Ang gipangit nga cranberry , nga gitawag usab nga "craisins," daku sa ilang kaugalingon, o sa mga salads, nga may granola o yogurt, o gilakip sa mga muffin ug uban pang linuto nga mga butang. Sayon kini nga himoon sa usa ka dehydrator, apan mahimong malampuson usab nga mamala sa imong hurnohan.
Pag-andam sa Cranberries
- Hugasi ang mga cranberry. Ibutang kini sa usa ka dako nga panaksan o kolon ug ibubo ang nagbukal nga tubig ibabaw kanila. Himoa nga sila nga soak sa init nga tubig alang sa 10 minutos. Kinahanglan sila nga "mo-pop" o bukas nga bukas, apan ayaw kabalaka kon adunay pipila ka mga dud nga wala. Atong ampingan kadtong mga gamay sa ulahi.
- Hugasi ang mga cranberry sa usa ka colander, dayon hinay-hinay nga ibutang kini sa usa ka limpyo nga panihapon aron sa pagkuha sa kadaghanan sa tubig nga hugot nga gikuptan sa kanila kutob sa mahimo.
- Gabunon ang mga cranberry nga may usa ka simple nga syrup sa asukal nga gihimo sa 2 ka bahin nga tubig ngadto sa 1 ka bahin nga asukar. Magkinahanglan ka ug 1/4 nga tasa sa yano nga syrup alang sa 12 ka onsa nga cranberry (ang kantidad nga kasagarang makita sa mga bag nga gibaligya sa komersyo nga cranberry). Mahimo nimo kining laktud kon gusto nimo, apan hinumdomi nga ang matag "craisin" nga imong natilawan gikan sa komersyal nga mga tatak gikaon. Ang unsweetened nga cranberry mahimong maaslom ug mahilayo.
- Ibutang ang usa ka tusok sa usa ka linabagon. Tabuni kini og duha ka lut-od sa mga tualya sa papel ug usa ka panid nga papel nga pergamino.
- Ibutang ang blanched, sweetened cranberries sa gitabonan nga gunitanan. Biyai ang 1/4-pulgada sa luna sa taliwala sa mga berry sa tanang mga kilid aron ang hangin makalibut sa mga bunga.
- Samtang ginabutang mo ang mga cranberry sa lugar, tan-awa kung ang usa sa mga berry wala magbahin sa ilang 10 minutos nga paghumol sa init nga tubig. Ibaligya ang mga wala mag-split sa tumoy sa usa ka kutsilyo sa dili pa kini idugang sa gihaklap nga gulong.
- Paggamit og dugang nga mga linuto sa kalaha plus rack, mga tualya sa papel, ug papel nga parchment kung gikinahanglan aron mahuptan ang nahabilin nga cranberry.
Pag-uga ang mga Cranberry
- Ibalik ang hudno ngadto sa labing ubos nga kahimtang niini. Sa daghang mga hurnohan, kini mao ang 150 F (ang hingpit nga mahimong 135 F kon ang imong hudno moubos nianang ubos). Ibutang ang linuto sa kalaha nga plato sa cranberry sa hurno 8 ka oras o tibuok gabii.
- Susiha ang mga cranberry human sa 8 ka oras. Kinahanglan nga kini mahimong bug-os nga uga apan sa gihapon medyo matig-a o luspad.
Dili ka hingpit nga segurado kung ang mga cranberries bug-os nga gihatud sa tubig hangtud nga mapalugnaw na kini (nahibal-an mo kung giunsa ang mga cookies nga lutoon human nimo gikuha gikan sa hurno? Sa higayon nga sa imong hunahuna nga kini uga na, ipalayo ang hurno ug kuhaa ang mga cranberry. Himoa sila nga mabugnaw sulod sa 20 ngadto sa 30 minutos.
Human sa makapabugnaw nga panahon, gub-a ang usa sa mga berries sa tunga: kinahanglan nga walay makita nga umog sa break.
Ang kahimtang sa Cranberries
Bisan kon ang mga cranberry husto nga namala, aduna pa'y pipila ka nahabilin nga kaumog sa bunga nga dili nimo mabati. Kini dili igo aron mapugngan ang bunga nga luwas nga mapreserba ug walay agup-op. Apan makabaton ka og mas lami, mas maayo nga produkto kung buhaton nimo ang gitawag nga "pag-conditioning" sa uga nga prutas.
Ibutang ang uga, gipabugnaw nga mga cranberry ngadto sa mga garapon nga bildo o mga container containers nga walay pagkaon sa BPA , ang pagpuno lang sa mga tadyaw nga mga 2/3 nga puno. Tabuni ang mga banga. Pag-ula sa mga banga sa pipila ka beses sa usa ka adlaw sulod sa usa ka semana. Kini nag-apod-apod sa mga berry maingon man sa bisan unsa nga umog nga mahimo pa nilang magamit. Kon adunay bisan unsa nga kondensasyon nga makita sa mga kilid sa mga tadyaw, ang imong prutas dili pa uga nga uga ug kini kinahanglan nga mobalik ngadto sa dehydrator sulod sa pipila ka mga oras.
Sa higayon nga ang inyong mga pinauga nga cranberries maandam, ibutang kini sa mga sudlanan sa hangin gikan sa direkta nga kahayag o kainit. Kini okay sa hingpit nga pun-on ang mga banga sa niini nga punto: ang 2/3 nga bug-os alang lang sa conditioning phase kung gikinahanglan nga makahimo sa pag-uyog sa mga piraso sa palibot.