Ang phyllo sheets mga tissue-thin sheets nga minasa nga gigamit sa paghimo sa pastry sa Griyego ug puno sa mga pie. Ang Phyllo makita nga lab-as sa daghang mga merkado sa Gresya ug Tunga-tungang Sidlakan, ug sa frozen nga pagkaon nga seksyon sa kadaghanan nga mga tindahan sa grocery, nga adunay alternatibong mga spelling sa "filo," ug "fyllo." Nag-abot kini nga giputol sa dagkong mga palid nga giligid ngadto sa usa ka compact nga pakete nga 20-25 sheets. Ang mga papeles mahimong gamiton sa tibuok o gunting sa gidak-on nga gikinahanglan sa resipe.
Kadaghanan sa komersyal nga pakete sa phyllo adunay maayo nga direksyon alang sa pagdumala sa minasa, apan kini mahimong mas sayon gamiton kini nga mga tip:
- Ipadayon ang pakete nga gisirhan sa panahon sa paglata.
- Gawas sa gabii sa refrigerator. Ingon nga usa ka katapusan nga paagi, pag-agas sa temperatura sulod sa lima ka oras ug gamita dayon.
- Pag-andam sa tanan nga mga sangkap alang sa imong resipe sa dili pa pag-abli sa nalata nga phyllo .
- Ang mga kamot kinahanglan nga ingon ka uga sama sa paghimo sa minasa.
- Dad-a ang giputos nga phyllo ngadto sa temperatura sa lawak sa dili pa ablihan ug gamiton.
- Kuhaa ang thawed phyllo gikan sa package ug i-unroll ang mga sheets.
- Pagtabon sa nabuong phyllo nga adunay usa ka panid nga papel nga gitabonan sa usa ka dampi nga tualya aron kini mahumok. Kini dali kaayong mawala.
- Samtang imong gikuha ang usa ka sheet sa usa ka higayon, pagtabon sa nahibilin.
- Kung ang usa ka piraso sa phyllo sa dili maayo, ayaw kabalaka. Mahimo nimo nga tipunon ang mga piraso aron magamit sa usa ka tunga nga layer sa pastry, ug kini panagsa ra kon mahimo, ipakita sa katapusan nga produkto.
- Kung kinahanglan nimo nga putlon kini, gamit ang gunting.
- Sa diha nga imong gamiton ang gidaghanon nga minasa nga phyllo nga imong gikinahanglan, paligdi ang bisan unsang nahibilin nga mga papel gamit ang orihinal nga papel nga panalipod, ug tagoi kini pag-ayo sa may papilit nga papel ug plastik nga wrapper aron mapalayo ang hangin. Ang wala magamit nga phyllo mahimong tipigan niining paagiha sa refrigerator sulod sa usa ka semana o labaw pa. Maayo usab ang pag-usab.
Ang mga yawe sa pagtrabaho sa phyllo kinahanglan nga maorganisa ug magtrabaho sa madali. Sa higayon nga makuha nimo ang pagbitay niini, imong makita nga usa kini ka maayong pagpili alang sa tanan nga matang sa mga pinggan - karne, prutas, keso, ug daghan pa.