Ang Kung Pao Chicken, nga ginganlan sa ngalan sa usa ka opisyal sa korte o " Kung Pao ," maoy usa ka lami nga pagkaon nga Szechuan nga gama sa gisagol nga manok, mani ug chili peppers. Kini nga resipe nagtawag alang sa pag-uswag ; alang sa usa ka magaan nga bersyon, sulayi ang Kung Pao Chicken Stir-fry .
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 boneless chicken breasts (mga 6 ounce matag usa)
- Alang sa Marinade:
- 1 ka kutsara nga soy sauce
- 1 ka kutsarita
- Inuman nga bino sa China (o uga nga sherry)
- 2 teaspoons bugnaw nga tubig
- 2 teaspoons cornstarch
- Alang sa Sarsa:
- 1 ka kutsara
- itom nga soy sauce
- 2 teaspoons
- light soy sauce
- 1 ka kutsarang kan-on nga suka (itom o pula, o pula nga suka sa alak)
- 1 ka kutsarang sabaw nga manok (o tubig)
- 3 ka kutsarita nga asukar (granulated)
- 1/2 tsp. asin
- 3 ngadto sa 4 tulo sa lana sa lana
- 1 tsp. cornstarch
- Alang sa Pagpasiugda:
- 6 ngadto sa 8 ka gagmay nga uga nga pula nga sili (o gusto)
- 2 ka cloves nga ahos
- 1/2 nga copa nga mani (wala'y panit, wala baylo)
Unsaon sa Paghimo Niini
1. Guntinga ang manok ngadto sa 1 ka pulgada nga cubes. Pag-mix sa soy sauce, bugas nga bino o sherry, tubig ug cornstarch. Pag-marinate ang manok sulod sa 30 minutos.
2. Sa usa ka gamay nga panaksan, isagol ang mga sangkap nga salsahan, nga moagi sa tadlong nga tadyaw.
3. Kuhaa ang mga liso gikan sa mga chili ug chop. Panit ug maayong pagkaputol sa ahos.
4. Pag-init sa lana alang sa lawom nga pag-fry sa tali sa 360 ug 375 degrees Fahrenheit. Pag-ayo sa pag-slide sa manok ngadto sa wok, ug pagkaluto sulod sa mga 1 ka minutos, hangtud nga ang mga cubes magbulag ug mahimong puti.
Kuhaa ug habwa ang mga tisyu sa papel. Hugaw ang tanan gawas sa 2 ka kutsara nga lana gikan sa wok.
5. Idugang ang mga chili nga sili ug ibutang ang fry hangtud nga ang mga panit magsugod sa pag-itom ug paltik. Idugang ang ahos. Pag-uswag hangtud nga humot (mga 30 ka segundo). Idugang balik ang kalaha nga fried chicken sa pan. Pag-agas sa makadiyot, dayon iduso ngadto sa mga kilid sa wok ug idugang ang sarsa sa tunga-tunga, hinay-hinay nga magpadali. Pagpalihok sa mga mani. Paghiusa sa tanan ug pagserbe nga init.
Reader Rating: 5 sa 5 ka bitoon
Comments: Hingpit nga mga resulta ug mas maayo kay sa Kung Pao chicken nga makita sa mga mall sa siyudad. Nakaplagan nako nga ang 3 ka pino nga pula nga mga chillie daghan kaayo og init nga igo alang kanako. Gipangayo ni Mike
Daghang mga Recipe sa Chicken sa China
Dugang nga mga Szechuan Recipe
Main Chinese Recipes File
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 582 |
| Total Fat | 50 g |
| Tulas nga Tambok | 8 g |
| Unsaturated Fat | 20 g |
| Cholesterol | 47 mg |
| Sodium | 703 mg |
| Carbohydrates | 15 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 21 g |