Maayong Sama sa usa ka Sommelier: 15 Ang Mga Termino sa Pagtilaw sa Bino nga Nahibal-an

01 sa 16

Pagtilaw sa Bino Sama sa Pro

Nagdrayb man ka sa pagtilaw sa bino, nagplano sa panihapon sa usa ka restawran nga nailhan tungod sa kahibulong nga lista sa botelya, o gusto lang nga mas malipayon nga makatagamtam sa imong botelya nga vino matag gabii , nga adunay kaayohan ang pipila ka mga descriptor sa bino sa imong bokabularyo. Ang pipila ka kasagarang mga termino sa pagtilaw sa bino tul-id, samtang ang uban mas klaro. Lakip sa mga nahulog sa ulahing kategoriya, ania ang 15 sa atong mga paborito.

02 sa 16

Angular

Usa ka angular nga bino nga mahait ug gitudlo sa imong baba; Kini ang kaatbang sa hapsay. Ang termino sa kasagaran nalangkit sa mga batan-on ug kaayo acidic nga mga bino, apan ang bisan unsa nga vino nga kulang sa elegante nga pagkalibutan mahimong gihulagway nga angular.

May kalabutan nga mga termino: mahait, malipayon, masandigan

03 sa 16

Bretty

Ang Bretty mao ang adjectivization sa brett , nga mao ang takus alang sa Brettanomyces - usa ka ihalas nga patubo nga natural nga mahitabo sa mga ubas nga makahatag sa funky aromas sa bino. Gigamit sa mga connoisseurs ang termino sa dihang nakita nila ang mga nota sa barnyard, keso , singot, daan nga panit, o karne nga giayo sa bouquet sa bino.

Ang presensya sa Brettanomyces mas komon sa pula nga mga bino kay sa puti, ug sa kinatibuk-an kini giisip nga usa ka sayup. Kana nag-ingon, sa gagmay nga dosis, mahimo nga makadugang sa tilinguhaon nga panagway.

Mga may kalabutan nga termino: Funky, gamey, barnyardy

04 sa 16

Gihapon

Ang usa ka walay kahubog nga bino mao ang usa nga adunay acidity, tannins, ug / o mga lami (sama sa herbaceousness o fruitiness) nga sayup, agresibo kaayo, o kung dili. Tungod kay ang mga bino nag-uswag sa paglabay sa panahon, ang usa ka partikular nga vintage nga bino mahimong mogawas nga wala'y kahulogan sa wala pa mahulog sa pagkauyon.

05 sa 16

Labi na

Ang usa ka bino nga bino hingpit nga kulang sa acidity. Kini luya ug humok, ang uban tingali moingon nga hayag, kon itandi sa hait nga sulud sa high acid acid.

Kaugalingon nga pulong: patag

06 sa 16

Flinty

Ang paghulagway sa usa ka bino sama sa flinty mao ang pag-ingon nga kini adunay usa ka piho nga matang sa minerality. Ug kana mao ang pag-ingon nga kini lami o humot, sa usa ka sukod, sa basa nga bato o graba.

Ang flintiness sa kasagaran giisip nga usa ka paborable nga kinaiya. Kini kasagaran (ug daw romantically) tungod sa mga deposito sa anapog, chalk, granite, o uban pang mga mineral nga deposito sa yuta diin ang mga parras mitubo, apan ang mga siyentipiko wala pa mapamatud-an kini nga asosasyon. Sa bisan unsang kahimtang, pananglitan, puti nga mga bino gikan sa mineral nga nagtubo nga mga rehiyon sama sa Loire Valley ug Burgundy mas lagmit nga gitawag nga flinty.

Mga pulong nga may kalabutan: chalky, grabe, stoney

07 sa 16

Bug-os nga Lawas

Ang lawas nagtumong kung unsa ang gibati sa bino sa baba. Uban niana sa hunahuna, ang usa ka bug-os nga- bodey nga bino usa nga usa ka panit sa panit ug bug-at. Ang gibug-aton nga gibug-aton sa usa ka bino naimpluwensyahan sa gidaghanon sa alkohol nga gidaghanon, nga nakaamot sa viscosity sa bino, ug ang dasok nga mga dili matupngan nga mga solido sama sa asukal, minerales, gliserol, protina, ug pectin.

Mga may kalabutan nga termino: gaan, lawasnon

08 sa 16

Grippy

Ang usa ka grippy nga bino mao ang usa nga nag-ilog kanimo pinaagi sa baba nga adunay teyp ug astringency. Wala kini maghulagway sa usa ka lami apan usa ka taktikal nga pagbati nga gihatag sa mga kemikal nga gitawag nga tannins nga natural sa mga panit, liso, ug punoan sa grape.

Ang mga Pula, nga makasinati og daghan nga kontak sa panit sa panahon sa produksyon, adunay mas taas nga lebel sa tannin kay sa mga puti o mga rosas ug mas lagmit nga gitawag nga grippy.

May kalabotan nga termino: tannic, astringent, chewy

09 sa 16

Hollow

Ang usa ka haw-ang nga bino nga ingon sa kini nga tingog: nga walay bahandi sa tunga-tunga. Mahimo nga kini adunay lami sa atubangan ug / o mahibal-an nga nahuman apan kulang sa kakomplikado o interes sa tunga-tunga.

10 sa 16

Mainit

Kon ang usa ka bino taas kaayo sa alkohol nga nahuman sa usa ka talan-awon nga pagsunog sa luyo sa tutonlan, init kini. Sa kinatibuk-an, ang usa ka mainit nga bino giisip nga dili balanse.

Kaugalingon nga mga termino: ulahi

11 sa 16

Jammy

Kon ang usa ka bino nga lami sa linuto nga mga berry, preserba, o jelly, kini mahimong gihulagway nga jammy. Ang jam mao ang resulta sa paggamit sa hinog kaayo nga bunga sa usa ka tingub nga paagi ug mahimong moabut uban ang pipila ka talagsaon nga katam-is ug taas nga lebel sa alkohol. Ang Zinfandel ug ang shiraz sa Australia mao ang duha ka pananglitan sa ubas nga sagad gigamit sa paghimo sa bino-style nga bino.

Giingon nga ang mga winemaker wala makasabut sa descriptor ug naghunahuna nga kini makadaut. Sa laing bahin, ang Laypeople kanunayng mogamit niini, tungod kay kinsa ang dili ganahan sa jam?

12 sa 16

Lami

Sa kinatibuk-an nga pagsulti, kung adunay usa ka butang nga lunhaw, kini usa ka madanihon ug adunahan. Ang lami nga alak dili eksepsiyon. Kini nga humok, talinis, ug velvety tungod sa taas nga dosis sa nahabilin nga asukar nga dugang nagdugang sa pagkadunot niini. Ang termino nga gireserba halos alang lamang sa mga opulent nga dessert wines sama sa matam-is, dugay-redolent nga Sauternes .

Kaugalingon nga termino: luscious

13 sa 16

Racy

Kung ang usa ka bino nga racy, kini mao ang hayag acidic, kahayag, zippy, ug sa invigorating. Ang bino nga mga bino nagsukwahi sa mabug-at, kusog, bug-os nga lawas nga mga bino.

14 sa 16

Steely

Usa ka descriptor nga gitagana alang sa talagsaon nga maluspad, uga nga mga puti nga mga bino nga adunay asul nga panagang nga naghatag sa usa ka metal nga pagbati sa baba. Ang mga bino nga gitudlo nga mga botelya lagmit nga walay uno. Kini usa ka termino nga kasagarang gigamit sa pila ka ekspresyon sa sauvignon blanc , riesling, ug pinot gris.

15 sa 16

Supple

Ang usa ka lahi nga bino mao ang kaatbang sa usa ka angular nga bino. Kini humok, lingin, ug dili mapugngan, uban ang hamtong nga tannins ug kaangay sa pag-aslom nga dili makontrol sa profile sa alak.

Kaugalingon nga termino: amiable

16 sa 16

Vegetal

Sa diha nga ang usa ka bino nga pagtilaw sa lunhaw nga tanum nga butang o bisan ang piho nga mga utanon sama sa kampanilya nga paminta o asparagus, kini mahimong tawgon nga mga tanum. Ang kinaiya mao ang kinaiya sa pipila ka mga varietal sama sa cabernet sauvignon ug cabernet franc, ug sa gagmay nga kantidad kini mahimong maanindot. Kon ang mga marka sa tanum kusganon kaayo o may kalabutan sa mga lami nga bunga sa bunga, kini giisip nga usa ka sayup.

Kaugalingon nga mga pulong: leafy, stemmy, grassy herbaceous, green, herbal