Kining sayon nga sinugba nga linuto nga kolon nga hulmahan mao ang hingpit nga sabor sa red wine, ahos, ug thyme. Kini nga all-in-one nga pagkaon naglakip sa patatas ug opsyonal nga mga uhong. Naghimo kini og usa ka dakong panihapon sa pamilya alang sa bisan unsa nga gabii sa semana.
Mobati nga gawasnon sa pagdugang sa mga sliced carrots o mga carrot sa bata uban sa mga patatas.
Tan-awa usab
Pag-ibot sa Pot sa Sibuyas nga Porsyag sa Beef Pot
Puasa ug sayon nga Kusog nga Gipanghugas sa Pot
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 palay nga sinugba, mga 2 1/2 ngadto sa 3 1/2 ka libra (chuck o uban pang angay nga sinugba nga kolor)
- 5 ka medium nga cloves nga ahos (halved)
- Dash asin
- Dash pepper
- 2 ka kutsara nga lana sa oliba
- 1 ka kutsara nga unsalted butter
- 1 tunga nga sibuyas, gibahin ug gibahin
- Opsyonal: 4 onsa nga mga uhong (gagmay o tibuok nga hiniwa)
- 3 ka kutsara nga harina
- 1 1/2 ka tasa pula nga bino, sama sa pinot noir o cabernet
- 1 tasa karne sa karne
- 1 ka kutsarang presko nga dahon sa thyme (o usa ka kutsarita nga dahon nga thyme)
- 2 pounds nga patatas (giputol sa 2-pulgada nga mga tipik)
Unsaon sa Paghimo Niini
Uban sa usa ka gamay nga mahait nga kutsilyo, guntinga ang 8 ngadto sa 10 ka lawom nga kal-ang diha sa kalan-on nga sinugba, palihug kini nga parehas. Itulod ang katunga sa usa ka ahos nga clove ngadto sa matag puthaw. Init ang lana sa usa ka braising pan o dako nga sauté pan o Dutch nga hudno sa medium-taas nga kainit.
Ipahid ang sinugba, ibalik ngadto sa brown ang tanang kilid. Kuhaa ang sinugba gikan sa kalaha ug ibutang.
Idugang ang mantekilya ngadto sa mainit nga pan ug pakunhawa ang init ngadto sa medium. Sa diha nga mantikilya ang foamy, sa pagdugang sa mga sibuyas ug magluto, stirring, hangtud nga malomo ug lightly browned.
Idugang ang mga uhong, kon gamiton, ug magluto sulod sa 2 ka minuto. Pag-agas sa harina ug pagluto, pagpalihok, sulod sa mga 1 ngadto sa 2 minutos. Pag-agay sa red wine ug sabaw sa karne. Padayon sa pagluto, pagpalihok, hangtud nga ang mga likido matig-a ug bubbly.
Init ang hurno sa 325 F.
Ibutang ang sinugba sa pan ug isablig sa thyme. Tabuni sa usa ka tabon o takpan ang pan sa hugut sa foil ug ibalhin ngadto sa hudno. Magluto alang sa 2 ka oras.
Idugang ang mga patatas, pagtabon, ug pagpadayon sa pagluto alang sa 1 ngadto sa 2 ka oras nga mas dugay, o hangtud nga ang mga patatas mahimong hinay-hinay.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 914 |
| Total Fat | 37 g |
| Tulas nga Tambok | 13 g |
| Unsaturated Fat | 18 g |
| Cholesterol | 242 mg |
| Sodium | 609 mg |
| Carbohydrates | 49 g |
| Pagkaon sa Fiber | 6 g |
| Protein | 84 g |