Kinahanglan kini nga usa sa paborito nga mga curry sa Britanya, personal nga gihigugma ko kini. Sayon ang paghimo ilabi na kon imong giandam ang pag-andar sa panakot.
Kini nga Chicken Balti Curry Recipe gikan sa Birmingham City Council ug sa Balti Triangle sa Birmingham. Ang Birmingham nahimong balti capital sa Britanya tungod sa pag-abot niini sa siyudad sa tuig 1970 sa maayong kabubut-on sa mga komunidad sa Pakistan ug Kashmiri.
Ang balti curry usa ka curry nga linuto sa usa ka taas nga siga nga adunay spiced fresh meat ug / o mga utanon unya giluto pag-usab uban sa sobrang mga panakot ug nagsilbi sa tradisyonal nga round-bottomed balti dish. Bisan tuod adunay mga restawran nga karon nag-alagad sa gibantog nga pinggan latas sa tibuok UK, unsa ang makalingaw sa paghimo sa balay ug sa usa ka bahin sa gasto. Ayaw ibutang ang lista sa mga panakot, ihanda ang imong kaugalingon ug imong makita ang kalainan.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 ka kutsara nga peanut oil
- 1 sibuyas (maayong pagkabuhat nga tinadtad)
- 1 ahos nga clove (minced)
- 1 ka piraso nga ginger (lab-as, gipanitan ug grated 1 sentimetro)
- 2 ka dako nga mga dughan nga manok (giputol ang mga piraso sa lami)
- 250 mililitro nga stock sa utanon (o stock sa manok)
- 1 teaspoon nga tomato purée
- asin sa pagtilaw
- 1
- bay dahon
- 1 ka dako nga kamatis (ginunting)
- Alang sa Balti Spice Mix:
- 1/2 ka kutsarita
- Mga liso sa mustasa (nahugno)
- 2 tablespoon cilantro (lab-as, tinadtad)
- 1 ka kutsarita
- Garam Masala
- 4 curry dahon (gipauga nga nahugno)
- 1 teaspoon nga asukar nga palma
- 1 teaspoon nga coriander
- 1 teaspoon nga cumin
- 1 teaspoon nga kaningag
- 1 ka kutsara nga cloves
- 1 teaspoon turmeric
- 1 ka tsa nga nigella nga binhi
- 3 green nga mga chili (tinadtad)
- 4
- cardamom pods (split)
Unsaon sa Paghimo Niini
Nag-alagad 2Tipigi ang tanan nga mga panakot. Makit-an nimo nga mas sayon ang paghimo sa curry kon imong makuha ang tanan nga mga lamas nga andam daan.
- Sa pagsugod sa curry una kinahanglan nimo ang pagpainit sa lana sa usa ka dakong pan. Sa higayon nga init apan dili panigarilyo, idugang ang mga liso sa mustasa nga nahugno, magluto sulod sa 30 ka segundo lamang, pagbantay nga sila mopagawas ug mogawas sa kalaha. Idugang ang tinadtad nga sibuyas, ipaubos ang kainit ug magluto alang sa gibana-bana nga 3 - 5 ka minuto hangtud nga humok apan dili kolor. Dayon, idugang ang tanang mga panakot lakip na ang ahos ug luy-a. Magluto sa medium medium nga pag-atiman aron maseguro nga ang mga panakot dili masunog.
- Idugang ang manok, ang asukar nga nagkutaw pag-ayo aron masiguro nga ang tanang manok isagol sa mga panakot. Magluto alang sa 10 minutos nga usahay mag-aghat aron masiguro nga ang manok o mga panakot dili masunog.
- Sa katapusan, idugang ang stock, ang tomato purée, usa ka samll pinch nga asin ug ang dahon sa bay. Pagpalihok pag-usab ug dayon ipaubos ang kainit. Magluto nga hinayhinay sulod sa 25 minutos hangtud nga ang manok maluto ug malomo. Sa katapusan idugang ang cilantro / coriander ug tomato, pagpalihok ug magluto alang sa dugang 3 ka minutos.
- Pag-alagad sa piping nga mainit sa balti nga pinggan nga adunay mga naan nga tinapay sa kilid.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 488 |
| Total Fat | 23 g |
| Tulas nga Tambok | 6 g |
| Unsaturated Fat | 9 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Sodium | 467 mg |
| Carbohydrates | 34 g |
| Pagkaon sa Fiber | 6 g |
| Protein | 40 g |