Moroccan Meloui Recipe - Round Moroccan Pancake (Rghaif)

Ang Meloui mga lingin nga pancake sa Moroccan (ug usa ka matang sa rghaif) nga giporma pinaagi sa pagpilo sa usa ka gipilo nga gilis nga minasa nga sama sa usa ka alpombra, ug dayon ang pagtunob sa tul-id nga likud sa usa ka lingin. Mahimo kini kaonon nga yano o uban sa syrup nga gihimo gikan sa mantikilya ug dugos.

Ang pamaagi sa pagpilo sa minasa mahimong makalibog kon wala pa nimo kini makita.

Kini nga resipe migamit sa tunga sa semolina ug sa tunga nga puti nga harina, usa ka sagol nga akong girekomendar. Mahimo mong magamit ang tanan nga puti nga harina kung gusto nimo, apan ang texture ug lami mamahimong sama sa mga paninugdang msemen .

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• Alang sa Dough:
• 2 tasa nga harina (250 g)
• 2 tasa nga maayo nga semolina (360g)
• 2 teaspoons asukar
• 2 teaspoons asin
• 1/4 ka teaspoon nga yeast
• 1 1/2 ka tasa nga mainit nga tubig (mga 1/3 litro)
• Para sa Folding and Cooking the Msemen:
• 1 tasa nga lana sa utanon
• 1/2 nga tasa kaayo nga mumo nga mantikilya
• 1/2 nga tasa semolina

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Sagola ang tanang mga humok nga sagol sa usa ka dako nga panaksan.
2. Idugang ang 1 1/2 nga mga tasa sa mainit nga tubig, ug isagol aron mahimong usa ka minasa. Pagdugang og dugang nga tubig kung gikinahanglan aron paghimo sa usa ka minasa nga humok ug sayon ​​nga magpa, apan dili sticky. Kon ang minasa hilabihan ka sticky sa pagdumala, pagdugang usa ka gamay nga harina nga usa ka kutsara sa usa ka higayon.
3. Pagbalhin sa minasa ngadto sa usa ka lightly floured work surface ug pagmasa sa kamot sulod sa 10 ka minutos (o pagmasa sa minasa sa usa ka mixer sa tumoy nga may dough hook sulod sa 5 ka minutos), hangtud nga ang minasa maayo kaayo ug nabag-o.

1. Padayon sa mga direksyon sa ubos alang sa pagpilo ug pagluto sa minasa.

Nagluhod sa Meloui

1. Bahina ang minasa ngadto sa mga bola bahin sa gidak-on sa gagmay nga mga plum. Pagtabon sa tualya ug pagbiya sa pahulay sulod sa 20 ka minutos.
2. Pagdala og usa ka bola nga minasa ug patas kini sa usa ka dako, lana nga buhat nga nawong. Paggamit sa lana nga mga kamot aron sa pag-inat ug pagpalapad sa minasa kutob sa mahimo ngadto sa usa ka dako nga lingin.
3. Dot sa minasa butter ug isablig sa usa ka gamay nga semolina. Pil-a ang minasa ngadto sa ikatulo sama sa imong gusto alang sa usa ka sulat - pil-a ang ibabaw nga ikatulo ngadto sa tunga, ug dayon pil-a ang ubos aron matabonan ang una nga toril .
4. Dot ang gilis sa minasa nga adunay mas daghang mantekilya, isablig sa gamay pa nga semolina ug dayon pil-on pag-usab sa ikatulo sama sa usa ka sulat. Mahibilin ka sa usa ka hiktin nga piraso sa minasa.
5. Palayawa ang minasa aron makuha ang bisan unsang mga bula sa hangin, isablig kini sa semolina, ug ilukot kini sama sa usa ka alpombra ngadto sa usa ka coil. Guntinga ang luag nga tumoy sa minasa ngadto sa likud sa pagsilyo niini, ug ibutang ang linukot sa usa ka lasaw nga pagsulay. Sulbahi ang gipilo nga minasa uban ang dugang nga lana, tabonan nga hugot sa plastic wrap ug usba ang pagpilo sa proseso sa nahabilin nga mga bola sa minasa.

Pagluto sa Meloui

1. Preheat usa ka pan o griddle sa kainit nga kainit. Diha sa han-ay diin imong gipilo sila, kuhaa ang usa ka coil nga minasa ug patas kini ngadto sa lingin nga mga 1/8 ka pulgada ang gibag-on. Sulayi nga pahirma kini gikan sa sentro sa gawas aron makita nimo ang gihulma nga epekto.
2. Pagbalhin sa nahulog nga minasa ngadto sa kalaha, ug pagluto sulod sa mga 5 minutos, pagbag-o sa pipila ka mga higayon, hangtud ang meloui bulawanon nga brown ug ang minasa maluto nga maayo.
3. Pag-alagad sa meloui ingon-init gikan sa kaldero o ituslob sa usa ka syrup nga hinimo gikan sa patas nga bahin sa mantikilya ug dugos (kainit ang mantikilya ug dugos hangtud nga mainit ug bubbly) .

1. Ang pabugnaw , ang sobra nga meloui mahimong frozen. Ipataas ang frozen meloui sa usa ka frying pan o sa usa ka 350 F (180 C) degree nga oven sa pipila ka mga minuto, hangtud nga init. Ayaw ibutang kini sa hurno mas dugay kay sa gikinahanglan o sila mamala.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	236
Total Fat	17 g
Tulas nga Tambok	4 g
Unsaturated Fat	10 g
Cholesterol	12 mg
Sodium	304 mg
Carbohydrates	19 g
Pagkaon sa Fiber	1 g
Protein	3 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)