01 sa 05
Kanus-a Hinlo ang Imong Rose?
Ellen Zachos Ang rosas nga hips ripen sa ulahing bahin sa ting-init ngadto sa sayo nga pagkapukan, depende kon asa ka nagpuyo. Ang tanan nga rosas nga hips mahimong makaon, basta nga wala pa kini spray sa pestisidyo o herbicide, apan gusto namo nga magtrabaho uban ang mas dako nga hips. Nagkinahanglan kini ug panahon sa pag-ani sa pipila ka mga tasa sa gagmay nga rosas, apan sa mas dako nga hips, sama sa rosas nga rugosa ( Rosa rugosa ) o ang rosas sa iro ( Rosa canina ), dali ka makahipos og duha ka tasa sulod sa lima ka mga minuto.
Ang hinog nga rosas nga hips mahimo nga pula o orange, ug kinahanglan anihon kon sila puno ug lig-on, uban sa usa ka gamay nga paghatag kanila sa diha nga imong piliton. Mahimong madunggan nimo nga ang rosas nga hips mas tam-is kon mupunit human sa usa ka katugnaw, apan imong gipadagan ang risgo nga sila mag-uga, mawala, o mabuya kung maghulat ka. Tungod kay kita magpatam-is niini nga syrup, dili kita mabalaka mahitungod sa bunga nga tam-is nga matam-is.
Pagtigom og duha ka tasa nga hips alang niini nga resipe, dayon balik sa kusina.
02 sa 05
Sa hinay nga pagputol sa Rose Hips sa wala pa Pagluto
Ellen Zachos Hugasi ang imong hips nga rosas ug ipaliko gikan sa pinaugang calyx (ang butang nga morag usa ka bituon nga gilakip sa usa ka tumoy sa bat-ang sa rosas). Ibutang ang rosas hips sa imong blender ug makadugang sa igo nga tubig sa tunga-tunga sa pagtabon sa hips.
Putlon ang imong blender aron maputol ang rosas. Dili nimo paningkamutan nga papason kini, bungkagon lang kini aron mabuksan ang prutas ug ipagawas ang mga duga.
Pagbalhin sa tinadtad nga rose hips sa usa ka sauté pan ug idugang ang duha ka tasa sa tubig.
03 sa 05
Pagluto sa Rose Hips
Ellen Zachos Pagdala sa rosas nga hips sa usa ka hubag, dayon pakunhawa ang kainit ug pagminatay sa lima ka minuto. Kung adunay bisan unsang hips nga wala maputol, himua sila sa usa ka patatas nga patatas. Human sa lima ka minutos, buhata ang kainit ug himoa nga ang mga hips nga rosas molingkod sulod sa kinse ka minuto.
Ibubo ang hips ngadto sa usa ka bag nga jelly ug himoa nga ang duga mag-ilis sulod sa katloan ka minutos. Dayon, ibalik ang hips sa pan sa pan ug idugang ang laing duha ka tasa nga tubig. Balika ang simmering / draining proseso sama sa gihulagway sa ibabaw.
Ayaw pug-i ang jelly bag ingon nga ang duga nahubog, o ang imong syrup mahimong madag-umon. Kon nahuman na nimo ang duga, hugaw kini pinaagi sa usa ka pino nga panyo sa pagtangtang aron makuha ang bisan unsang mga liso o mga buhok nga tingali mosulod sa jelly bag.
04 sa 05
Himoa ang Rose Hip Syrup
Ellen Zachos Sukda ang imong dugay nga juice ug alang sa matag tasa sa duga, idugang ang 3/4 nga tasa nga asukar. Gikan sa 2 ka tasa sa rosas nga hips, nahuman kami sa 3 ka tasa nga duga ug dugang 2 1/4 nga mga tasa sa asukar.
Pag-asukar sa asukar ug sa duga sa kainit nga kainit. Kon ang likido magsugod sa lutoonan, ipaubos ang kainit sa usa ka simmer. Magluto alang sa lima ka minutos, unya kuhaon gikan sa kainit ug tugoti kini nga pabugnawon.
05 sa 05
Botelya ang imong Rose Hip Syrup
Ellen Zachos Ibubo ang cooled syrup ngadto sa pretty botelyang botelya ug refrigerate. Ang refrigerated syrup molungtad sulod sa daghang bulan. Kung gusto nimo ang usa ka taas nga estante sa kinabuhi alang sa imong syrup, ibubo ang imong syrup ngadto sa mga banga sa canning nga may duha ka lids nga bahin ug iproseso sa pagligo sa tubig sulod sa napulo ka mga minuto. Ang canned syrup molungtad sa usa ka tuig.
Karon aduna ka'y pipila ka lisud nga mga desisyon nga himoon. Imo bang gamiton ang imong wild rose syrup sa usa ka cocktail? Makahimo ka ba og sorbet o granita? Gamita kini sa usa ka glaze alang sa manok o baboy? Tingali ibubo kini sa usa ka yano nga kalaha nga cake o idugang kini sa seltzer alang sa talagsaon nga soda?
Tungod kay kini nga resipe naghatag kanimo og gibana-bana nga upat ka tasa sa syrup, kinahanglan nga adunay daghan nga mag-eksperimento.