Kon nagluto ka alang sa usa ka espesyal nga okasyon, sulayi kini nga resipe alang sa pagpangaon sa karne sa baboy ngadto sa mga bisita sa panihapon. Dili maayo ang pagpangaon sa baboy sa baboy, apan sa dihang giandam ang husto nga paagi nga kini hilabihan ka lamian nga kini nagpamatuod nga dili kinahanglan nga mag-drop sa daghang salapi sa pricier nga pagtibhang sa karne aron paghimo og impresyon.
Uban sa niini nga resipe, ang sinugba nga marinated sa usa ka uga nga spice rub ug unya hinay-nga-giasal sa hudno sa lunhaw nga kahingpitan. Tungod kay ang sinugba nga karneng baboy dili sayon nga pagputol sa karne aron ihiwa ngadto sa bisan sa mga bahin, sulayi kini pagkulit gikan sa mga bukog ug ibutang kini nga estilo sa rustika (sa dagko nga mga tipak).
Ang maayong balita bahin sa dry rub mao nga kini parehas nga lami sa manok, ang tanan nga mga manok ug mga bahin sa manok. Busa, kung gusto nimo ihanda ang sinugba nga karne sa baboy ug manok sa samang higayon, piloa ang bahin sa dry rub nga bahin niini nga resipe. Bisan tuod kini nga resipe sayon nga sundon, ang pag-atiman sa panahon nagkinahanglan ug panahon, busa ayaw paghulat hangtud sa katapusang minuto sa paghimo niini nga pinggan. Pagplano nga himoon kini labing menos sa pipila ka adlaw sa una.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 4 ngadto sa 5 ka kilo nga baboy nga abaga
- 1/4 tasa nga brown sugar (sinulod)
- 2 ka kutsara
- Paprika (matam-is nga Hungarian)
- 2 teaspoons
- asin (kosher)
- 1 ka kutsarita nga sibuyas nga sibuyas
- 1 ka kutsarita
- ahos nga powder
- 1 ka kutsarita
- mensahe (gipauga, gipahid)
- Sa Tilawi: bag-o nga yuta nga itom nga pepper
Unsaon sa Paghimo Niini
- Aron magsugod, putlon ang lisud nga panit gikan sa pork shoulder, gibilin ang usa ka 1/4 ka pulgada nga tambok sa karne.
- Dayon, hugpong ang brown sugar, paprika, asin, powder sa sibuyas, pulbos sa bawang, saging, ug pepper sa paghimo sa usa ka uga nga gatas. Kon wala ka sing whisk, gamita ang usa ka tinidor ingon nga kapuli.
- Pat-ay ang uga nga rub ngadto sa gawas sa sinugba nga karneng baboy. Ibutang ang karneng baboy sa usa ka dako nga plastik nga bag, selyo ug pag-refrigerate sa tibuok gabii sulod sa duha ka adlaw.
- Kuhaa ang karneng baboy gikan sa refrigerator 30 minutos sa wala pa mag-roasting ug ipahulay kini sa temperatura sa lawak aron makuha ang chill off. Pag-preheat sa imong hurnohan ngadto sa 425 F. Sunod, linya usa ka mabaw nga kaldero nga may foil, ug ibutang ang lindog nga gigamit.
- Ibutang ang abaga sa baboy sa lata sa giandam nga pan, ug ibutang sa 30 minutos. Himoa ang hurno ngadto sa 325 F. Panggang sa usa ka dugang nga 120 ngadto sa 150 ka minutos, hangtud nga ang kinabag-an nga bahin sa karne (dili makahikap sa bukog) makaabot sa 170 F sa usa ka termometer sa karne.
- Kuhaa ang sinugba nga karne sa baboy gikan sa hudno, tayils nga may foil ug himoa nga pahulay sulod sa 30 minutos sa temperatura sa lawak sa dili pa pagkulit sa pag-alagad.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 651 |
| Total Fat | 38 g |
| Tulas nga Tambok | 14 g |
| Unsaturated Fat | 17 g |
| Cholesterol | 242 mg |
| Sodium | 837 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 66 g |