Ang fennel usa ka tanum nga adunay humot nga mga dahon, stalk, ug bombilya kansang palami susama sa anise o tarragon.
Ang bombilya sa tanom nga fennel mahimong andamon ug kan-on ingon sa usa ka utanon. Ang fennel mahimo nga isahon , lutoon, gisud o hinay-hinay ug gipainum sa mga salads. Ang mga lindog sa fennel plant mahimong lutoon o kan-on usab. Ang mga lindog sa fennel mahimong gamiton alang sa paghimo sa stock sa utanon . Ang fennel nga mga parisan maayo sa isda, labi na ang salmon.
Ang mga binhi sa tanum nga fennel mahimong gamiton ingon nga usa ka panakot, bisan ang yuta o tibuok. Ang fennel nga binhi gipakita sa pagluto sa Indian, Asian ug Middle Eastern, ug kini kanunay nga sangkap nga gigamit sa paghimo og mga sausage . Ang fennel nga binhi usa sa lima ka sangkap sa tradisyonal nga Intsik nga lima ka panimpla sa panakot . Ang fennel nga binhi usa usab sa mga sangkap nga gigamit sa paghimo sa absinthe.
Samtang ang fennel fronds o mga dahon dili kasagaran kaonon, kini mga flavorful ug aromatic. Bisan tuod usahay gigamit ingon nga usa ka garnish, ang fennel fronds mahimo usab nga gamiton ingon nga usa ka base alang sa pagpangaon nga isda, sama sa trout. Maayo usab nga gamiton ang lungag sa isda uban sa fennel fronds o nipis nga mga hiwa sa fennel bombilya.
Ang fennel fronds mahimo usab nga makadugang sa mga aromatics sa usa ka sinangag nga manok pinaagi sa pagputos niini ngadto sa langgam sa wala pa mag-ihaw.
Giila usab ingon:
- Fennel sa Florence
- Matam-is nga fennel
- Matam-is nga anise
- Finocchio