Unsaon Paghimo Almond Briouats - Moroccan Almond Pastries nga adunay Dugos

01 sa 09

Almond Briouats

Alang sa usa ka panid nga i-printable nga bersyon, tan-awa kining Almond Briouat Recipe.

Ang Moroccan sweets nga gihulagway sa ibabaw usa lamang sa daghang klase sa briouats , usa ka pastry nga gihimo pinaagi sa pagputos sa usa ka pasta nga manipis nga pastry ug dayon pagprito. Ang mga tambal mahimong lamian o matam-is.

Sa popular nga bersyon sa Almond Briouat, ang mga pastry napuno sa preskong almond paste nga puno sa orange flower water ug cinnamon. Sa higayon nga fried, ang mga pastry dayon gihatag sa usa ka mubo nga soaking sa init dugos alang sa palami ug katam-is. Ang Almond Briouats sagad nga gigamit sa duha ka espesyal nga okasyon ug casual nga mga oras sa tsa.

Ang mosunod nga mga litrato nagpakita kon unsaon paghimo sa mga cookie nga nagsunod niini nga classic nga Almond Briouat Recipe. Kini kasagaran nga gihimo sa usa ka dako nga gidaghanon, mao nga ikaw mahimo nga sa pagpakunhod sa resipe sa katunga. Makita nimo ang dugang nga mga kamot sa kusina aron makatabang.

02 sa 09

Blanch ug Peel the Almonds

Mahimo ka magsugod sa 1 kg (2 lbs. 3 oz.) Sa hilaw nga mga almendra. Una sa panahon, blanch ug panit sa mga almendra - ibutang kini sa tubig nga nagabukal sulod sa usa ka minuto o duha, ilabay kini, ug dayon ibutang ang mainit nga almond sa ilang mga panit. Ipatag ang mga almendras sa usa ka layer sa usa ka tualya ug ibilin aron mamala. Tipigi ang cooled, dry almonds sa usa ka nasud nga sudlanan sa fridge hangtud nga andam nga mopadayon.

Sa Morocco, makit-an mo ang mga almendra ( luz roumi ) nga pre-packaged sa mga supermarket, susama sa gipakita sa ibabaw. Bisan pa nga sila magtrabaho og maayo sa niini nga resipe, daghang mga taga-Morocco mipabor sa gagmay (tradisyonal o organiko nga mga almendra) alang sa mga resipe sa pastry. Gitubo sa Atlas Mountains ug gipabilhan tungod sa ilang labaw nga lami, mahimo kini nga mapalit sa souk o gikan sa mga panakot ug mga tindahan sa nut.

03 sa 09

Fry Half of the Almonds

Bahina ang mga blanched nga almond sa duha ka bahin. Magadaro ka lang sa katunga sa almendras alang sa resipe sa briouat.

Sa diha nga ikaw andam nga mag-fry, mag-init sa mga 1/4 "sa lana sa utanon sa usa ka lawom nga kaldero sa kainit nga kainit. Paggiok sa katunga sa mga blanched nga almendras sa mga batch, pagpalihok kanunay, hangtud sa kahayag ngadto sa medium nga brown nga brown. o mas dugay, nga ang paghatag sa lana dili init kaayo Ayaw pagtugot nga ang mga almendras mahimong mas itom, tungod kay kini magpadayon nga kolor sa higayon nga kuhaon gikan sa lana. Pagbalhin sa mga almendras ngadto sa usa ka strainer o tray nga giputos sa mga tisyu sa papel ug mobiya aron pabugnawon.

04 sa 09

Guntinga ang Almonds sa Sugar

Sa diha nga ang piniritong mga almendras gipabugnaw, ikaw andam sa paghimo sa almond paste. Pagsukod sa 400 g (1 3/4 tasa) nga granulated sugar.

Sa usa ka processor sa pagkaon, galinga ang fried almonds nga dul-an sa katunga sa asukar hangtud nga ang mga almendra usa ka moist paste. Balika ang proseso sa mga blanched almonds ug sa nahibiling asukar.

05 sa 09

Paghiusa ug paghiusa sa pagpuno sa Paste Almond

Sa usa ka dako nga panaksan o sa usa ka bandeha, gamita ang imong mga kamot sa pagmasa ug pagsagol sa mga almond sa yuta sa:

• 1/2 ka kutsaritang yuta nga kaningag
• 1/8 ka asin nga asin
• 1/8 ka kutsara nga mastic o gum arabic powder
• 125 g (1/2 ka tasa) nga unsalted butter, humok
• 80 ml (1/3 ka tasa) tubig nga orange nga bulak

Ang resulta nga Paste kinahanglan igo nga basa sa pag-pack ug porma.

Sa adlaw nga akong gikuha ang mga litrato, among nakita nga ang among mga almendras mas hinay pa kay sa naandan - nagpabilin sila nga gamay nga powdery bisan human sa dugay nga panahon sa prosesor. Kasagaran, kung igo na nga giproseso, ang mga almendras magpagawas sa ilang natural nga mga lana ug magsugod sa pag-adto sa usa ka Paste. Gihatagan namon ang pagkauga sa among paste pinaagi sa pagsagol sa gamay pa nga mantikilya ug orange nga bulak sa tubig kay sa resipe nga gitawag, ug dayon ibalik ang sinagol ngadto sa processor sa pagkaon sa mga batch aron sa paggaling sa usa ka gamay nga mas hapsay. Mahimo nimong sulayan ang sama nga pamaagi kon imong gibati nga ang imong mga almendras wala usab maproseso nga basa ug maayo sumala sa imong gusto.

06 sa 09

Mga Roll Ball sa Almond Paste ug Fold sa mga Briouats

Himoa nga ang tanan nga mga almond paste ngadto sa mga bola. Gihimo namo ang mga gidak-on sa mga cherry, nga igo nga pagpuno alang sa usa ka gamay nga 5cm nga gilapdon nga triangular briouat. Mahimo nimo ang mas dako kon ikaw gusto.

Ilakip ang mga bola sa almond paste sa 5cm nga gilapdon nga mga gilis sa warqa (fillo nga minasa mahimong gamiton isip kapuli) ug ipilo ngadto sa triangular nga porma. (Ang mas dagko nga mga bola nagkinahanglan sa nagkalainlain nga mga piraso nga minasa.) Pahinumdumi ang hinay nga pagpuno aron mapuno ang porma samtang imong pil-on. (Hinumdomi nga magamit mo ang mga 1.25 kg (2 lbs. 12 oz.) Sa warqa.)

Gipakita niini nga tutorial ang briouat folding technique kung dili ka pamilyar niini. Pag-amping pag-ayo nga ang kinumot hingpit nga naglukop sa almendro sa niini nga lakang ug sa sunod aron sa pagsiguro nga ang mainit nga lana dili mahilakip sa pagpuno sa panahon sa pagprito.

07 sa 09

Pagtrabaho sa mga Briouats

Sa kainit nga kainit, ang kainit 1/4 "ngadto sa 1/2" nga lana sa usa ka lawom nga frying pan. Sa samang higayon, init 1 kg nga dugos nga sinagol sa 1 ka kutsara nga orange nga bulak nga tubig sa usa ka lapad nga kolon o ikaduha nga lawom nga pan. Kuhaa ang dugos gikan sa kainit kon kini init na ug mahimong gaan nga bulaon sa ibabaw.

Isul-ob ang briouat sa mga batch sa init nga lana, hinay-hinay nga pagpalihok ug pag-abli sa makadaghang higayon, hangtud ang kahayag nga bulawan nga brown. Sa aberids kini nagkinahanglan mga 5 ngadto sa 7 ka minutos. Uban sa usa ka slotted nga kutsara, ibalhin ang fried pastry direkta gikan sa lana ngadto sa init nga dugos.

08 sa 09

Hugasi ang mga Pastry sa Dugos

Paghumol sa unang batch sa mga pastry sa init nga dugos samtang imong ginasud ang ikaduha nga batch sa mga briouats. Paningkamuti nga mapugngan ang mga briouats pinaagi sa pagpaubos niini sa malumo nga paagi. Sa diha nga ang sunod nga hugpong sa mga briouats hapit andam nga makuha gikan sa lana, ibalhin ang mga lutahan sa dugos ngadto sa usa ka strainer.

Samtang nagtrabaho ka sa nahibiling mga batch sa mga briouats ang gidaghanon sa dugos modako ingon nga kini masuhop sa mga pastry. Imong masayran nga imbis nga ilubong ang mga pastry, kinahanglan nimo nga ibalik kini sa makadaghang higayon aron masiguro nga sila adunay sapot nga ilang gihumol. Kon ang dugos sa kadugayan ingon og bugnaw ug mokatap, ipainit kini pag-usab aron mapulang kini. Mahimo usab nimo dugangan ang dugos sa kolon kung mas sayon ​​ka nga magtrabaho nianang paagiha.

09 sa 09

Biyai ang mga Briouats aron makapako

Human ang mga briouats nahubog sulod sa pipila ka mga minuto, ibalhin kini ngadto sa usa ka platter o tray sa paghuman sa pagpabugnaw. Biyai kini sulod sa usa ka oras o mas dugay aron magpabugnaw pag-ayo sa dili pa ibutang.

Ang mga briado mahimo ibutang sa usa ka hugut nga sudlanan sa lawak sa temperatura sa lawak sulod sa usa ka bulan, o sa freezer sulod sa pipila ka bulan. Kon ang pagtipig sa freezer, pagbutang og usa ka panapton nga plastik nga giputos sa mga lut-od aron masayon ​​nga makuha ang daghang mga cookies nga kinahanglan nimo.

Luwasa ang cooled dugos alang sa paghimo sa dugang almond briouats, chebakia , o sa paghimo sa usa ka dugos ug mantikilya syrup alang sa msemen , meloui o beghrir .