Kini nga dali ug sayon nga resipe alang sa usa ka squidgy, supremely delicious Lemon Pudding nagagikan sa Baking and Pudding nga libro gikan sa usa ka lunsay ug himsog nga fast food restaurant chain nga Leon. Kini ang ikatulong libro gikan sa talented duo, Claire Ptak ug Henry Dimbleby,
Ang Lemon Pudding Recipe misunod sa Leon nga prinsipyo nga ang maayo nga lami mahimo usab nga maayo nimo, daghan sa mga resipe sa libro mao ang libre nga asukar, dairy, trigo o gluten. - mao nga adunay daghan nga makatagamtam bisan kung ikaw adunay alerdyi sa pagkaon, pagkadili matugoton o pagtan-aw sa imong gibug-aton.
Ang Lemon Pudding Recipe, lagmit, usa nga ang talagsaong lola ni Henry nga si Enid gipasa ngadto sa iyang inahan. Giputol kini gikan sa usa ka mantalaan ug gitawag nga 'Lemon Pudding' - tapad niini gisulat ni Enid nga 'lami!' Sulayi ang resipe ug sa akong hunahuna ikaw mouyon. Kini usa na sa akong paborito.
Ania ang usa ka sekreto, nahibal-an ko nga kini naghimo nga adunahan apan ako nahigugma niini uban sa usa ka gamay nga clotted cream.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 50 g / 2 oz. unsalted mantequilla (sa temperatura sa lawak, dugang ekstrang alang sa paghaplas)
- 225 g / 8 oz. bulawan nga caster sugar
- Ang pinong grated grated zest ug juice sa 2 ka dako nga lemon
- 4 ka dako nga libre nga mga itlog (gibulag)
- 50 g / 2 oz. paghimo sa kaugalingon nga harina
- 225 ml / 1 ka tasa tibuok gatas
- 1/2 level nga kutsarita nga cream sa tartar
- Garnish: icing (o powder sugar para sa sprinkling)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Init ang hurno sa 180C / 350F / gas mark 4 ug ibutang ang usa ka lata sa tunga nga puno sa tubig diha sa tunga nga estante aron magpainit. Mantikilya usa ka 1.5-1.75-litro soufflé o susama nga ovenproof nga pinggan.
- Pag-boom sa mantikilya sa usa ka dako nga panaksan hangtud nga hinay, unya dugangi ang asukar ug himunga hangtud mahumok. Sa hinay-hinay nga paghagol sa lemon juice, gisundan sa grated lemon zest ug sa mga itlog yolks.
- Pag-ayuha sa harina ngadto sa sinagol ug pukot kini sa usa ka metal nga kutsara, dayon anam-anam nga pagpalihok sa gatas. Kumusko pag-ayo hangtod nga hapsay kaayo.
- Sa usa ka limpyo nga panaksan, itabyog ang mga itlog nga puti uban ang cream nga tartar ginamit ang electric mixer sa kamot hangtud nga kini magtindog sa humok nga mga taluktok. Dayon, gamit ang usa ka metal nga kutsara, pil-on kini nga hinay ngadto sa pudding nga sagol, mga usa ka quarter sa matag higayon.
- Ibubo ang sagol sa soufflé nga pinggan ug ibutang kini sa lawa sa tubig sa oven. Magaluto alang sa 40 ka minuto, o gamay nga dili kaayo sa usa ka fan oven, hangtud nga nabanhaw ug bulawan nga brown sa ibabaw.
- Pag-alagad sa init o bugnaw, uban sa gamayng pag-icing nga asukar nga gipalayo sa ibabaw kung gusto nimo.
Nag-alagad ako niini nga pudding nga adunay usa ka maayo nga dahon sa ice cream sa vanilla, o tingali gusto nimo ang usa ka kahayag nga ibubo sa cream kung gusto nimo. Apan masaligon nga ang pudding hingpit nga lami sa iya. Kon ang pag-alagad sa pag-init sa pudding mahimong gamay ug us aka creamy, kini mas lig-on kon kini magpabilin nga bugnaw.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 253 |
| Total Fat | 18 g |
| Tulas nga Tambok | 8 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 316 mg |
| Sodium | 264 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 12 g |