Magluto sa tanan nga mga baho ug mga lami sa ting-init sa niini nga kahayag ug lamian nga Elderflower Cheesecake. Ang katahum sa niini nga resipe mao ang gluten libre usab. Anaa kanimo kung mahimo ba kini GF o dili, magdesisyon kung kanus-a nimo himo ang base, bisan pa apan ang mga gluten free digestives mangil-ad ug walay laing mahimo sa mga gihimo sa trigo, busa nganong dili?
Ang diwa sa kini nga cheesecake mao ang makahahadlok nga baho sa Elderflower n ang pagpuno sa keso. Kini makab-ot pinaagi sa paggamit sa pipila ka mga kutsara sa Elderflower Cordial alang sa palami. Ang tono nga maayo kaayo sa mascarpone ug nagmugna sa usa ka talagsaon nga pagsagol sa matam-is ug gamay nga acidic alang sa usa ka lamian nga cheesecake nga sa madali mahimong usa ka paborito nga ting-init.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 225g / 2 ½ tasa (Gluten Free kung gamiton) Mga biskwit sa pagtulon
- 2 ka kutsarang bulawan nga caster sugar
- 115g / 4 oz unsalted butter
- 750g nga bug-os nga tambok Mascarpone nga keso
- 135g / ½ tasa nga baga, natural nga yoghurt
- 4 ka kutsara ang Elderflower cordial
- 115g / 4 oz icing / fine sugar
- 125ml / ½ tasa doble / bug-at nga cream
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pagsugod pinaagi sa pagpanghaplas ug paglinya sa mga kilid ug base sa usa ka 20cm / 8 "diameter nga springform cake nga tin uban sa greaseproof nga papel.
Himoa ang Basahon sa Pagluto sa Cheesecake:
- Ibutang ang digestive biscuits sa usa ka dako nga Ziploc o freezer bag. Hinay nga dugmokon ang mga biscuit nga may usa ka rolling pin, buhata kini pag-ayo aron dili mausab ang mga biscuit, kini kinahanglan nga sama sa baga nga balas. Idugang ang asukal sa caster ug pag-uyog pag-ayo aron masagol. Sugdi ang mga sulod ngadto sa usa ka panaksan sa pagsagol.
- Hinay-hinay nga matunaw ang mantikilya (pagsiguro nga dili kini brown) ibubo ang mga biskwit nga nahugno. Sugyota ang mumho ngadto sa cake pan ug hugot nga magpadayon (gamita ang likod sa usa ka kutsara) aron masumpay ang mumho aron maporma ang base sa imong cheesecake. Ibutang sa refrigerator aron mag-chill.
Himoa ang pagpuno sa Cheesecake:
- Ibutang ang keso, yoghurt, icing sugar ngadto sa usa ka mixer (makagamit ka sa usa ka kamot whisk apan kini gikuha ang usa ka pagbunal) gibunalan ang mga sagol sa paghimo sa usa ka baga nga airy nga timpla, mokuha kini og pipila ka minutos.
- Idugang ang cream ug Elderflower cordial ug whip ngadto sa usa ka baga nga sarsa, hunong sa pagsagol sa diha nga ang salsahan mahimong glossy.
- Ibubo ang pagpuno sa hugpong, pinabugnaw nga biskwit nga nahugno ug hapsay uban sa usa ka gamay nga kutsilyo sa paleta o sa likod sa usa ka kutsara - dili mahimong sobra ka bililhon sa pahumot, ang cheesecake mahimong adunay pipila ka mga guba niini.
- Doble nga gibutang ang cheesecake sa clingfilm / plastic wrap. Pag-pop sa refrigerator ug chill sa labing minus nga duha ka oras nga mas maayo sa tibuok gabii.
Kini nga cheesecake dili kaayo maayo kung ang Elderflower nga palami magsugod nga mahanaw kung ang keyk gibiyaan nga taas ra kaayo. Busa kan-a dayon ang imong mahimo bisan ako nagduhaduha nga kinahanglan nimo ang pagdani.
Mga Sugyot sa Pag-alagad: Himoa kini nga yano nga cheesecake, ingon nga ang lami mao ang delikado nga dili nimo gusto nga mabuntog kini uban sa bug-at nga mga sauces o bold nga mga lami. Ang yano nga presko nga mga berry sa ting-init mao ang pinakamaayo nga mag-alagad kauban o sa ibabaw.