Pulpo Gallego Recipe: Usa ka Galician-Estilo nga Octopus Tapa

Ang Pulpo Gallego, o estilo sa Galician nga pugita, usa ka popular nga tapa (o appetizer) nga nag-alagad sa tibuok Espanya karon. Naggikan kini sa amihanang-kasadpang rehiyon sa Galicia, diin ang kugita usa ka espesyalidad ug usa ka komon nga kuha alang sa lokal nga mga mangingisda.

Kini nga resipe sa tapa dili sayon. Kini yano nga lutoon nga kugita nga gisudlan sa linuto nga patatas, lana sa oliba , ug pinong Espanyol nga paprika.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 1/2 ka libra nga octopus
• 4 ka dagkong patatas
• 1/4 ka tasa nga lana sa oliba (
• Espanyol nga extra virgin , sa drizzle)
• 1 dash paprika (matam-is nga Kinatsila)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Aron sa pagputol sa oras sa pagluto alang sa kugita, buhati una kini.
2. Kuhaa kini gikan sa freezer ug ibutang kini sa usa ka dako nga kolon sa Nagabukal nga tubig ug magluto hangtud nga humok nga igong kaonon. Kini sa kasagaran mokabat og 1 ka oras alang sa 1 ngadto sa 2-pound octopus. Aron masulayan ang iyang kalumo, pagsul-ob og kutsilyo diin ang mga bitiis ug ulo nagkita. Kon kini dali ra, kini andam sa pagkaon.
3. Kuhaa ang octopus gikan sa tubig ug tugoti nga pabugnawon. Pag-Refrigerate sulod sa labing menos 1 ka oras. Guntinga ang gidak-on nga gidak-on nga gidak-on, gipanitan ang mga bitiis sa 1/2-pulgada nga mga round ug ang ulo ngadto sa nipis nga mga ginunting.

1. Hugasan ang mga patatas ug limpyo sa usa ka brush sa utanon.
2. Pun-a ang usa ka medium nga gidak-on sa tunga sa tubig. Dad-a sa usa ka hubag sa taas nga kainit. Lutoa ang mga patatas hangtud nga kini daling mapalong uban sa usa ka kakha.
3. Kuhaa gikan sa kainit ug ibutang sa ilawom sa bugnaw nga nagaagay nga tubig
4. Tugoti nga pabugnawon, dayon panit ang mga patatas. Pag-ihi ngadto sa mga rounds gibana-bana nga 1/3-pulgada ang gibag-on.
5. Arrange patatas mga hiwa sa usa ka pag-alagad pinggan. Ibutang ang octopus sa ibabaw. Ibubo ang lana sa olibo. Isablig ang matam-is nga paprika sa ibabaw ug mag-alagad.

Pagpili sa Octopus

Mahimo nimo gamiton ang bag-o o frozen nga kugita. Depende kung asa ka nagpuyo, mahimong mas sayon ​​nga makita kini nga nagyelo. Hinumdomi nga ang bag-ong kugita dili angay nga mangalimyon; kini usa ka ilhanan nga kini dili maayo.

Kung kini usa ka bag-ong kugita, pangutan-a ang mananagat sa paglimpyo niini alang kanimo. Kay kon dili, ang paghinlo sa kugita dili lisud nga buhaton ang imong kaugalingon. Siguroha ang pagkuha sa tinta nga tinta, ang bahin sa ulo sa mata, ang tuka, ug ang mga organo sa sulod.

Kung makita nimo ang linuto nga kugita sa usa ka lokal nga etniko o gourmet nga tindahan sa pagkaon, kini putlon sa oras nga gikinahanglan aron sa pag-andam niini nga pinggan. Kuhaa lang kini gikan sa pakete, pag-rinse, ug ad-ad.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	234
Total Fat	9 g
Tulas nga Tambok	1 g
Unsaturated Fat	5 g
Cholesterol	82 mg
Sodium	396 mg
Carbohydrates	12 g
Pagkaon sa Fiber	1 g
Protein	26 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)