Copycat Recipe alang sa Whole Foods Seeduction Tinapay

Kini nga resipe sa tinapay puno sa mga liso ug tibuok nga lugas. Uban sa chewy texture ug gamay nga nutty nga palami, susama kaayo kini sa Tinapay sa Binhi nga gibaligya sa Whole Food supermarket sa Estados Unidos.

Laing bonus: Mahimo kining lutoon sa usa lang ka adlaw, diin kini mas dali kay niining lami nga binhi nga resipe sa tinapay nga tasty usab.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• Sponge:
• 1 1/2 ka tasang tubig
• 1/4 teaspoons yeast
• Kataposang minasa:
• 4 ka kutsara nga millet (raw)
• 4 ka kutsara sunflower seeds (raw)
• 4 tablespoons pepitas (pumpkin seeds, raw)
• Opsyonal: 2 ka kutsara nga poppy seeds
• 2 ka kutsarang tubig
• 1 teaspoons yeast
• 1/4 ka tasa nga dugos
• 1 teaspoons molasses
• 3 ka kutsara nga cereal (10-ektarya, sama sa Red Mill ni Bob)
• 2 ka kutsara nga lana sa pagluto
• 1 1/2 teaspoons asin
• 1/2 nga harina nga harina (o labaw pa kon gikinahanglan alang sa mga kausaban)
• 1 ka kutsara nga gluten sa trigo (importante)

Unsaon sa Paghimo Niini

Ang tibuok, puti nga harina sa trigo gihimo uban sa tibuok nga lugas sa usa ka kolor nga kahayag, lisud, trigo sa tingtugnaw. Kini mas lami kaysa sa regular, "pula" nga harina sa tibuok trigo ug ingon og mas maayo.

Himoa ang espongha sa sayo sa adlaw ug biyai kini aron molingkod sa temperatura sa kwarto sulod sa 4 ngadto sa 8 ka oras. Makahimo ka usab niini sa dili pa ikaw matulog, dayon tapuson ang pan sa sunod nga buntag.

Gisugyot ang paggamit sa binotelyang tubig o sinala nga tubig alang sa paglutog tinapay.

Tan-awa ang dugang mahitungod sa dechlorination dinhi.

Himoa nga ang espongha

1. Kung gigamit nimo ang instant yeast, pagpukaw kini ngadto sa harina, dayon dugangi ang tubig ug isagol. Kung nagamit nimo ang regular, aktibo nga dry yeast, isagol ang 1/4 ka kutsarita nga may pipila ka kutsara nga tubig hangtud nga ang lebadura matunaw, unya isagol sa 3 ka tasa nga harina.
2. Bisan unsa nga paagi, pagkutkot hangtud nga ang minasa naglangkob sa usa ka baga nga batter, pagtabon ug pagtaas alang sa 4 o labaw pa ka oras sa temperatura sa lawak. Pagkat-on pa mahitungod sa instant gikan sa aktibo nga dry yeast dinhi.

Pagkaon sa Binhi

1. Ibutang ang dawa, sunflower nga mga liso ug pepitas nga imong gigamit sa usa ka mainit, uga nga skillet ug tosta 5 - 7 ka minuto hangtud nga magsugod kini sa pag-pop, nga kanunay makadasig. Labing maayo nga dili biyaan ang lawak samtang ipahigayon kini nga pamaagi, ang mga binhi masunog dayon.
2. Kuhaa gikan sa kainit ug bugnaw ngadto sa temperatura sa lawak.

Mix Final Dough

1. Sa diha nga ang imong espongha nga nabanhaw ug nagpakita sa gagmay nga mga bula sa ibabaw sa nawong, pukawon kini.
2. Dissolve ang 1 teaspoon nga patubo sa mga 2 ka kutsarang tubig.
3. Sa usa ka linain nga panaksan, dugangi ang dugos, molasses, ug lana. Pag-agas sa dissolved yeast ug 10-grain cereal. Mahimo usab kini nga 7 ka lugas o uban pang mga liki nga lugas nga gusto nimo.
4. Idugang ang espongha, 1/4 nga harina nga harina, asin, ug ang mahinungdanong trigo nga gluten. Pag-mix hangtud nga ang minasa magdungan sa pagporma og bola.
5. Kumuha sa 5 ngadto sa 10 ka minutos, pagdugang nga harina hangtud nga ang minasa gamay lamang nga sticky. Pag-agay o pag-knead sa toasted seeds ug sa poppy seeds, kon mogamit. Usba ang minasa nga harina sa harina o gamay nga tubig kung gikinahanglan.
6. Tigumon ang minasa ngadto sa usa ka bola nga basa ang mga kamot ug ibutang sa usa ka limpyo, lana nga panit, nga maglisod sa pagsul-ob. Hapin ang panaksan ug ipataas ang temperatura sa lawak hangtud madoble ang gidaghanon.

Katapusan nga Buhat ug Tumindog

1. Preheat hurno sa 450 ° F.
2. Balik ngadto sa gamay nga floured board ug pat sa usa ka rectangle. Pil-a sa ikatulo, dayon pil-a ang lain nga bahin, estilo sa letra, sa ibabaw sa una. Isul-ob ang tanang sobra nga harina. Batoa ang tinapay ngadto sa usa ka taas, torpedo nga porma ug ibutang sa usa ka sulud nga papel nga sinulat nga papel.
3. Mahimong gamiton ang abono: Ibutang ang ibabaw nga may harina o ituslob ang puti nga itlog, ibutang kini ug dayandayan uban ang daghang mga liso.
4. Pagtabon sa tinapay nga may plastic wrap ug himoa nga motubo sulod sa 30 o minutos. Guntinga ang ibabaw gamit ang usa ka hait nga labaha labaha o may ngipon nga kutsilyo.

Linuto sa kalaha

1. Magaluto sulod sa 10 ka minuto gamit ang alisngaw , dayon pakunhod ang temperatura sa 400 ° F ug pagluto sulod sa 30 ngadto sa 40 ka mga minuto, o hangtud nga ang temperatura sa paniobra sa labing menos 190 ° F.
2. Kini nga tinapay dali kaayong gitanom, tungod sa dugos ug, kung gamiton, ang mga binhi nga nagdayandayan sa pan. Kung ang panit mao ang pag-usab sa panit, daghan, pagkunhod sa temperatura sa hurnohan ngadto sa 350 ° F ug sa tinapay sa tolda nga may aluminum foil.
3. Himoa nga ang tinapay nga bugnaw sa usa ka gunitanan aron ang hangin moagos palibot niini, dayon tipik.

Mahimo nimong ipuli ang katunga sa tibuok nga harina sa trigo nga adunay tibuok nga katuyoan nga harina ug ang tinapay mubangon og dugang. Sa bisan asa nga paagi, ang mumho puno sa maaghup ug matam-is.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	145
Total Fat	8 g
Tulas nga Tambok	1 g
Unsaturated Fat	3 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	362 mg
Carbohydrates	16 g
Pagkaon sa Fiber	2 g
Protein	3 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)