Kasagaran, ang gipalit nga barbecue nga sarsa sa lami hilabihan ka kamatis, usa ka gamay kaayo nga tam-is, ang uban maulaw ba o dili, ug kasagaran silang tanan kulang sa panakot. Bisan ang mga sarsa nga nag-angkon nga mahimong halang nga adunay kakulang sa kainit ug siguradong palami. Adunay usa lamang ka butang nga buhaton: pag-spice sa kana nga barbekyu nga sarsa! (Mahimo ka usab magsugod sa usa ka batch sa homemade nga salsahan ug palainon kini gikan didto.)
Usa ka Dali nga Pag-ayo
Ang usa ka dali ug sayon nga solusyon sa problema mao ang pagkab-ot sa usa ka botelya sa imong paborito nga mainit nga sarsa .
Aron maseguro nga ang init nga sarsa makapauswag sa lami sa sarsa sa barbekyu, kinahanglan nimo nga sagolon ang usa ka gamay sa duha nga magkauban ug makatilaw. Kung gusto nimo ang mga resulta, ibubo ang botelya sa saging nga barbecue ngadto sa usa ka panaksan ug hinay-hinay nga magsagol sa mainit nga sarsa. Ang importante nga butang mao nga hinay nga buhaton kini, aron dili malikayan ang mga lami.
Ang laing maayo nga solusyon mao ang pagdugang sa ground up chile flakes o powder. Ang kasagarang mga sili sama sa cayenne, habanero , o yano nga red chile powder makahimo sa mga katingalahan sa pagpaalim saos. Kon ikaw adunay access sa mga labi nga exotic ground chile peppers, sama sa Aleppo ug Urfa Biber, mahimo makamugna og pipila ka tinuod nga talagsaon nga lami. Pag-usab, sa hinay-hinay nga pagsagol sa pepper flakes o ground up chilis ngadto sa barbecue sauce.
Pagdugang og Gamay nga Aso
Kung ang imong barbecue nga sarsa kulang sa kainit ug smokiness sulayi chipotle peppers . Mahimo nimong mapalit kining yuta nga mga chiles ngadto sa usa ka powder, uga nga pod, o canned. Kasagaran ang mga canned chipotles moabut sa gitawag nga adobo sauce, nga usa lamang ka spiced tomato sauce.
Ang paggamit sa powder nga kinahanglan nimo nga buhaton mao ang pag-mix niini ngadto sa ready-made sauce nga barbecue. Ang binulad nga mga bunga unang kinahanglan nga matumog sa init nga tubig hangtud nga kini gi-rehydrated, unya habwaon ug iproseso sa usa ka blender uban sa barbecue sarsa. Mahitungod sa mga canned chipotles, sila usab kinahanglan nga sagolon sa saging nga barbekyu.
Ang Ground mustard powder mao ang laing dako ug halang nga sangkap nga mahimong idugang sa sarsa nga barbecue. Samtang dili nimo makuha ang sama nga matang sa kainit (ang mustard wala'y capsaicin ) ingon nga mainit nga paminta, kini usa gihapon ka lamian nga panakot alang sa daghang mga pagkaon.
Dugang nga Spicy Tips
Sa higayon nga nakahukom ka kung unsay imong gamiton aron mahilom ang imong barbecue sauce, mahimo ka nga magpadayon sa pag-uswag sa lami. Kung ang imong tindahan nga gipalit nga sarsa hilabihan ka tam-is, dugangi ang kainit o usa ka gamay nga suka aron sa pagsulay ug pagbalanse sa mga lami. Pagsugod pinaagi sa pagdugang usa ka kutsarita sa usa ka higayon, pagsagol hangtud maayo ang pagkahiusa, pagtilaw, ug kung gikinahanglan nga balikbalik hangtud makab-ot ang gitinguha nga pagtilaw.
Alang sa usa ka makahikap nga paghikap nga wala ang init ug lami sa mga chipotles sulayi ang pagdugang sa usa ka pinch o duha sa yuta nga cumin nga binhi . Ang uban pang mga panakot sama sa powder sa bawang, sibuyas nga powder, asin, ug ang itom nga pepper nga bag-ong nahimutang mahimo usab nga gamiton. Siguroa nga imong gisagol kini ngadto sa sarsa hangtod nga kini maayo, kombinasyon ug kung gikinahanglan nga ipadayon ang pag-adjust sa mga kantidad ug mga sangkap.
Human nimo ilakip ang bisan unsang dugang sangkap sa sarsa sa barbekyu, biyai ang imong panagsama sa paglingkod sulod sa labing menos 30 ka minuto. Human niini nga panahon ang mga lami magkatapok nga maayo. Sa kataposan, ang usa ka nindot nga taas nga panahon sa panaghiusa mao ang yawe, nga nagtugot sa mga lasa sa sarsa sa pagsulod sa karne (o mga utanon) nga imong giluto.
Gitagana ang labing minos 30 ka minutos nga marinasyon, apan labing maayo sa tibuok gabii ang pinakamaayo.