Ang Fondant usa ka daghan kaayong candy paste nga mahimong gamiton aron makahimo sa mga sentro sa cream, gituslob ang mga kendi, gilukot nga fondant, o gibubo nga fondant treats. Ipatin-aw niini nga tutorial kon unsaon paghimo nga basic fondant, ug unya ipakita ang nagkalainlain nga mga pamaagi sa pag-andam alang sa pagmugna og lainlaing klase sa fondant candies.
Kung gusto nimo nga dali maprinta nga mga panudlo, adto sa Basic Fondant recipe .
02 sa 11
Lutoa ang Sugar Syrup
Si Leah Maroney
Pagsugod pinaagi sa paghimo sa usa ka sugar syrup: pag-combine 2 tasa sa granulated sugar, 1/2 nga tasa nga tubig, ug 2 tbsp mais nga syrup sa usa ka medium nga saucepan sa medium-taas nga kainit. Pag-agas hangtud nga matunaw ang asukar, unya tabuni ang kaldero ug tugoti ang asukal sa syrup nga lutoon sa 2 ngadto sa 3 ka minuto. Kuhaa ang taklob, ug ipadayon ang pagluto sa syrup, nga walay stirring, hangtud nga moabut kini sa 240 F.
Ibubo ang tubo sa asukar ngadto sa usa ka dako nga linuto sa kalaha nga hinay nga gibasa sa tubig.
03 sa 11
Ibubo ug Scrape sa Sugar Syrup
Si Leah Maroney Sa higayon nga ibubo ang sugar syrup ngadto sa linuto sa kalaha, tuguti nga kini molingkod sa temperatura sa sulod sa pipila ka minuto. Human sa 2-3 ka minutos, gamay nga paghikap sa syrup sa tumoy sa tumoy. Kung mainiton apan dili init, andam kini nga magtrabaho.
Dampen ang usa ka metal spatula o dough scraper sa tubig, ug gamiton ang scraper sa pagduso sa syrup ngadto sa usa ka pundok sa tunga-tunga sa sheet.
Pinaagi sa paggamit sa usa ka dampened plastic spatula o kahoy nga cuchara, magsugod sa "cream," o trabaho, ang fondant sa usa ka pattern-figure 8. Padayon nga guntinga ang fondant ngadto sa center, pagdrowing og numero-8, dayon pag-scrape kini pag-usab.
04 sa 11
Pag-alima sa Fondant
Si Leah Maroney Sa sinugdan ang fondant klaro kaayo ug likido, apan sa hinay-hinay mahimo kini nga mas lagmit ug dili maayo. Padayon sa pag-cream sa fondant sa figure-8 pattern sulod sa 5-10 ka minuto.
05 sa 11
Pagtrabaho sa mga Fondant hangtud nga kini Stiffens
Si Leah Maroney Human sa 5-10 ka minuto, ang fondant mamahimong matig-a, matupngan, ug lisud gamiton. Kinahanglan nimo nga gamiton ang duha ka mga kamot aron iduso ang spatula pinaagi sa fondant. Padayon sa pagtrabaho niini hangtud nga mahimo na nga imposible ang pag-usbaw sa dugang pa.
06 sa 11
Pag-apil sa Fondant
Si Leah Maroney Sa higayon nga ang fondant moabut sa matig-a, hugut nga kahimtang, magbanaw sa imong mga kamot ug magsugod sa pag-ibutang kini sa usa ka bola nga sama sa minasa sa tinapay. Sa imong pag-adto, ang fondant magsugod sa pagtapok ug mahimong mas hinay ug mas hinay. Hunonga ang pag-kneading sa higayon nga ang imong fondant usa ka hapsay nga bola nga walay lumps.
Niini nga punto, ang imong fondant mahimong gamiton alang sa pagtunaw ug pagbubo. Kung gusto nimo nga mahilam-os ang mga kendi, labing maayo nga "ripen" ang imong fondant sulod sa labing menos 12 ka oras aron makuha ang labing maayo nga lami ug panit. Aron mapahinay ang fondant, ibutang kini sa usa ka sudlanan sa plastik nga dili masudlan, ipilit ang plastic wrap direkta ngadto sa nawong sa fondant, ug patakara ang taklob sa hugut. Pagputol sa fondant sa temperatura sa lawak, o kung kini init, sa refrigerator. Human sa pagpa-ani, ang fondant mahimong lami, gilukot, ug gihulma sa bisan unsang paagi nga imong gusto.
Kon kinahanglan nimo gamiton ang fondant diha-diha dayon, palagpot kini ug ibutang kini sa usa ka linuto sa kalaha sa usa ka mainit nga hurno sa hinanali, hangtud lamang nga ang pan nga hudno mobati nga mainit. Pag-ugput sa fondant ug ibutang kini pag-usab ug pag-init kini sa makadiyot. Balika hangtud ang fondant gipainit ug humok, apan nagpabilin gihapon ang porma niini. Mahimo nimong magpadayon sa pagkolor ug pagpahumot sa imong fondant.
07 sa 11
Idugang ang Colouring and Flavors
Si Leah Maroney Aron makadugang sa pagkolor ug pagpahumot sa fondant, abrihi ang imong workstation nga adunay powdered sugar, ug gamita ang imong fondant flat. Guntinga ang daghang mga slits sa fondant, ug ibubo ang mga flavorings (sama sa mga extracts, natunaw ug gipabugnaw nga tsokolate, o mga prutas nga puree) ug kolor sa pagkaon sa mga slits.
Ablihi ang imong mga kamot nga may powdered sugar ug ipaon ang fondant sama sa imong gihimo kaniadto, hangtud nga ang kolor ug ang pag-pahiangay parehas nga giapod-apod sa tibuok nga fondant.
08 sa 11
Paligdi ang Fondant ngadto sa Balls
Si Leah Maroney Kung gusto nimo nga himoon ang fondant balls, pagtapak sa gagmay nga mga parte sa walnut nga fondant, ug palihug kini sa tunga-tunga sa imong mga palma aron makahimo og hamis, bisan bola. Ang mga fondant nga mga bola mahimo nga magamit sama sa, giligid sa tinadtad nga mga nut, o gituslob sa tsokolate alang sa dali ug tasty nga kendi. Pag-alagad sa fondant candies sa temperatura sa lawak, ug ibutang sa usa ka sudlanan sa hangin sa usa ka cool nga lugar.
09 sa 11
Matunaw ang Fondant
Si Leah Maroney
Ang Fondant mahimo usab nga matunaw ug ibubo aron paghimo sa mga soft center ug molded fondant candies. Labing maayo ang pagtunaw sa fondant sa usa ka dobleng boiler aron dili kini mag-init. Ang sobrang kainit nga fondant adunay grabe, dili maayo nga pagkurog, mao nga siguradong susihon pag-ayo ang temperatura sa usa ka thermometer nga kendi. Kung dili nimo gamiton ang usa ka double boiler, siguroa nga ang imong saucepan anaa sa sobra, ubos kaayo nga kainit, ug kuhaa kini gikan sa burner kung gikinahanglan.
Guntinga ang premade nga fondant ngadto sa gagmay nga mga piraso ug ibutang kini sa ibabaw sa usa ka dobleng boiler nga gibutang sa hinay nga tubig nga nagabukal. Pag-agas samtang ang fondant matunaw, ug dugangi ang usa ka kutsarita o duha ka tubig nga magisi ang fondant ngadto sa gitinguha nga pagkamakanunayon. Kung ang fondant wala na nga kolor ug flavored, ang kolor ug panamit mahimong idugang sa niini nga yugto. Pag-init hangtud ang fondant matunaw, apan ayaw itugot nga kini molapas sa 140 degrees, kung dili kini lisud kaayo.
Si Leah Maroney Sa higayon nga ang fondant matunaw ug hapsay, ibubo kini sa imong gitinguhang sudlanan. Ang fondant mahimong ibubo direkta ngadto sa gagmay nga kendi nga mga tasa ug sa tumoy sa ubang mga candies o nuts. Sa diha nga ang fondant matig-a, kini mahimo nga ingon nga-mao, ingon nga ang papel copa nga dali nga panit sa. Kon kini malisud nga ibubo ang fondant gikan sa saucepan, mahimo una nimo ibubo kini ngadto sa usa ka tasa nga igsusul-ob uban ang usa ka lab-as.
Mahimo usab nimo ibubo ang fondant ngadto sa premade chocolate candy nga mga tasa, alang sa usa ka sayon nga chocolate-and-fondant candy. Ang fondant mahimo ibutang sa ibabaw sa usa ka layer sa melted chocolate aron hingpit nga mapalibutan ang fluid fondant.
Andam nga sulayan ang pagbubo og mga kendi? Sulayi kini nga resipe alang sa Chocolate Fondant Cups, nga adunay toasted pecans!
11 sa 11
Pagmugna og Fondant-Dipped Candies
Si Leah Maroney
Ang natunaw nga fondant mahimo usab nga gamiton aron makamugna og mga fondant-dipped candies. Mahimo nimo nga ituslob ang daghang lainlaing matang sa prutas (strawberries, ubas, mga bahin sa sitrus, o mga hiwa sa mansanas), dagkong mga nut, o bisan mga fondant nga bola!
Aron ituslob ang fondant, pag-andam og usa ka linuto sa kalaha pinaagi sa pagtabon niini sa usa ka panid nga aluminum foil. Siguroha nga ang mga butang nga imong gihumol mao ang uga (ug sa kaso sa prutas, limpyo). Pinaagi sa paggamit sa duha ka mga forks, ibutang ang mga prutas, nuts, o fondant balls sa nangatunaw nga fondant ug kuhaa kini, pagkiskis sa ubos sa ngabil sa pan aron makuha ang sobrang tsokolate. Ibutang ang gituslob nga kendi ngadto sa giandam nga linuto sa kalaha, ug balika kini alang sa pagpabiling fondant. Importante nga magtrabaho sa madali aron ang fondant dili magpatig-a kaayo sa pan. Kon ang fondant makagahi pag-ayo, kini mahimo nga dali nga ibalik sa doble nga boiler aron makuha kini balik sa pagkalutaw nga pagkaporma.
Andam na nga sulayan ang paghumol Sulayi kini nga resipe alang sa Fondant-Dipped Fruit !