Ang Ratatouille, usa ka prutas sa talong sa Pransya ug utanon sagad gihimo nga vegetarian , apan sagad nga gihatagan og karne. Ngano nga dili himo kining sayon nga vegetarian ug vegan nga ratatouille nga resipe ug ibutang kini sa humay o pasta sa baylo? Mahimo usab nimo kining alagaran sa quinoa o sa bisan unsa sa imong paborito nga mga lugas . Kung wala ka pa, hatagi ang kaniwa og usa ka pagsulay!
Sama sa daghang uban pang mga tradisyonal nga kalan-anan sa kultura, adunay daghan nga mga kalainan sa niini nga pinggan ingon nga adunay mga chef sa France, nga nagpasabot nga walay tinuod nga husto o sayop nga paagi sa paghimo sa imong utan nga ratatouille. Kadaghanan sa ratatouille nga mga resipe nagtawag alang sa mga resipe aron mahimong sauteed stovetop sa wala pa lutoon sa oven, apan kining sukaranan ug sayon nga vegan nga bersyon milabay sa hurnohan nga paglutog tinapay aron sa paghimo sa pag-andam nga yano kutob sa mahimo alang sa adlaw-adlaw nga pagkaon sa adlaw-adlaw nga semana.
Mamatikdan usab nimo nga kini nga resipe sa ratatouille dili motawag sa bisan unsa nga asin, apan kung gigamit ka sa pagkaon sa asin o mas lami nga mga pagkaon, mahimo nimong mahibal-an nga imo kining gimingaw, ug gusto nga idugang kini balik. una, ug dayon dugangan og diyutay kung kini imong gikinahanglan, tungod kay ang tanan nga mga utanon makadugang sa usa ka dako nga lami nga walay bisan unsang asin. Kanunay kong girekomendar ang pagluto nga may maayo nga kalidad nga asin sa dagat o kosher nga asin: ang dugang gasto gamay ra ug ang pagbalik sa palami takus niini!
Ang Ratatouille naghimo alang sa usa ka talagsaon nga vegetarian o vegan nga panihapon, dili igsapayan kon giunsa nimo kini pag-alagad. Alang sa usa nga nag-alagad nga ideya, ipatapik ang imong vegan nga ratatouille sa gamay nga toasted French nga tinapay alang sa vegetarian ratatouille nga sandwich. Sulayi kini sa bisan unsang gluten-free nga mga lugas alang sa walay gluten-free vegan nga panihapon .
Kining sayon nga ratatouille nga resipe mao ang vegetarian, Vegan ug gluten-free.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 tbsp lana sa oliba
- 1 ka dako nga sibuyas, dughan
- 1 bay dahon
- 4 tbsp nga uga nga pula nga alak
- 1/2 ka tasa nga duga sa tomato
- 4 - 5 ka cloves nga ahos, nahugno
- 1 tbsp nga uga nga basil
- 1/2 tbsp mamala nga marjoram
- 1/2 tbsp nga uga nga oregano
- dash sa ground rosemary
- 1/2 ka tsp asin
- 1/2 ka tsp black pepper
- 1 zucchini, ginunting
- 1 green bell pepper, tinadtad
- 1 pulang kampanilya nga paminta, tinadtad
- 1 talong, putlon ngadto sa gagmay nga mga cubes
- 2 ka dako nga kamatis, giputol
- 5 tbsp tomato paste
Unsaon sa Paghimo Niini
- Init ang lana sa oliba sa usa ka dako nga kasiga sa kainit nga kainit. Ibutang ang sibuyas hangtud sa translucent, mga 5 ngadto sa 7 ka minutos.
- Idugang ang dahon sa bay, pula nga alak ug duga sa tomato ug pukawon aron maayo ang pagkombinar. Dayon dugangi ang ahos, basil, marjoram, oregano, rosemary, asin ug paminta ug isagol hangtud maayo ang pagkasagol. Pagtabon sa saucepan ug pagtugot sa simmer alang sa napulo ka mga minuto sa ubos nga kainit.
- Sunod, idugang ang ginunting nga zucchini ug ang lunhaw ug pula nga kampanilya nga peppers, maayo ang pagkalutaw, pagtabon ug pagkaluto alang sa laing 5 ka minutos. Idugang ang talong, mga kamatis ug tomato paste ug pagpukaw pag-usab aron mahiusa ang tanan.
- Tabuni ang kalaha ug ipadayon ang simmer hangtud nga ang mga utanon malumo, mga 8 minutos, nga usahay mag-agda. Sa higayon nga ang mga utanon malomo ug lutoon, kuhaa ang pan gikan sa kainit dayon aron masiguro nga ang mga utanon dili mag-overkoke ug mahimong soggy.
Pag-alagad sa imong Vegan ratatouille sa bugas o pasta sa French nga tinapay.
Tan-awa usab: Dugang mga ideya sa paniudto sa paniudto
Kini nga vegetarian ug vegan ratatouille recipe gipatik pag-usab uban ang pagtugot gikan sa The Compassionate Cook Cookbook.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 170 |
| Total Fat | 4 g |
| Tulas nga Tambok | 1 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 262 mg |
| Carbohydrates | 31 g |
| Pagkaon sa Fiber | 8 g |
| Protein | 6 g |