang mga panakot pinaagi sa mga dahon sa bayanan ug ipakaon kini hangtud nga kini mangitngit ug mohatag sa usa ka delicate nga kahumot.
4. Idugang ang mga sibuyas ug magluto hangtud nga kini mahimong transparent. Idugang ang ahos ug ginger ug magluto alang sa 1 ka minuto.

1. Idugang ang mga pinikpik nga mga panakot, berde nga mga chili, kamatis ug ketchup ug magluto hangtud nga ang lana magbulag gikan sa masala.
2. Idugang ang mga chops sa kaldero ug kusog sa pagtabon niini sa masala. Pagpaubos sa kainit ngadto sa ubos.
3. Idugang ang stock sa manok, panahon sa sarsa aron makatilaw ug magluto sa ubos nga kainit hangtud nga ang karne mahimong malumo, mga 1 ka oras. Hapit tanan nga stock kinahanglan mawala sa panahon sa pagluto.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	552
Total Fat	25 g
Tulas nga Tambok	8 g
Unsaturated Fat	10 g
Cholesterol	171 mg
Sodium	681 mg
Carbohydrates	23 g
Pagkaon sa Fiber	4 g
Protein	59 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)