Nagkaon ko og maayo nga mga burger sa tibuok nakong kinabuhi. Sa katuigan sa 1960, ang akong inahan nakaamgo nga ang talagsaon nga karne sa baka tingali dili maayong pagkaon. Siya mga tuig na sa wala pa ang iyang panahon. Nahibal-an na nato karon nga ang mga karne sa yuta makatago sa pathogenic nga bakterya nga makahimo, ug mahimo, makahimo sa mga tawo nga masakiton. Adunay daghan nga mga outbreak nga sakit nga dala sa pagkaon nga nalambigit sa gikuha nga karne sa yuta. Ang labing ilado mao ang 1993 nga Jack sa Box E. coli outbreak nga nagsakit sa 400 ka tawo ug gipatay ang tulo ka mga bata. Ang mga burger dili husto nga giluto sa maong pagsabwag; kini nausab ang paagi sa pagtan-aw sa daghang mga tawo sa fast food.
Busa talagsa ra nga magluto ang mga burger sa balay, ug kon buhaton nako, akong sigurohon nga sila lutoon sa labing menos 160 ° F sama sa gisusi sa usa ka thermometer sa pagkaon. Ang problema mao, kini mahimo nga lisud buhaton sa grill. Ang pagkuha sa usa ka burger nga maayo nga gibuhat nga dili sunogon o pag-charring sa gawas, o pagbalhin niini ngadto sa usa ka uga nga bugas, lisud kaayo. Apan adunay uban nga mga paagi sa pagsulbad niini nga problema!
Mahimo nimo ang pagluto sa imong mga burgers . O mahimo nimo kining lutoon sa hinay nga cooker !
Ang hinay nga cooker mao ang hingpit nga palibot alang niini nga buluhaton. Ang ubos, basa nga kainit magluto sa karne sa hingpit, apan dili kini mamala. Ang sarsa mao ang lami ug halang ug ang hingpit nga katimbang sa linghod nga karne.
Ganahan kong moalagad niini nga mga burgers sa toasted English muffins, nga gipangulohan sa sliced avocados ug creamy mustard sa mustard, apan mahimo ka nga mag-alagad sa bisan unsang paagi nga gusto nimo. Paglingaw sa matag mopaak.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 sibuyas, pinahumok nga minced
- 4 ka cloves nga ahos, minced
- 1/2 tasa nga mustasa, gibahin
- 1 itlog
- 1 (8 onsa) mahimong sarsa sa tomato
- 2 ka kutsara nga sarsa sa Worcestershire
- 2 ka libra 90% nga lean nga karne sa yuta
- 1/3 copa nga sili nga sili
- 6 Muffin sa pinulongang Ingles, gipikaspikas ug giihaw
- 3 mga avocado, gipanitan, pitted, ug ginunting
Unsaon sa Paghimo Niini
Sa usa ka dako nga panaksan, isagol ang sibuyas, ahos, 3 ka kutsara sa mustasa, 3 ka kutsara nga sarsa sa kamatis, ug 1 ka kutsara nga Worcestershire nga sarsa ug isagol sa maayo. Idugang ang yuta nga karne ug himua nga hinay hinay apan maayo hangtud nga magkombinar.
Paghimo og unom ka patties nga gisagol sa ground beef.
Gabunon ang nabilin nga mustasa, tomato sauce, sarsa sa Worcestershire, ug sili sa chili sa usa ka medium nga panaksan.
Ang patong sa yuta nga karne patties sa sarsa sa usa ka 4 quart hinay nga cooker, pagsiguro nga makakuha sa igong salsahan sa taliwala sa mga burgers mao nga sila dili moipon samtang sila magluto.
Pagtabon ug magluto sa ubos sulod sa 5 ngadto sa 7 ka oras o hangtud nga ang mga burger magparehistro sa 160 ° F sama sa pagsulay sa usa ka kasaligan nga termometer sa karne. Kuhaa ang mga burger gikan sa hinay nga cooker gamit ang usa ka spatula o slotted nga kutsara aron mahubsan ang kadaghanan sa sarsa.
Pagtigum sa burgers sa English muffins, avocados, bisan unsang nahabilin nga salsahan kung gusto nimo, o ubang mga condiments ug mag-alagad.