Si Arroz con Pollo Recipe: Mexican Chicken ug Rice

Kining panitikang panapton makita sa daghang mga rehiyon sa Amerika tungod sa iyang universal appeal ug ang Iberian nga panulondon gipaambit sa mga nasud sa Latin America. Ang ubang mga pagkaon nga adunay susama nga kalainan mao ang picadillo, empanadas , ug pudding sa bugas .

Ang ubay-ubay nga mga nasud nagpatunghag klaro nga nagkalahi nga bersyon sa arroz con pollo (ah-ROHS cohn POH-yoh). Sa Peru, pananglitan, ang humay adunay daghan nga cilantro ug ang manok moabut sa wala'y mga piraso; sa Costa Rica, naggamit sila og ginunting nga manok ug nagserbe sa pinggan nga may mga chips nga patatas.

Kining Mexican nga bersyon sa arroz con pollo naglakip sa dako nga cubes sa manok ug maasdang nga green nga mga chili. Mahimo nimo mapulihan ang malumo nga green pepper kon gusto nimo. Kining dali, sayon, ug lami nga pagpangandam naghimo sa usa ka dako nga paniudto o panihapon.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 3 ka kutsara nga lana sa utanon o baboy lard
• 1 gamay nga puti nga sibuyas (medium dice)
• 1/2 nga kopa nga tinadtad
• presko nga green nga mga chili (sama sa poblano, binhi, ug mga ugat nga gikuha)
• 2 tasa nga puti nga kan-on nga humay
• 2 libras nga walay boneless, wala'y panit nga manok, puti o itom nga karne (giputol sa 1- 1 1/2-pulgada nga mga cubes)
• 2 ka cloves presko nga ahos (gipanitan ug gitadtad)
• 3 3/4 tasa homemade chicken dairy o 2 (15 oz.) Lata nga sabaw nga manok
• 2 ka tasang tomato puree o 1 (15 oz.) Mahimong sarsa sa tomato
• Pagtilaw sa asin
• Mga garnish: tinadtad nga sibuyas, cilantro, diced chili

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Init ang lana o mantika sa usa ka dako nga kolon o hudno nga Dutch sa taas nga kainit. Igisa ang mga sibuyas ug mga chili sulod sa 2 ngadto sa 3 ka minutos, o hangtud nga mahumot sila. Idugang ang humay ug lutoon kini, kanunay nga pagpalihok, alang sa mga 1 ka minutos, hangtod nga kini mahimong translucent.
2. Idugang ang manok ug ahos ug lutoon kini alang sa mga 2 ka dugang nga mga minuto, pagpalihok sa makausa o kaduha. Ibubo sa ang sabaw, tomato puree, ug asin ug dad-a ang mga sagol sa usa ka hubag. Bawasan ang kainit sa dili madugay hangtud nga ang likido halos dili mag-simmer.

1. Tabuni ang kaldero ug tugoti kini nga makalingaw sa wala matandog sulod sa 25 minutos. Kuhaa ang pan gikan sa kainit ug ipalingkod kini, nga dili makuha ang paglabaw, alang sa dugang nga 5 minutos (o hangtod sa tunga sa oras).
2. Pag-alagad sa arroz con pollo uban sa usa ka dekorasyon sa tinadtad nga sibuyas, cilantro, o dunay dice nga chili.

Mga kausaban alang kang Arroz con Pollo

• Pagdugang og pipila ka mga utanon (mga carrot, mga gisantes, mga lunhaw nga liso, ug uban pa) kon idugang nimo ang sabaw alang sa dugang kolor, palami, ug nutrisyon.

• Paggamit sa gipanitan ug dughan nga kamatis imbes nga tomato puree kon gusto nimo puti nga bugas nga pula nga mga specks.

• Pagdugang og usa ka gamay nga achiote paste sa imong arroz con pollo aron hatagan kini og nindot nga kolor nga kolor.

• Magbag-o sa tipo sa chili pepper o kampanilya nga gigamit-sulayi ang usa ka pulang pepper sa baylo nga usa ka berde.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	738
Total Fat	25 g
Tulas nga Tambok	7 g
Unsaturated Fat	10 g
Cholesterol	155 mg
Sodium	667 mg
Carbohydrates	67 g
Pagkaon sa Fiber	4 g
Protein	58 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)