Kini nga resipe sa mga cutlets sa manok nga adunay mga uhong, artichoke nga mga kasingkasing, ug mga capers sa lemon butter sauce nga giserbe sa pasta gikan sa Macaroni Grill ni Romano diin gitawag kini og scaloppine di pollo .
Ang pagtambal sa nabuak nga mga cutlet sa manok niini nga resipe susama kaayo sa veal piccata tungod sa paggamit sa lemon ug capers. Unsa ang nagkalainlain mao ang pagdugang sa mga uhong ug mga artichoke nga mga kasingkasing ug ang kamatuoran kini nagsilbi sa pasta.
Itandi kini nga resipe nga may chicken piccata o kini nga resipe alang sa classic chicken piccata sa linguine .
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa Lemon Butter Sauce:
- 4 ounces nga lemon juice (lab-as)
- 2 ounces white wine (uga)
- 4 ounces nga bug-at nga cream
- 1 pound / 4 sticks mantikilya
- asin sa pagtilaw
- itom nga paminta sa pagtilaw
- Alang sa Chicken ug Pasta:
- 1 pound capellini pasta
- 2 teaspoons lana sa oliba
- 2 ka kutsara nga mantikilya
- 6 ngadto sa 8 ka dughan nga manok (3 ka onsa ang matag usa;
- 1/2 ngadto sa 3/4 nga tasa sa tanan nga katuyoan nga harina (nga gibutangan og asin ug paminta, alang sa dredging)
- 6 ounces pancetta (naluto)
- 12 ka onsa nga uhong (hiniwa)
- 12 ka onsa
- artichoke mga kasingkasing (ginunting)
- 1 ka kutsara nga capers (gihumol ug gihugasan)
- Gidibuho: tinadtad nga parsley
Unsaon sa Paghimo Niini
Himoa ang Lemon Butter Sauce
- Sa usa ka medium nga saucepan nga ibutang sa medium kainit, dugangi ang duga sa lemon ug puti nga bino. Dad-a sa usa ka hubag ug pagpakunhod sa 1/3.
- Idugang ang cream ug simmer hangtud nga ang sagol nga thickening (3 ngadto sa 4 ka minuto). Hinay-hinay dugangi ang mantikilya hangtud nga hingpit nga ilakip.
- Panahon sa asin ug paminta. Kuhaa gikan sa kainit ug pag-init.
Himoa ang Chicken ug Pasta
- Magluto sa pasta sa usa ka dako nga kolon sa salted nga tubig hangtud sa usa ka dente. Kuhaa gikan sa kainit ug habwahe. Padayon sa kainit.
- Pag-ula sa manok sa harina ug ibutang. Pag-init og lana ug mantekilya sa usa ka dako nga pan. Idugang ang manok ug sauté, nga pagbalhin kausa, hangtud nga brown ug lutoon. Kuhaa ang manok gikan sa pan ug reserba.
- Idugang ang pancetta, uhong, mga artichoke nga kasingkasing, ug mga capers. Pag-init hangtud ang mga uhong mapahumok ug lutoon. Ibalik ang manok sa pan.
Pag-alagad
- Idugang ang katunga sa mantikilya nga salsahan ngadto sa sagol sa manok ug itugyan. Tilawi ug usba ang mga panimpla, dugangi pa ang sarsa kon gikinahanglan.
- Ibutang ang linuto nga pasta sa matag plato ug manok nga manok sa pasta. Hosanayan uban sa parsley.
- Sa laing bahin, isagol ang nagkasagol nga pasta ug manok. Ihubag ang mantikilya nga sarsa ug mag-alagad.
Source: Romano's Macaroni Grill
Dugang nga Chicken uban sa Lemon Recipes
Ang mahayag nga acidic nga palami sa lemon ug uban pang mga prutas nga citrus daw sama sa usa ka kinaiyanhon nga matang sa manok. Ania ang pipila ka mga resipe sa manok nga naglakip sa lemon.
- Simple nga Lemon Chicken Recipe : Imbes nga gibunalan ang mga dughan sa manok, kini nga resipe gihimo pinaagi sa usa ka bukog sa pagputol sa manok, bukog-sa-dibdib nga mga dughan sa manok, o tibuok nga mga bitiis sa manok o mga paa ug mga uhong ug mga panimpla.
- Lemon Chicken nga adunay ahos ug Recipe sa Alak : Dinhi mobalik kita sa mga dughan nga walay manok sa dughan nga gitipis sa katunga aron makagisi ang manipis nga mga scallops. Sayon ang pag-andam ug lamian sa humay o pasta.