Plum Sauce Recipe

Ang paggamit sa mga panit nga plums imbes nga bag-ong bunga naghatag niini nga kalainan sa sarsa nga plato sa Intsik nga usa ka talagsaon nga lami.

Ang plum nga sarsa adunay kombinasyon sa matam-is, maas, ug lamian nga lami. Gihimo kini sa tradisyonal nga paagi uban sa mga itlog nga itlog, itik ug uban pang mga pagkaon nga dato, apan kini sama ka maayo sa usa ka glaze alang sa tofu o mga utanon.

Kini nga bersyon sa plum sauce mahimo usab nga gamiton isip kapuli sa Hoisin sauce .

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 1/2 ka copa nga prun
• 1/2 ngadto sa 1 ka tasa nga tubig
• 1/3 tasa pula nga sibuyas (tinadtad)
• 1/4 tasa nga soy sauce
• 1/4 tasa dugos
• 3 ka kutsarang kan-on nga suka (o apple cider vinegar)
• 3 ka cloves nga ahos (tinadtad)
• 1 ka kutsarang puti nga bino
• 1 ka kutsarang ginger (lab-as nga grated)
• Opsyonal: 1 teaspoon nga matinud nga tinadtad nga lab-as nga chile pepper
• 1 ka gamay nga pinch star anise (o cloves nga wala pay 1/8 ka kutsarita)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Gabunon ang tanan nga mga sangkap sa usa ka medium size pot. Pagsugod uban sa gagmay (1/2 tasa) nga gidaghanon sa tubig. Dad-a ang mga sagol sa usa ka hubag sa taas nga kainit. Pagpakunhod sa kainit ug simmer, usahay mag-aghat, sulod sa 20 ka minutos.
2. Idugang ang dugang nga tubig kon ang sarsa magsugod sa ilawom sa kaldero. Ang uga nga mga plum nga gipaalis sa tubig sa balay mas makapahupay kay sa ilang mga komersyal nga mga ig-agaw ug mahimong magkinahanglan sa dugang nga tubig.

1. Kuhaa ang kainit ug pabugnawa ang mga sagol sulod sa 10 ka minutos. Pagbalhin kanila ngadto sa usa ka blender o sa food processor ug putli ang sarsa hangtud nga hapsay. (Sa laing bahin, biyai ang sarsa sa kaldero ug, human sa makapabugnaw nga panahon, putli kini sa usa ka sudlanan sa pagpaunlod.)
2. Sa niini nga yugto adunay usa ka pagpili: mahimo nimo ibutang ang plum nga sarsa sa refrigerator sulod sa tulo ka semana, o mahimo nimo kining iproseso sa usa ka pagligo sa tubig nga tubig aron nga imong matipigan kini sa tinakpan nga mga banga sa temperatura sa lawak sulod sa usa ka tuig o labaw pa .
3. Aron mahimo ang plum nga salsahan, ibalik kini sa kolon sa medium nga kainit ug dad-a ngadto sa usa ka hubag. Diha dayon ibalhin ang init ug kutsara ang sarsa sa limpyo nga quarter o tunga nga pint sa canning cans. Dili kinahanglan nga isablig ang mga tadyaw alang niini nga resipe. Biyai ang 1/2-pulgada nga luna sa ulo tali sa ibabaw sa pagkaon ug sa mga balabag sa mga tadyaw.
4. Padayon sa sentro sa sarsa uban sa likod sa usa ka kutsara aron buhian ang bisan unsang mga bula sa hangin. Pagputol sa mga rims sa mga tadyaw nga limpyo sa usa ka basa nga papel o tualya nga panapton (ang bisan unsang sarsa nga nahigot nga makapugong sa mga lids gikan sa pagbugkos.) Iproseso ang mga tadyaw sa plum nga sarsa sa usa ka linata nga tubig nga magaluto sulod sa 10 ka minutos (i-adjust ang canning time kung nagpuyo ka sa usa ka taas nga altitude .)

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	51
Total Fat	0 g
Tulas nga Tambok	0 g
Unsaturated Fat	0 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	158 mg
Carbohydrates	12 g
Pagkaon sa Fiber	1 g
Protein	1 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)