Mga Aleman nga singsing sa Bag-ong Tuig uban sa Grosse Neujahrs-Breze, o Pretzel sa Big New Year. Ang kini nga sinul-ob nga tam-is nga tinapay nga porma sama sa usa ka pretzel mao ang unang butang nga gibutang sa mga Germans ngadto sa ilang baba sa dihang ang takna miatake 12 sa Bisperas sa Bag-ong Tuig tungod kay kini gituohan nga magdala sa suwerte.
Sulayi pagserbe ang simbolo sa Suwerte nga Aleman isip sentro sa imong brunch sa Bag-ong Tuig. Kini nga tinapay naghimo usab og usa ka maanindot nga makaon nga gasa alang sa usa ka tig-abiabi tungod kay kini kaayo nga pangdekorasyon. Samtang anaa ka niini, isul-ob kon unsaon nga mahimong hingpit nga bisita sa usa ka German nga panimalay .
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Pagputol:
- 3 1/2 sa 4 ka tasa / 500 gramo nga harina (tanan nga katuyoan)
- 2 1/4 teaspoons / 1 nga package nga yeast (aktibo nga uga)
- 1/3 tasa / 50-60 gramo nga asukar
- 1 tasa / 250 ml nga gatas
- 1 pinch sugar
- 1 dako nga itlog (temperatura sa lawak)
- 4 ka kutsara / 60 gramo nga mantikilya (natunaw)
- 1/2 ka asin nga asin
- 1 ka kutsara
- kahilayo (lemon)
- Paghugas sa itlog:
- 1 ka dako nga itlog sa itlog (temperatura sa lawak)
- 3 ka kutsarang tubig (temperatura sa lawak)
- Garnish: Coarse sugar
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sukdon o timbangon ang harina ngadto sa usa ka dako nga panaksan nga panagsagol.
- Pamatuod sa patubo pinaagi sa pag-dissolving niini sa 1 tasa / 250 ml nga mainit nga gatas nga adunay pinch nga asukar. Ibilin kini sa mainit nga lugar sulod sa mga 15 minutos.
- Sa diha nga ang mga bula maporma, idugang kini sa harina uban sa usa ka bug-os nga itlog, mantikilya, asin ug lemon zest, ug himoa kini nga usa ka medium-matigum nga harina.
- Pag-knehe sulod sa pipila ka mga minuto o hangtud nga ang minasa mahimong hamis ug silky. Himoa kini nga usa ka bola ug ibutang kini sa usa ka lubog nga panaksan, nga maglikos sa sinina. Tabuni ang usa ka limpyo nga tualya o plastik nga wrap ug ipataas ang mainit nga lugar sa 15 minutos.
- Isablig ang usa ka dako nga lamesa sa ibabaw o uban pang mga buhat nga nahimutang uban sa harina ug ibutang ang minasa ngadto niini. Usba pag-usab. Bahina ngadto sa 3 ka managsama nga mga piraso (kini makatabang sa pagtimbang niini, dili lang sa mata).
- Paligban ang matag usa nga usa ka 1-tiil nga taas nga silindro ug himoa nga pahulay sulod sa pipila ka mga minuto (kini makatabang nga makalutaw sa gluten ). Pagsugod sa tunga-tunga, dugangi ang minasa ngadto sa usa ka pisi pinaagi sa pag-rolling sa ibabaw sa lamesa ug pagpadapat sa presyur sa gawas. Ang tunga-tunga kinahanglan nga mabaga kay sa mga tumoy.
- Padayon niini hangtud nga ikaw adunay tulo ka lugas nga minasa labing menos 3 piye ang gitas-on (1 metros) ang matag usa. Kung ang dugos nagpadayon sa pagbalik, himoa kini nga pahulay sulod sa pipila ka minuto ug sulayi pag-usab.
- Sugod sa tunga-tunga, nagsaba-saba ang tulo ka mga ugat ngadto sa matag tumoy. Gitapos ang mga pinutol. Pasagding pahigda ang gamay pinaagi sa pagbira sa mga tumoy.
- Alang sa suwerte: Ibutang ang daghang mga coin-wrapped nga mga sensilyo (lucky pennies - Glueckspfennige ) sa tunga-tunga sa mga sinalapid nga hilo. Ang tawo nga makakaplag sa usa ka sensilyo adunay katumanan sa pangandoy sa Bag-ong Tuig.
- Pagporma sa usa ka pretzel porma ug ibutang sa usa ka parchment paper-lined cookie sheet. Pagtabon sa usa ka limpyo nga panapton nga pan.
- Ibutang ang oven rack sa ikaduha nga estante gikan sa ibabaw. Heat oven sa 350 ° F sulod sa 30 minutos. Paghimo sa usa ka itlog nga hugasan uban sa itlog yolk nga gibunalan uban sa 3 tablespoons sa tubig. Iwisik ang braid niini. Kon ikaw nag-alagad sa tinapay sa samang adlaw, isablig ang asukar alang sa dekorasyon. Kon ang tinapay kinahanglan nga ibutang sulod sa pipila ka mga adlaw, frozen o shellacked, ayaw isablig uban sa asukal, tungod kay kini maghimo niini nga soggy.
- Pagluto sulod sa 30 ngadto 40 minutos. Himoa nga bug-os nga bugnaw ang usa ka wire rack.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 239 |
| Total Fat | 12 g |
| Tulas nga Tambok | 4 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 229 mg |
| Sodium | 314 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 12 g |