Sai Bhaaji (Sai ​​Bhaji) Sindhi-Style Spinach ug Mixed Vegetables

Ang Sai Bhaaji usa ka tipikal nga pagkaon sa Sindhi (kasadpang Indian). Ang mga utanon ug mga utanon niini naghimo niini nga usa ka himsog nga pagpili sa pagkaon. Pag-alagad sa Sai Bhaaji uban sa mainit nga Chapatis.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 3 ka kutsara Chana Daal (Split Bengal Gram) gihugasan ug gibasa sa mainit nga tubig sulod sa 2 ka oras
• 2 ka bunches nga Ingles nga spinach, mga gamot nga giputol, gihugasan ug gisagol nga halos
• 1 ka hakop nga mga dahon sa dahon
• 2 ka dagkong kamatis nga tinadtad
• 1 ka dahon nga fenugreek
• 1 ka dako nga patatas nga giputol sa 1 ka pulgada nga cubes
• 1 ka dako nga sibuyas giputol sa 1 ka pulgada nga cubes
• 1 tasa nga talong nga giputol sa 1 ka pulgada nga cubes
• 8 hangtod 10
• Ang French nga mga liso , mga tumoy ug mga ikog giputol ug gikuha ang mga hilo
• 1 carrot giputol sa 1-pulgada nga baga nga mga lingin
• 1 tasa nga tinadtad (1-pulgada nga cubes) sooran / elephant yam (opsyonal)
• 1/2 ka kutsarita
• turmeric powder
• 1 teaspoon nga coriander powder
• 1-pulgada nga piraso sa ginger grated
• 3 ka kutsara nga utanon / canola / sunflower nga lana sa pagluto
• 5 ka ahos nga ahos
• 1/2 ka kutsarita
• mga liso sa cumin
• 2 matahum nga mga tinadtad
• berde nga mga chillies
• Pagtilaw sa asin

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Mix ang chana daal, tanan nga mga utanon, coriander powder, turmeric powder ug ginger sa usa ka lawom nga tasa / pressure cooker. Idugang ang 1/2 nga kopa sa tubig ug magluto hangtod nga mahuman ang daal; kini kinahanglan nga bug-os nga masahi.
2. Niini nga yugto, dili kinahanglan nga daghan kaayo nga tubig sa Bhaaji. Kung adunay, paugaa kini pinaagi sa pagluto og daghan pa.
3. Kuhaa gikan sa init ug idugang ang asin sa pagtilaw. Pag-aghat nga maayo.
4. Init ang lana sa gamay nga kaldero sa kainit nga kainit. Kon init, idugang ang mga ahos, mga liso sa cumin ug mga green chillie niini. Fry hangtud nga mag-untol-untol ug dayon idugang kini nga sagol sa lutoon nga mga utanon. Pag-aghat sa pagsagol.

1. Pag-alagad sa piping nga init sa bag-ong Chapatis.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	2222
Total Fat	15 g
Tulas nga Tambok	3 g
Unsaturated Fat	3 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	426 mg
Carbohydrates	408 g
Pagkaon sa Fiber	116 g
Protein	134 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)