Sa dihang moabli ka sa usa ka botelya sa Tabasco Pepper Sauce, ang imong ilong makita dayon sa talagsaon nga kahumot nga iconic sa kini nga sarsa. Ang kahumot makapahinumdom sa suka nga gisundan sa usa ka piquantness - kung nalingaw ka sa maong patid nga sipa, dili ka makapanimaho sa Tabasco nga wala ang imong baba.
Ang Tabasco usa sa labing popular nga mainit nga mga sarsa sa tibuok kalibutan. Ang NPR nagsulat og usa ka dakung paghulagway mahitungod sa pagkapopular sa Tabasco: "Kini mao ang mainit nga sarsa kung unsa ang Kleenex sa tisyu ug ang Xerox mao ang pagkopya." Kung nahigugma ka sa mainit nga sarsa ang kahigayonan nga adunay kanunay nga usa ka botelya sa Tabasco sa imong kusina.
Lisud mahanduraw ang usa ka lutu nga may almoranas, hash browns, Bloody Marys , pizza, pakpak sa manok, pagkaon sa Cajun, fried rice, ug uban pang mga pagkaon nga walay mga tulo sa Tabasco sauce. Kini usa ka makadani nga makadugang nga palami uban sa labaw pa ka makalingaw nga kasaysayan.
Sa sunod higayon nga makaabot ka sa botelya sa Tabasco imong mahinumduman kining mga kahibulongan nga mga kamatuoran isip usa ka icebreaker bisan unsa nga foodie ang mahigugma.
Puasa ug Makalingaw nga mga Kamatuoran sa Tabasco
- Si Edmund McIlhenny unang naggama sa salsahan sa Tabasco niadtong 1868 sa Avery Island, Louisiana. Ang sarsa giprodyus gihapon sa mao nga dapit sama sa 1800. Dugang pa, ang proseso nagpabilin nga parehas ra, siyempre, ang mga pasilidad naagi sa modernisasyon sa mga katuigan.
- Ang sarsa ginganlan human sa chili variety, nga gigamit sa pagprodyus niini, nailhan nga Capsicum frutescens o tabasco pepper. Si McIlhenny gihatagan og mga liso gikan sa paminta nga iyang gitamnan sa Avery Island aron motubo ug makahimo sa mainit nga sarsa sa Tabasco. Gituohan nga ang mga liso gikan sa Mexico o Central America.
- Aron maapud-apod ang sarsa sa unang mga tuig, gigamit ni McIlhenny ang mga botelya nga cologne.
- Samtang ang mga tuig nga milabay ug ang Tabasco nahimong mas popular nga gikinahanglan sa McIlhenny aron mapalapdan ang ilang mga chili growing growing. Bisan ang pipila sa mga sili nga gipatubo gihapon sa Avery Island, ang kompaniya karon adunay mga grower sa tibuok Latin America. Dili igsapayan sa dapit nga gipatubo niini, ang mga binhi nga gikan sa Avery Island dayon gidala ngadto sa nagtubo nga kaumahan sa palibot sa nagkalainlaing mga nasud. Ang mga sili kanunay nga gipili sa samang paagi nga gihimo sa orihinal nga tiglalang, si Edmund McIlhenny.
- Human makuha gikan sa mga kaumahan (sa tibuok kalibutan), ang mga chili mibalik sa mga pasilidad sa produksyon sa Avery Island. Didto sila nahimo nga usa ka mash uban sa asin (nga naggikan sa Avery Island) nga unya gitipigan sa puti nga mga baril sa oak. Ang mga baril giselyohan dayon usa ka lut-od nga asin ibubo sa ibabaw, ug dayon tugotan nga mag-edad og tulo ka tuig sa dili pa mopadayon. Human nga tigulang, ang mash ang kalidad nga gisusi dayon gidala ngadto sa mga makina nga gisagol sa suka ug gipukaw sulod sa usa ka bulan. Human sa pagsagol sa pulp ug mga liso nga gibulag gikan sa sarsa, dayon kini ibubo ngadto sa mga banga, gimarkahan, ug andam alang sa pag-apud-apod.
- Ang sarsa karon gibaligya sa sobra sa 160 ka mga nasud sa tibuok kalibutan ug ang mga label gihubad ngadto sa 22 ka pinulongan ug mga diyalekto. Ang Tabasco usa ka bahin sa opisyal nga shuttle sa mga menu ug gihatag sa mga sundalo sa US sa ilang MREs o pagkaon nga andam sa pagkaon.
- Usa sa daghan nga mga dagkong butang nga nahigugma sa Tabasco Pepper Sauce mao ang lista sa natural ingredients nga naglakip sa tulo ka simple nga mga sambog: suka, pula nga pepper, ug asin. Tungod kay walay pangpreserba nga mahimo kini nga hinungdan sa mga sarsa sa pagbulag, ug busa kinahanglan nga magkurog sa dili pa gamiton.
- Ang Tabasco gipamatud-an nga Kosher , Halal , ug gluten free . Sa matag usa ka teaspoon sa Tabasco, adunay 0 kaloriya, tambok, carbohydrates, ug protina. Apan kini adunay 35 mg (1% nga DV) nga sodium. Sumala sa kompaniya "... ang ubang mga mainit nga mga sarsa mahimong adunay upat ngadto sa lima ka pilo nga dugang nga sodium kaysa sa TABASCO® Original Red Sauce matag serbisyo ..."
- Ang orihinal nga sarsa sa Tabasco adunay usa ka Scoville rating nga 2,500-5,000 SHU. Ang habanero variety mao ang spiciest sa collection apan ang orihinal mao ang ikaduha nga spiciest.
- Sumala sa website sa Tabasco, "Ang usa ka 2-oz nga botelya sa atong Original Red Sauce adunay labing menos 720 tulo." (Adunay 60 ka tulo kada kutsarita; 3 ka kutsara kada kutsara, 2 ka kutsarang kada fluid onsa ug 2 ka fluid ons kada botelya).