Tingali nakadungog ka sa pulong nga Hing o Heeng nga naglutaw sa palibot sa pagkaon sa India. Unsa ang kahulogan sa Hing sa Iningles? Unsa ang Hing ug giunsa kini gigamit?
Ang Hing o Heeng mao ang pulong nga Hindi alang sa Asafetida, nga nailhan usab nga kinalibang sa ngipon sa demonyo ug bunot nga bula. (Giila usab kini nga asant, pagkaon sa mga dios, jowani badian, hengu, ingu, kayam, ug ting.) Kini usa ka itom nga brown, samag-resin nga substansiya nga gikan sa gamot ni Ferula, usa ka perennial herb nga nag-una sa India apan usab sa Iran ug Afghanistan.
Naggikan kini sa higanteng tanom nga fennel plant, sa pagkatinuod. Ang Hing adunay talagsaon, mahait, mahait nga kahumot kung kini hilaw apan hilabihan ka mahumot kon idugang sa init nga lana o sa giklaro nga ghee nga ghee aron masudlan ang usa ka pinggan o ngadto sa usa ka pinggan. Ang uban nag-ingon nga kung lutaw kini adunay baho sa mga bawang. Ang Hing gigamit usab ingon nga ahente sa pag-pickling.
Sa diha nga giparis sa turmeric, kasagaran kini makita sa lentil nga mga curries sama sa dal, uban sa ubang mga plato sa utanon. Ang Hing mahimong magamit aron mabalanse ang mga pagkaon nga sobra ka aslom, matam-is, salty, o halang. Kini dili angay nga kaonon nga adunay sibuyas ug ahos sumala sa yogic standards, nga nag-ingon nga sila nagmugna og lethargy.
Sa pagluto sa India, gigamit kini sa kadaghanan alang sa mga propyedad sa paghilis. Gidugang kini sa mga pagkaon nga giisip nga gas o gas sa kinaiyahan, aron himoong sayon ang paghilis sa ... mga pagkaon sama sa curries and beans. Ang Hing o Heeng mahimong mapalit sa bisan unsang tindahan sa pagkaon sa India, sa dagway sa gagmay nga mga bugdo o ingon nga usa ka pulbos.
Sa US, makit-an nimo kini sa usa ka powder o sinagol sa trigo.
Apan diyutay ra ang imong gikinahanglan, sama nga si Hing usa ka kusganon nga panakot. Maayo kaayo nga ang kadaghanan sa mga tawo nag-store niini sa hugaw nga mga sudlanan. Ang kahumot usa ka pagsagol sa mga sibuyas ug asupre. Apan hinumdomi, kung kanus-a lutoon kini labi ka hapsay.
More Uses alang sa Hing
Ang Hing dili lang gigamit sa pagkaon sa India.
Didto, sila nagtuo nga kini makatabang sa mga bato sa kidney ug bronchitis. Kadtong sa Ehipto naghunahuna nga kini usa ka diuretic, samtang kini makatabang sa mga ulcers ug whooping ubo sa Afghanistan. Gigamit usab kini aron mabuntog ang tanan gikan sa hubak, trangkaso, ug kontraseptibo.
Adunay pipila ka mga dili pagkaon nga gamit alang sa Hing. Mahimo kining gamiton isip usa ka mamumuno sa kahoy, paon sa isda, lit-ag sa tangkob, o espirituhanon nga pagbalos depende sa kultura.