Ang gremolata usa ka kombinasyon sa lemon zest, ahos, parsley ug lana sa oliba. Ang tradisyonal nga usa ka pagdugang sa osso bucco (braised veal shanks ), kini usab dako nga garnish sa sinugba o sinangag nga nating karnero , pork chops , karne ug bisan pa nga sinugba nga patatas. Ang labing Gremolata labing bag-o. Wala kini kapin sa usa ka adlaw. Kini ang labing maayo sa paniudto kung kini gihimo usa ka oras o labaw pa sa dili pa mag-alagad aron sa pagtugot sa mga lami. Nagkinahanglan lamang kini mga 5 minutos aron mahimo.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Kahimtang sa usa ka dako nga lemon *
- 1 ka dako o 2 ka gagmay nga cloves nga ahos; nahugno
- 2 ka kutsara ang maayong pagkaluto nga parsley
- 1 ka kutsarita
- lana sa oliba
- 1/2 ka asin nga asin
- 1/4 ka kutsarita nga itom nga pepper
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sa hingpit nga pagkombinar sa lemon zest, ahos, parsley, lana sa oliba, asin ug pepper sa usa ka gamay nga panaksan.
- Cover uban sa plastic wrap.
- Pag-Refrigerate sulod sa usa ka oras.
* Mubo nga sulat: Lemon zest mao ang gawas nga panit sa usa ka lemon. Sa pag-zesting sa usa ka lemon, pag-amping nga dili ilakip ang bisan unsang puti nga ubos sa panit tungod kay kini mapait. Mahimo mong magamit ang usa ka panit sa utanon aron sa pagputol sa mga piraso sa panit ug dayon pagkaputi sa pagputol niini, apan ang labing maayo nga himan alang sa trabaho mao ang usa ka microplane grater .
Mahitungod sa Parsley
Kining daplin sa tanom nga sagbot makita sa imong plato isip usa ka yano nga garnish sa usa ka nindot nga restawran, lagmit tungod kay kini gituohan nga motabang sa panghilis. Usa kini sa labing popular nga mga tanum sa kalibutan. Ang ngalan niini naggikan sa Griyegong pulong nga nagkahulogang "selula sa bato." Usa kini ka perennial nga tanum nga sayon nga motubo diha sa imong kaugalingon nga tanaman, mahimong motubo ngadto sa 2 metros ang gitas-on ug ganahan sa dili maihap nga landong. Kini mahimo nga adunay mga curly o flat nga mga dahon. Parsley kaayo sa ubos nga kaloriya; 3.5 ka ons adunay 36 kaloriya, walay bisan unsa nga alomost. Kining diyutay nga gidaghanon sa mga kaloriya adunay usa ka 3 gramo nga fiber ug 6 ka kinatibuk-ang gramo sa carbohydrate. Kining gamay nga hilba nga utanon usa ka maayo kaayo nga tinubdan sa antioxidants ug mga bitamina K, C ug A ug folate.
Ang parsley labing maayo kon bag-o. Ang usa ka maayong hugpong usa ka itom nga berde nga adunay mga dahon nga presko ug presko. Ang bag-ong parsley anaa sa tibuok tuig sa grocery store. Ibutang kini sa fridge sa usa ka plastik nga bag hangtud nga ikaw andam sa paggamit niini.
Gawas sa usa ka dekorasyon nga plato, ang parsley gigamit sa pesto nga sarsa, tabouli, ingon nga usa ka uga nga rub sa dihang sinagolan sa lemon zest ug ahos, sa mga sabaw ug isablig sa isda nga isda. Giduyugan kini sa thyme ug bay leaves aron maghimo sa bouquet garni, nga gigamit sa mga stew ug soups. Idugang kini sa mga dips alang sa kolor ug usa ka lab-as nga palami.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 160 |
| Total Fat | 3 g |
| Tulas nga Tambok | 0 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 19 mg |
| Carbohydrates | 34 g |
| Pagkaon sa Fiber | 5 g |
| Protein | 6 g |