Classic Brunswick Stew Uban sa baboy ug Chicken

Ang mga steak sa unang Brunswick sagad nga gihimo sa squirrel, kuneho, bisan sa opossum, apan kini nga mga adlaw kasagaran ang mga karneng baboy, manok, ug karne.

Kini nga stew nga Brunswick gihimo uban sa lutu nga baboy nga lutu o nahabilin nga karne nga gibutangan, kauban ang ginunting o tinadtad nga linuto nga manok nga mga paa ug mga utanon. Ang sarsa sa barbekyu ug usa ka paghikap sa lami sa cayenne pepper ang classic nga stew.

Gipugas nako ang manok nga paa sa miaging adlaw ug gigamit ang pipila nga nahabilin nga karne sa baboy, mao nga ang pagpangaon ug pagluto sa sinugba usa ka hangin. Mahimo nimo sayon ​​nga gamiton ang frozen nga giandam nga baboy nga baboy sa niini nga pinggan ingon man.

Pag-alagad niini nga sabaw sa Brunswick sa cornbread, mga prutas, ug coleslaw o usa ka salad sa kilid.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 6 ka kutsara nga mantikilya
• 1 1/2 ka tasang tinadtad nga sibuyas
• 1 ka kutsarang dugaon nga ahos (mga 3 o 4 ka cloves nga ahos, minced)
• 3 ka copa nga gisagol nga patatas
• 1 1/2 ka tasa nga frozen nga baby lima beans
• 2 tasa nga frozen corn kernels
• 3 ka tasa
• manok stock
• 1 mahimo (14.5 ounces) nga dughan nga mga duga
• 1 1/2 ka copa
• saging nga barbekyu *
• 1 ka kutsara nga Worcestershire sauce
• 2 ka kutsarang puno sa brown nga asukal, opsyonal
• 1 ka asin nga asin
• 1/2 ka kutsara nga bag-o nga itom nga pepper
• 1/4 ngadto sa 1/2 ka kutsarita nga yuta nga sili nga pepper
• 2 tasa nga gisagol o tinadtad nga linuto nga manok nga paa
• 2 tasa nga gisagol nga niluto nga baboy nga abaga o sobra nga gibitad nga baboy

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Matunaw ang mantekilya sa usa ka dako nga hurnohan sa Olandes sa kainit nga kainit. Idugang ang sibuyas ug magluto, kanunay nga pagpalihok, hangtud nga ang sibuyas maoy translucent.
2. Idugang ang ahos ug magluto, pagpalihok sulod sa 2 ka minutos. Idugang ang mga patatas, lima nga beans, mais, stock sa manok, ug mga kamatis. Dad-a sa usa ka hubag.
3. Pagtabon, pagpakunhod sa kainit, ug pagkalaya sulod sa mga 25 minutos, o hangtud nga ang mga utanon malomo. Idugang ang sarsa sa barbecue, sarsa sa Worcestershire, brown sugar, asin, itom ug mga sili nga sili, manok, ug baboy.

1. Pagdiskobre, nga gibuksan, sulod sa 15 minutos.
2. Mag-alagad uban sa cornbread o biscuit , uban sa coleslaw sa kiliran.

* Kung gamiton ang gibutang nga baboy nga adunay sarsa nga barbecue, gamita ang mga 1 ngadto sa 1 1/4 ka tasa nga sarsa sa barbecue. Gamita ang imong paborito nga sarsa nga barbekyu.

Mahimo Ka Usab

• Georgia Style Brunswick Stew

Gusto mahibal-an pa ang dugang mahitungod sa Brunswick Stew? Tan-awa ang kini nga artikulo, "The Origin Myths (s) sa Brunswick Stew," sa Southern Foodways Alliance blog.