Kini nga resipe sa manok ug mga dumplings gipaambit ni Sandy. Ang linat ginama sa usa ka giputol nga manok, sabaw, ug mga utanon. Ang buttermilk dumplings mahimong gilukot ug ginunting o mga tipik sa minasa mahimong ituslob ug ihulog ngadto sa nagabukal nga sabaw.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 1/2 ngadto sa 3 ka libra nga manok (tibuok o giputol)
- 4 ka tasang tubig
- 2 tasa
- manok sabaw
- 1 carrot (hinay-hinay nga tinadtad)
- 1 medium nga sibuyas (giputol sa kwarto)
- 1 lindog nga celery (halos giputol)
- 1/2 ka asin nga asin
- 1 tasa nga gatas
- 1/4 ka sili nga pepper
- Alang sa mga Dumpling:
- 2 tasa
- hingpit nga harina
- 1/2 nga kutsarita nga baking soda
- 1/2 ka asin nga asin
- 3 ka kutsara ang mubo
- 3/4 nga tasa nga buttermilk
Unsaon sa Paghimo Niini
Ibutang ang manok sa hudno nga Dutch o stockpot ug idugang ang tubig, sabaw, karot, sibuyas, celery ug asin. Dad-a sa usa ka hubag, tabon ug ubos nga kainit. Simmer sulod sa 60 ngadto sa 70 minutos, o hangtud nga ang mga utanon malomo ug ang manok mahuman. Kuhaa ang manok sa usa ka panaksan aron mobugnaw. Uban sa usa ka slotted nga kutsara, kuhaa ang karot, sibuyas ug celery nga mga piraso gikan sa sabaw ug isalikway (o idugang ang mga utanon balik sa sabaw sa ulahi uban sa manok).
Ibutang ang sabaw.
Sa diha nga ang manok mao ang bugnaw igo sa pagdumala, kuhaon ang karne gikan sa mga bukog. Biyai ang panit ug mga bukog ug iputol ang karne ngadto sa gidak-on nga gidak-on. Paggahin.
Mga dumplings
Sa usa ka dako nga panaksan, isagol ang harina, baking soda ug 1/2 teaspoon nga asin; pagputol sa pagpamubo sa usa ka pastry blender o duha ka mga kutsilyo hangtud nga ang sagol nga pagka-kompleto sa dili maayo nga pagkaon. Sa laing bahin, isagol sa usa ka processor sa pagkaon. Idugang ang buttermilk ug pukawa hangtud nga ang mga sangkap nga moistened. Pagbalhin sa minasa ngadto sa usa ka floured nga nawong ug Kumuha 4 o 5 nga mga panahon - dili labaw pa kay sa niana.
Alang sa mga dumplings nga drop, ihulog ang minasa ngadto sa usa ka 1/4-pulgada nga gibag-on, ug ihiwa ang 1-1 / 2-pulgada nga mga piraso.
Alang sa giligid nga dumplings, paligdi ang minasa ngadto sa 1/4-inch nga gibag-on, ug putlon ngadto sa 3 "x 1" nga mga piraso.
Dad-a ang sabaw sa manok ngadto sa usa ka hubag; pagpalihok sa gatas ug pepper. Husto nga seasonings, kung gusto.
I-drop ang mga dumplings, usa o duha sa usa ka higayon, ngadto sa nagabukal nga sabaw ug pagpakunhod sa init ngadto sa medium-low. Pag-agda sa matag karon ug unya aron sa pagsiguro nga ang dumplings dili magpabilin nga magkahiusa. Magluto sa mga dumplings sulod sa 8 hangtud 10 minutos. Idugang ang gitipigan nga manok sa manok sa sagol ug simmer hangtud sa kainit. Kuhaa gikan sa kainit. Naghimo og 4 ngadto sa 6 ka pagkaon.
Sandy's Notes: Ang dumpling nga minasa susama kaayo sa minasa nga biskwit ug, sama sa minasa nga biskwit, ang pagkunhod sa pagdumala, ang mas magaan ug mas malumo ang resulta. Gihimo kini ni Lola sa tanang panahon ug sila mga bantugan!
Mahimo Ka Usab
Classic Chicken ug sausage Gumbo Recipe
Hinay nga Cooker Chicken nga May Mga Biskwit
Sayon Brunswick Stew uban sa baboy ug Chicken
Chicken Vegetable Stew ug Cornmeal Dumplings
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 714 |
| Total Fat | 41 g |
| Tulas nga Tambok | 13 g |
| Unsaturated Fat | 16 g |
| Cholesterol | 191 mg |
| Sodium | 852 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Pagkaon sa Fiber | 3 g |
| Protein | 62 g |