Kini nga stuffed nga Bresse chicken ug caramelized Brussels sprouts recipe usa ka ehemplo sa kung unsa ka yano, apan kung unsa ka lamian, ang lutu nga Pranses anaa sa labing putli nga porma. Ang mga dekalidad nga mga sagol nga panagtapok magkahiusa sa pagporma sa usa ka entree nga igo nga gikinahanglan alang sa mga dinapit sa panihapon, apan dali ra nga mahimo aron sa usa ka dali nga panihapon sa semana.
Ang usa ka batakan nga julienne sa mga panahon sa utanon ang mga manok gikan sa sulod ingon nga kini magamit sa usa ka lami nga red sauce sa alak ug magluto hangtud sa lami, lami nga kahingpitan. Pag-alagad sa pagkaon uban sa maanindot, maayo nga browned Brussels sprouts ug whipped aligot alang sa usa ka talagsaon, malipayon nga pagkaon.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 leek (thinly sliced)
- 2 medium carrots (julienned)
- 2 medium nga lindog nga celery (julienned)
- 6 ka kutsarang mantikilya (gibahin)
- 4 manok dughan (bukog-in; Bresse o premium nga kalidad)
- 12 ka ons nga pula nga bino (puno sa lawas)
- asin sa pagtilaw
- itom nga paminta sa pagtilaw
- Alang sa Caramelized Brussels Sprouts:
- 3 ka cloves nga ahos (hinay-hinay)
- 2 ka kutsara nga mantikilya
- 1 pound Brussels sprouts (halved)
- 1 ka kutsarang lemon juice (lab-as)
- 1/4 ka asin nga asin
- 1/4 teaspoon nga paprika
Unsaon sa Paghimo Niini
Sa unsa nga paagi sa paghimo sa stuffed Bresse manok sa red wine salsahan:
Sa usa ka dako nga pan nga gibutang sa ibabaw sa kainit nga kainit, tungaa ang giputol nga mga utanon sa 1 ka kutsarang mantikilya sulod sa 5 ka minutos. Panahon sa mga utanon nga makatilaw sa asin ug pepper.
Guntinga ang matag dughan nga piraso sa dughan, pahalayo, nga walay pagputol pinaagi sa karne. Pun-a ang matag usa nga bulsa uban sa mga seasoned, sautéed julienne sa mga utanon. Isablig ang duha ka kilid sa matag piraso sa manok nga adunay asin ug pepper.
Pagdugang 1 1/2 ka kutsara nga mantikilya sa kaldero ug brown sa manok, pagluto sulod sa mga 4 ngadto sa 6 ka minuto sa matag kilid. Idugang ang pula nga alak sa pan ug dad-a kini sa usa ka malumo nga simmer. Human ang sarsa moabut sa usa ka simmer, magluto sa pinutos nga manok sulod niini sulod sa 10 ngadto sa 15 ka minuto, hangtud nga maluto ang manok.
Samtang ang manok magsugod, himua nga ang sprouts sa ahos Brussels:
Matunaw ang mantekilya sa usa ka dako nga kalan-on nga ibutang sa medium nga kainit ug ibutang ang ahos hangtud nga magsugod na kini nga brown. Pagbalhin sa browned nga ahos sa usa ka panaksan ug ibutang kini sa gawas.
Ibutang ang Brussels sprouts, pagputol sa kilid, sa mainit nga kawo ug tugoti sila nga magluto nga walay pagpalihok sulod sa 10 ngadto sa 15 ka minutos. Ang mga tumoy dili mahimutang kung kini nahuman.
Ipagawas ang browned Brussels sprouts uban sa gitipigan nga ahos, lemon nga duga, asin, ug paprika ug ibalhin kini ngadto sa usa ka sudlanan sa pag-alagad nga mahimong init o mainiton.
Pagbalhin sa linuto nga manok ngadto sa usa ka platter nga naghugas ug ipapilit kini nga foil aron mapainit. Dad-a ang sarsa sa bino sa usa ka hubag ug pakunhawa kini pinaagi sa katunga. Pag-agos sa nahibilin nga mantekilya ngadto sa sarsa sa bino aron sa pagpatubo niini ug panahon ang sarsa nga may asin ug paminta, aron makatilaw. Ang kutsara nga pula nga alak sa ibabaw sa pinutos nga mga dughan nga dughan nga manok ug mag-alagad dayon, uban sa caramelized Brussels sprouts.
Kini nga stuffed Bresse nga manok ug caramelized Brussels sprouts resipe naghimo sa 4 servings.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 1583 |
| Total Fat | 94 g |
| Tulas nga Tambok | 34 g |
| Unsaturated Fat | 35 g |
| Cholesterol | 479 mg |
| Sodium | 554 mg |
| Carbohydrates | 27 g |
| Pagkaon sa Fiber | 6 g |
| Protein | 138 g |