Bisan tuod ikaw mahimong lucky enough sa pagpuyo duol sa usa ka tindahan sa pagkaon sa Thailand, alang sa kadaghanan namo nga mamalit alang sa mga sangkap sa Thai nagpasabot sa pagbisita sa among lokal nga merkado sa Asia o grocery store. Sunda kining virtual tour ug pag-angkon og pipila ka mga bililhong mga tip aron matabangan ka nga makit-an ang tanan nga kinahanglan nimo nga magluto og tinuod nga pagkaon sa Thai .
Bahin Bahin sa Pagpanganak
Dinhi imong makita ang mga utanon nga gitawag sa imong resipe. Ingon nga ang mga ngalan sa mga butang tingali gisulat sa Intsik, kinahanglan nimo nga adunay usa ka hulagway nga hunahuna sa unsay imong gipangita.
Ang bag-ong bunga mahimo usab nga makita sa niini nga seksyon, lakip na ang limes, mga mangga, pinya, kapayas - ang hinog ug lunhaw, ug nagkalain-laing uban nga mga exotic nga bunga . Hinumdomi nga sa kasagaran kini labing maayo nga pagpalit sa mga mango dinhi imbes sa usa ka tindahan sa grocery kung gusto nimo nga makab-ot ang tinuod nga pagtilaw; bisan og gamay ra ang imong gibayad, makit-an nimo ang lami nga bili sa bili.
Tip sa Pagpamaligya # 1 : Sa pagpalit sa mga mango, pangitaa ang yellow nga panit ug mga mangos nga humot kon ihupot sa imong nawong. Ang unod kinahanglan nga humok, apan dili hinay. Hinumdomi nga ang mga manga magpadayon sa pagpahinog hangtud nga mokaon sila. Aron mapahinay ang proseso, mahimo silang luwas nga ibutang sa refrigerator hangtod nga gikinahanglan.
Ang seksyon sa bag-ong produkto makahatag usab kanimo sa presko nga mga hilba nga gitawag sa imong mga resipe, sama sa coriander ug basil.
Tip sa Pagpamaligya # 2: Sa pagpili sa basil, pangitaa ang purplish, mga dahon alang sa balaan nga basil sa Thai , ug linginon, maanindot nga berdeng dahon alang sa matam-is nga basil.
Ang ikatulong matang sa basil, si Lemon Basil, dali mailhan pinaagi sa baho sa lemony. Pag-rub lang sa usa sa mga dahon sa tunga sa imong mga tudlo ug mahimo nimo kining mailhan.
Ang laing lab-as nga tanum nga imong makita dinhi mao ang ahos, ug adunay daghang mga matang sa pagpili. Pangitaa ang mga bulbs nga hugot pa, ug siguroha nga ang mga clove dili kaayo dako.
Ang mas gamay nga mga clove, mas lig-on ang lami, mao nga ang kadaghanan sa mga Thai nga mga chef naglikay sa gitawag nga Elephant Bawang (dako kaayo nga mga clove), tungod kay ang kalumo niini dali nga masaligan sa uban nga mga panakot sa bisan unsang Thai paste o sarsa .
Makita usab nimo ang lab-as nga luy-a diha sa seksyon sa produkto, apan dili ka makapangita sa iyang ig-agaw, galangal . Hinumdomi, ang galangal morag sama sa luya, gawas kon ang panit niini puti (nga kasagaran adunay dalagon o mapula nga kolor niini). Kon dili nimo makita kini nga bahin sa tindahan, pangitaa ang galangal sa freezer (kasagarang gibaligya sa galangal ang mga frozen nga mga packet). Ang sama nga alang sa presko nga turmeric .
Ang lemongrass dali rang mahibal-an pinaagi sa taas, nipis nga mga lindog niini ug baho sa lemony. Makita gayud kini sa lab-as nga produkto sa daplin sa daplin sa mga utanon ug / o lab-as nga mga hilba.
Adunay pipila ka mga bag-ong uhong nga mabatonan dinhi, apan ang pagpalit nga uga ang kasagaran usa ka mas maayo nga bili ug sama sa masustansya (ang ubang mga eksperto sa panglawas nag-ingon nga sila mas sustansya!).
Ang mga sibuyas ug mga sibuyas sa tingpamulak mahimo usab nga makuha sa niini nga seksyon.
Kasagaran ang mga tindahan sa Asya mag-ibutang sa ilang bag-ong noodles sa niini nga seksyon. Isulat ang takdang petsa sa dili pa mopalit, hinoon, sama sa bugas humay ilabi na wala magpabilin nga presko (humok) sa dugay.
Section sa Dry Goods
Samtang naglakaw ka sa mga agianan ug mga agianan sa uga nga mga butang, kuhaa ang daghang mga produkto nga anaa. Kasagaran makadiskobre ka sa mga pagkaon nga wala nimo damha - kini mahimong usa ka makalingaw (ug tasty) nga paagi sa pagsinati mismo sa kultura sa Asia.
Uban niini nga mga agianan ikaw makahimo sa pagpangita sa mosunod nga mga sangkap sa Thai:
- uhong (mamala sa dagkong mga pakete o mga bag)
- green peppercorn (pickled sa usa ka garapon)
- humay - Thai jasmine, black, ug sweet (sticky) nga bugas
- pinauga nga noodles sa tanan nga matang
- uga nga mga panakot, sama sa puti nga paminta, turmeric, liso sa coriander, ug usahay kaffir nga mga dahon sa apog
- Ang tanan nga mga sarsa, sama sa kahayag ug itom nga toyo, isda nga sarsa (tan-awa ang taas, mabulukon nga botelya), chili sarsa, suka
- gatas sa lubi
- mga gripo ug starch, sama sa humay, arrowroot nga powder , ug tapioca starch / powder
Dugang pa sa mga sangkap, tingali makakita ka og usa ka pasilyo o duha nga gigahin alang sa mga gamit sa pagluto, mga gamit, mga gamit, ug bisan mga plato, mga teapot, ug mga tasa.
Section sa Freezer
Pipila sa pinakadako nga mga pagdiskobre sa culinary makita sa seksyon sa freezer. Tan-awa dinhi ang mosunod nga mga sangkap sa Thai:
- Mga dahon sa saging (sa dako, tin-aw nga plastic nga mga bag)
- Ang mga dahon sa pandan (giputos nga sama sa dahon sa saging). Makahimo kamo sa pag-ila niini pinaagi sa ilang masanag nga berde nga kolor ug taas nga mga dahon nga mga usa ka pulgada ang gilapdon. Dugang pa, mahimo nimo nga masimhotan ang ilang kahumot pinaagi sa pagputos.
- presko nga galangal ug turmeric (sumala sa gipahayag sa ibabaw)
- Kaffir lime dahon (sa flat, tin-aw nga packaging). Kini lunhaw nga kolor ug adunay daghang pormag-dahon nga mga dahon nga gihiusa.
Tip sa Pagpamalit : Giawhag nga paliton ang frozen kaffir lime dahon kay sa mamala, tungod kay mas daghan kini nga palami ug kahumot.
Ang Bakery
Daghang mga tindahan sa Asya adunay bag-ong panaderya nga gilakip kung diin makapalit ka og snack o dessert / snack nga dad-on sa balay. Dad-a ang usa ka gutlo sa paghunong ug tan-aw sa palibot-ang kahumot (ug pagtilaw) niini nga mga lutoon nga mga panadya makapugong sa pagbalik sa dugang.
Mubo nga sulat: kasagaran kini nga mga lutu nga pani mao ang kinaiyanhon nga Intsik, bisan pa usahay makakaplag ka sa usa ka hinam-os nga dessert sa Thailand. Pangitaa ang mga tinapay o mga panamkon nga adunay sticky rice ug lubi isip mga sangkap nga sangkap, ug anaa ka sa hustong dalan.