Ang French Rouille Sauce Recipe

Ang Pranses nga rouille nga sarsa usa ka baga, singko nga puno sa sarsa nga nakuha sa daghang palami ug kolor niini gikan sa safron. Mahimo nimo hunahunaon nga kini sama sa usa ka huyang nga magdala sa mayonesa, ug kini maayo nga gipares sa bisan unsang isda nga isda o isda nga sabaw. Nahimo ang tuo, ang rouille usa ka maanindot, halang nga sarsa sa ahos nga maayo sa sipon nga steamed shrimp, bisan unsang fried fish o seafood, o sa sarsa nga adunay lig-on nga pagka-seafood sama sa swordfish, sturgeon o Pacific white seabass.

Tingali ang labing talagsaon nga pagpares alang sa rouille mao ang bouillabaisse , usa ka bantog nga plato sa Pranses. Ang Bouillabaisse mao ang labing gibantog nga isda nga niluto sa isda, nga gihimo sa mga lungsod sa pantalan sa tibuok Provence. Sumala sa Romanhong mitolohiya, si Venus, ang diyosa sa gugma, nag-alagad sa bouillabaisse sa iyang bana nga si Vulcan, ang diyos sa kalayo, aron siya makatulog samtang siya may kalabutan sa Mars, ang diyos sa gubat sa Roma. Ang mga Griyego nag-angkon usab sa mga gigikanan sa bouillabaisse, nagsugod kini sa 600 BC ug usa ka sabaw sa isda nga gitawag kakawia, nga gisulti sa pipila ka mga magsusulat sa pagkaon sa Gresya nga basehan alang sa umaabot nga bouillabaisse. Bisan unsa ang gigikanan niini, ang bouillabaisse mao ang sulundon nga pagkaon nga mag-alagad sa ibabaw nga may French rouille nga sarsa. Sulayi kini nga resipe sa paghimo sa matuod, lamian nga rouille sa pipila lamang ka minuto.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1/2 copa nga lana sa oliba
• 1 ka kutsarang puti nga alak sa alak
• 1 ka kutsarang tubig
• Pinch sa safron
• 2-3 mga hiwa sa puti nga tinapay, nga gikuha ang mga tinapay
• 3-4 cloves nga ahos, matahum nga mga tinadtad
• 2 itlog nga yolks
• 1/4 teaspoon chile powder
• Pagtilaw sa asin

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Pag-init sa tubig, suka, ug saffron sa microwave sulod sa 30 segundos. Mix nga maayo hangtud nga ikaw adunay usa ka dalag nga likido.
2. Guntinga ang puti nga tinapay ngadto sa mga tipak ug unya ibubo ang sambog nga saffron sa ibabaw niini sa usa ka dako nga panaksan. Pag-mix maayo ug siguroha nga makuha nimo ang tanan nga saffron.
3. Ibutang ang gisagol nga tinapay ngadto sa usa ka processor sa pagkaon ug dayon idugang ang mga ahos, mga itlog sa itlog ug chili powder. Himoa kini sulod sa mga 30 ka segundo. Suliti ang mga kilid. Pagdugtong pag-usab sa ubos nga gahum, dayon mag-agos sa lana sa oliba sa hinay-hinay.

1. Ibubo ang sarsa, nga kinahanglan nga sama sa baga nga mayonnaise, ngadto sa usa ka panaksan ug refrigerate. Mahimo kini usa ka adlaw sa dili pa nimo kinahanglanon kini, ug kini adunay igo nga gidaghanon sulod sa tulo ngadto sa upat ka adlaw nga natakpan sa refrigerator

* Mubo nga sulat ni Cook:

• Kon ang rouille tuskig sa dili pa mag-alagad, mahimo nimo kini nga nipis pinaagi sa pagdugang og pipila ka tulo sa tubig nga Nagabukal ug pagpadasig niini ngadto sa sagol.

_{Mga Tinubdan:}

_{Nahibal-an Mo ba: Kasaysayan sa Pagkain - Pinulongan sa Bouillabaisse. (nd). Gikuha niadtong Nobyembre 20, 2016, gikan sa http://www.cliffordawright.com/caw/food/entries/display.php/id/70/}

_{Provence & Beyond. (nd). Rouille Recipe. Gikuha niadtong Nobyembre 20, 2016, gikan sa http://www.beyond.fr/food/rouille.html}

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	238
Total Fat	20 g
Tulas nga Tambok	3 g
Unsaturated Fat	14 g
Cholesterol	69 mg
Sodium	110 mg
Carbohydrates	11 g
Pagkaon sa Fiber	1 g
Protein	4 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)