Ang pollo guisado usa ka lamian nga manok nga adunay karne nga halos mahulog sa bukog. Ang duha ka mga bata ug mga hamtong nahigugma niini, busa kini naghimo sa usa ka dakung panihapon sa pamilya. Ingon usa ka dugang nga bonus, wala kini magpatawag og daghan nga mga sangkap, busa mahimo kini sa usa ka busy nga semana sa semana.
Ang pagkalomo sa manok mao ang resulta sa usa ka kombinasyon sa duha ka mga pamaagi: pagtuki - pag-ayo nga pagprito ug dayon pag-stewing ubos ug hinay sa usa ka sirado nga sudlanan - ug fricassee, nga naglangkob sa pagputol ug kaisog nga karne nga dayon nagsilbi niini sa kaugalingon nga sarsa.
Ang Pollo guisado usa ka popular nga pagkaon sa mga isla sa Puerto Rico, Cuba, ug Dominican Republic nga nagsulti sa Kinatsila.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 1/2 ka libra nga pagputol sa manok nga adunay panit (paa, tiil, dughan, ug mga pako)
- 1/2 ngadto sa 1 teaspoon nga adobo nga panad
- 1 ka lamesa nga lana sa oliba (extra virgin)
- 1 nga pakete
- sazón seasoning (o 1 ka kutsara
- annatto / achiote oil )
- 1/2 tasa nga sofrito
- 1/4 ka copa nga oliba (pimento-stuffed Spanish Manzanilla, pitted)
- 1 teaspoon nga yuta nga cumin
- 1 bay dahon
- Opsyonal: 1 culantro o recao dahon
- Opsyonal: 1/2 teaspoon nga panadya sa Italy
- 8 ka ons nga tomato sauce (canned, nga tinamnan sa sili ug sibuyas)
- 1 tasa nga sabaw sa manok (o tubig)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Panahon sa mga manok sa manok uban sa adobo seasoning.
- Pag-init sa lana sa oliba sa kainit sa kainit sa usa ka bug-at nga skillet o usa ka Dutch nga hurnohan. Siguradoha nga adunay taklob nga anaa aron sa pagtabon niini sa hugut.
- Idugang ang mga piraso sa manok ug ibutang kini sa matag kilid, mga 5 minutos matag kilid.
- Idugang ang sofrito , ang pack sa sazón , Espanyol olibo, cumin, bay leaf, Italian seasoning, tomato sauce, sabaw sa manok ug mga kubos sa patatas. Pabalia ang mga piraso sa manok sa pagsul-ob kanila sa sarsa.
- Tabuni ang kaldero nga adunay hugot nga taklob ug ipaubos ang kainit sa ubos. Simmer ang linatok nga manok sulod sa 35 minutos o hangtud nga ang manok mahimo.
- Kuhaa ang dahon sa bay ug ang dahon sa culantro .
- Himua ang mga piraso sa manok uban ang lab-as nga tinadtad nga cilantro o parsley ug i-serve ang sarsa sa imong paborito nga resipe sa humay.
Mga Sugyot ug mga Pagbag-o
- Ang manok himoon kung ang temperatura sa sulod niini makaabot sa 160 F o 71 C. Paggamit sa usa ka karne o uban pang mga thermometer sa pagluto aron sulayan kini alang sa kamapuslanon nga kaluwasan sa pagkaon.
- Mahimo nimong gamiton ang mga lata ug giandam nga mga sangkap niini nga resipe, apan makuha nimo ang pinakamaayo nga mga resulta kon imong himoon ang pipila niini sa imong kaugalingon, sama sa panadya sa adobo , sofrito, ug sa achiote nga lana.
- Ang kini nga sarsa lami kaayo sa humay ug beans , puti nga humay o yellow rice nga adunay mais .
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 524 |
| Total Fat | 32 g |
| Tulas nga Tambok | 8 g |
| Unsaturated Fat | 12 g |
| Cholesterol | 158 mg |
| Sodium | 510 mg |
| Carbohydrates | 4 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 53 g |