Serbian Meat Burek (Sa Mesom) Recipe uban sa karne, baboy ug kordero

Kini nga resipe sa Serbiano alang sa karne nga burek o burek sa mesom gihimo uban sa yuta nga karne , baboy, ug karnero. Ang buriks o lamian nga pie anaa sa tibuok Balkans, Greece, Turkey ug sa Middle East.

Mahimo kini nga mahimong porma sa horseshoe, mga coil, cylinder o mga pie, o lutoon sa rectangular pans ug ibutang ngadto sa mga kuwadrado. Mahimo kini kaonon ingon nga mga pagkaon sa pagkaon o sa main course kung sila kasagaran nga gihatagan og pag-inom sa kefir.

Itandi kini nga resipe nga adunay kini nga karne nga burek nga resipe nga gihimo sa yuta nga karne lamang o kini nga keso nga resek nga resipe nga gihimo uban sa Monterey Jack ug cottage cheese. Sunda kining dali nga mga lakang nga naghulagway kung unsaon paghimo sa burek .

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• Alang sa Pagpuno sa Karne:
• 1/2 pound ground beef chuck
• 1/2 pound nga lean ground pork (wagtangon ang karneng baboy ug gamiton ang dugang nga karne ug karnero, kung gusto)
• 1/2 pound slan ground lamb
• 1 dako nga pinong tinadtad nga sibuyas
• 1 pino nga tinadtad nga ahos nga ahos
• 2 teaspoons asin
• Pepper sa pagtilaw
• Alang sa Filo:
• Ang 1 (1-pound) nga pakete gipaulanan sa kuwarta nga filo
• Utanon, sunflower o kalabasa nga lana
• Alang sa Topping:
• 4 ka dagkong lawak sa temperatura nga gikulata nga mga itlog
• 1/4 tasa nga lana
• 1 1/2 ka soda nga tubig

Unsaon sa Paghimo Niini

Himoa ang Pagpuno

1. Sa usa ka dako nga karne, magluto ang karne, sibuyas, ug ahos hangtud nga ang karne dili na puti ug ang mga sibuyas mga translucent. Pag-ilis sa usa ka colander, gibiyaan ang tambok.
2. Pagbalik sa skillet ug isagol sa asin ug paminta sa pagtilaw. Himoa ang cool sa temperatura sa lawak.

Pagpundok ug Pagluto

1. Magbahin sa usa ka filo dough ngadto sa 3 piles (mga 9 sheets ang matag usa) ug padayon nga gitabonan. Basaha kini nga mga tip sa Pagtrabaho kauban ang Filo Dough .
2. Heat hurno ngadto sa 375 F. Gamay nga sinina nga usa ka 13x9-pulgada nga pan uban sa spray sa pagluto. Ibutang ang 3 sheets sa filo minasa ug lightly brush sa lana. Balika ang duha ka beses hangtud nga magamit mo ang usa (9-sheet) nga pundok sa filo.

1. Ipakatap ang katunga sa cooled meat nga sagol. Dayon ihigot ang 3 sheets sa filo dough gikan sa ikaduha nga pundok ug hinay-hinay nga gisudlan og lana. Usba ang duha ka beses hangtud nga imong gigamit ang ikaduha (9-sheet) nga pundok sa filo.
2. Ipakatap ang nabilin nga sagol nga karne. Dayon, gamit ang katapusang pundok sa minasa sa filo, paghigdaan og 3 ka panid sa usa ka higayon, paghumok sa lana sa lana, hangtud mahuman ang pundok.
3. Ibutang ang bisan unsa nga hapit mahulog sa mga kilid sa kalaha ug, ginamit ang usa ka paglihok nga paglihok ug usa ka gisudlan nga kutsilyo, guntinga ang burek sa ubos ngadto sa 12 mga hiwa.

Himoa ang Topping ug Pagluto

1. Sa usa ka medium nga panaksan, isagol ang mga itlog ug lana. Idugang ang tubig sa soda ug isagol nga gamay. Ibubo sa ibabaw sa burek ug himoa nga molingkod 2 minutos.
2. Magluto 45 ka minuto ngadto sa 1 ka oras o hangtud nga golden brown. Himoa nga cool sa pan alang sa 15 minutos o labaw pa sa atubangan sa pag-alagad.