Kon ikaw usa ka lover sa ahos, ang mga alioli nga patatas gihimo alang kanimo! Kining gagmay nga mga pritong patatas nga gitabonan sa usa ka mainit, garlicky nga mayonnaise nga sarsa anaa sa hapit tanang Espanyol tapas nga menu ug usa ka hingpit nga appetizer nga sayon buhaton.
Ang Alioli (nga kasagaran aioli sa Iningles) usa ka tradisyonal nga sarsa sa Espanyol nga naghiusa sa ahos, nagsulat sa "tanan" sa Espanyol, ug lana, nga "oli," busa ang ngalan. Bisan kon ang resipe sa classic wala maglakip sa mga itlog nga itlog, ang resipe nga gihisgutan dinhi mao ang paghimo sa duga nga mas sayon nga ipa-emulsify. Kini daw usa ka komon nga pagdugang, sama sa kadaghanan nga mga aliolis nga atong makita sa mga restawran nga usa ka baso nga mayonnaise.
Ang Yukon gold potatoes usa ka maayong pagpili alang niini nga resipe tungod kay ang gawas makuha og crispy apan ang sulod mahimong creamy kon fried. Ang laing pinggan nga naggamit sa fried potato chunks aron makasugod apan ang paghuman sa usa ka gamay nga halang tomato based nga sarsa mao ang Patatas Bravas . Sulayi ang pag-alagad niining duha ka mga patatas nga patatas nga magkasumpay isip komplementaryong tapas .
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 4 ngadto sa 5 ka medium nga patatas
- asin sa pagtilaw
- 16 ka onsa nga lana (alang sa pagprito)
- 1 nga resipe
- alioli sauce
Unsaon sa Paghimo Niini
- Panit ang mga patatas. Guntinga ang mga patatas sa 1 / 3- to 1/2-inch nga mga tipik sama sa mosunod: Guntinga ang patatas nga dugangan, dayon putla kini nga pahulay pag-usab. Kinahanglan nga adunay upat ka taas nga piraso. Karon, iputol ang matag usa ngadto sa 3 ngadto sa 4 ka piraso, nga giputol ang sinal-ot. Kini maghatag kanimo og nindot nga mga piraso sa panit, gamay nga igo aron gamiton ang toothpick sa skewer. Isablig sa asin.
- Ibubo ang lana sa oliba ngadto sa usa ka lapad, lawom nga itoy nga pan uban ang bug-at nga ubos. Init ang lana sa medium-high heat hangtud init. Aron masulayan ang lana, pag-ayo ibutang ang usa ka piraso sa patatas sa lana - kini igo nga init kung ang patatas diha-diha dayon molubad. Kung walay bubbling / frying, ang lana wala makaabot sa husto nga temperatura ug ang patatas mosuhop sa sobra ka lana.
- Pag-ayo ibutang ang mga piraso sa patatas sa mainit nga lana ug fry hangtud nga bulawan, mga 10 minutos. Mahimo nimo kini buhaton sa mga batch tungod kay dili nimo gusto ang panon sa pan. Gamita ang usa ka slotted nga kutsara o spatula aron kuhaon ang patatas ug ibutang kini sa usa ka tualya nga papel aron mahubas.
- Himoa ang sarsa nga alioli .
- Ibutang ang mga pritong patatas sa usa ka dako nga panaksan. Ibubo ang salsahan sa ibabaw sa mga patatas ug palagpoton pag-ayo. Pag-kutsar nga patatas uban sa sarsa sa usa ka naghugas nga plato. Pag-alagad sa mainit nga mga toothpick.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 1125 |
| Total Fat | 113 g |
| Tulas nga Tambok | 16 g |
| Unsaturated Fat | 83 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 759 mg |
| Carbohydrates | 29 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 2 g |