Kini nga Thai nga gikuha sa chicken fried rice maayo kaayo ug sayon kaayo nga maandam. Maayo kaayo, kini nga resipe nga gisudlan sa humay adunay bag-ong basil ug dahon sa apog alang sa usa ka talagsaon nga palami nga usa ka dakong lakang labaw sa ordinaryo. Kung wala ka dahon sa apog, dali ka makahulip sa 1 ka teaspoon nga grated lemon alang niini nga resipe. Pagdugang og daghang mga lab-as nga basil ug makabaton ka kahibulong nga fried rice nga lami kaayo aron makaalagad sa Hari sa Siam mismo!
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 5 ngadto sa 6 ka tasa
- linuto nga bugas
- 1 ngadto sa 1 1/2 boneless nga dughan sa manok o 3 ngadto sa 4 ka mga paa, putlon ngadto sa gagmay nga mga piraso
- 4 ka cloves nga ahos, minced
- 1
- shallot , matahum nga mga tinadtad
- 5
- Ang kaffir lime dahon , natangtang sa nipis nga gilis sa gunting, o kapuli nga zest sa 1 apog
- 3 ngadto sa 4 ka kutsara nga stock sa manok alang sa stir-frying
- 1 itlog
- 3 ngadto sa 4 sa tingpamulak (lunhaw) nga sibuyas, ginunting
- Mapahinungunon nga bag-ong basil, nga tinadtad
- 3 ngadto sa 4 ka kutsara nga lana alang sa stir-frying
- 4 ka kutsara ang maayo nga kalidad nga stock sa manok
- 3 ka kutsara nga salsahan sa isda
- 1 ka kutsara nga soy sauce
- 1/2 ka asukal nga asukar
- 1 ka kutsarita o sobra nga sarsa sa Thai nga chili, o 1/4 ngadto 1/2 ka sili nga chili flakes
Unsaon sa Paghimo Niini
- Kung ang paggamit sa sobra (bugnaw) nga humay, ibutang kini sa usa ka panaksan nga panaksan ug drizzle sa 1/2 ngadto sa 1 ka kutsara nga lana. Pagtrabaho sa lana pinaagi sa imong mga tudlo, sa pagputol sa bisan unsa nga clumps sa pagkuha sa tagsa-tagsa nga mga lugas. Paggahin.
- Sagol sa tanan nga mga sarsa sa sarsa ( stock sa manok , isda sa isda, toyo, asukar, ug sili sa sili) sa usa ka tasa ug ibutang. Ibutang ang 2 ka kutsara nga lana sa usa ka wok o dako nga pan frying sa medium-high heat. Idugang ang ahos ug bawang ug ibutang ang 30 ka segundo.
- Idugang ang mga dahon sa manok ug apog (o sapin nga zest ) ug pagpalihok 3 ngadto sa 4 ka minuto, o hangtud nga maluto ang manok. Sa diha nga ang wok o pan mahimo nga mamala, idugang ang usa ka gamay sa sobrang stock sa manok, 1 ngadto sa 2 ka mga kutsara sa usa ka higayon, aron mapreserba ang mga sangkap nga maayo.
- Pagdalag mga sangkap sa kilid sa wok / pan, ug ibubo ang gamay nga lana ngadto sa tunga. Pag-crack sa itlog niini nga luna ug sa madali nga pagpalihok sa paglukso niini (kini nagkinahanglan lamang og pipila ka segundo). Sa dihang lutoon ang itlog, isagol kini sa uban nga mga sangkap.
- Karon dugangi ang kan-on ug ibubo ang sarsa nga fry. Pinaagi sa paggamit sa usa ka scooping motion (pag-scoop up gikan sa ubos sa wok), pagpasiga ang bugas uban sa laing mga sangkap. Ang wok kinahanglan nga init ug uga sa kini nga yugto - medium-high heat. Padayon sa pagpalihok sa niini nga paagi hangtud nga ang humay init ug sa kanunay nga kolor (5 ngadto sa 7 ka minuto). Kuhaa gikan sa kainit.
- Idugang ang sibuyas sa tingpamulak ug lab-as nga basil, ug isalibay. Karon himua ang usa ka pagsulay sa pagtilaw alang sa asin ug palami, pagdugang sa mas daghang sarsa sa isda (inay nga asin) hangtud nga gitinguha nga lami ang maabot. Kung maayo ang salty, dugangi ang pagpilit sa juice juice. Kung kini usab maaslom, isablig sa gamay nga dugang nga asukar.
- Isablig ang mas lab-as nga basil sa dili pa mag-alagad. Kung gusto, mag-alagad sa sarsa sa sili sa Thai sa kilid (alang sa usa ka homemade nga bersyon, tan-awa ang Thai Chili Sauce Recipe ).
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 1968 |
| Total Fat | 56 g |
| Tulas nga Tambok | 16 g |
| Unsaturated Fat | 22 g |
| Cholesterol | 366 mg |
| Sodium | 1,688 mg |
| Carbohydrates | 234 g |
| Pagkaon sa Fiber | 10 g |
| Protein | 123 g |